一种红茶补脾蛋糕制造技术

一种红茶补脾蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉80-90、鸡蛋液100-110、奶油20-30、玉米油60-65、葡萄糖95-100、红茶粉35-40、茶花水提液35-40等；本发明专利技术的蛋糕，添加用改性大豆膳食纤维制备的果冻，避免了豆渣的浪费，且其口感得到改善，更易被人们接受，有很好的排毒养生的作用，添加的茶花提取物能够有效推迟蛋糕的霉变时间，能延长蛋糕的保质期，还添加红茶粉和茯苓、黄芪、芡实、佛手参、黄精等的提取物，具有一定的补气健身、益气养血的功效，有益身体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种红茶补脾蛋糕，尤其涉及一种红茶补脾蛋糕及其制备方法。
技术介绍
市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了一种红茶补脾蛋糕。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种红茶补脾蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉80-90、鸡蛋液100-110、奶油20-30、玉米油60-65、葡萄糖95-100、红茶粉35-40、茶花水提液35-40、豆渣5-7、0.05%氢氧化钠溶液适量、蓝莓60-70、食用明胶8-10、黑糖粉15-20、米酒25-30、茯苓6-7、黄芪2-3、芡实2-2.5、佛手参1-2、黄精3-4、人参3-4、金花葵1-1.5、水适量。一种红茶补脾蛋糕的制备方法，包括以下步骤：（1）将豆渣洗净，沥干水后在pH值为3、温度为118℃的酸性条件下处理15-20分钟，酸解后取出豆渣，将豆渣置于容器中，容器中盛有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红茶补脾蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉80‑90、鸡蛋液100‑110、奶油20‑30、玉米油60‑65、葡萄糖95‑100、红茶粉35‑40、茶花水提液35‑40、豆渣5‑7、0.05%氢氧化钠溶液适量、蓝莓60‑70、食用明胶8‑10、黑糖粉15‑20、米酒25‑30、茯苓6‑7、黄芪2‑3、芡实2‑2.5、佛手参1‑2、黄精3‑4、人参3‑4、金花葵1‑1.5、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种红茶补脾蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉80-90、鸡蛋液100-110、奶油20-30、玉米油60-65、葡萄糖95-100、红茶粉35-40、茶花水提液35-40、豆渣5-7、0.05%氢氧化钠溶液适量、蓝莓60-70、食用明胶8-10、黑糖粉15-20、米酒25-30、茯苓6-7、黄芪2-3、芡实2-2.5、佛手参1-2、黄精3-4、人参3-4、金花葵1-1.5、水适量。
2.如权利要求1所述的一种红茶补脾蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将豆渣洗净，沥干水后在pH值为3、温度为118℃的酸性条件下处理15-20分钟，酸解后取出豆渣，将豆渣置于容器中，容器中盛有0.05%氢氧化钠溶液，加热至80℃，处理4-4.5小时，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：安徽;34