烤盘结构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烤盘结构，其具有热对流穿透的特性，以使烤盘上的食物于烤箱内能均匀受热，此烤盘结构具有一热穿透层、至少一承物架，其中热穿透层具有开口，可将下方热源引导向上直接烘烤食物，而食物烘烤时滴下的油脂则可由容置槽承接，承物架设计有斜导面恰可引导油脂滴落到容置槽中，借由前述结构可使食物于烘烤时能均匀受热，省却将食物反复翻面的程序，进而可保持烤箱内的清洁，使用上非常便利。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及餐厨设备
，特别是指一种烤盘结构。
技术介绍
一般食物在烘烤时，若放置于平面烤盘上通常会产生上下两面受热不均的情况，由于平面烤盘没有开孔无法让热能穿透，所以食物贴附烤盘面不是熟度不佳就是过度加热产生焦黑，同时食物在加热过程中所产生的油脂会滞留在烤盘内，长时间加热后容易变质并影响食物，使用上并不方便，而且若是一次烘烤多样食物时，油脂会污染到其它不同的食物，既不卫生也影响食物风味。如果烘烤时使用网格架来承托食物，虽然可使受热较为均匀，但食物油脂会滴落到烘烤装置中，容易产生危险且清洁也不便利，所以并不完全理想，而且在受热不均匀的情况下，或许必须延长烘烤时间，或是将食物反复翻面，浪费资源也不便利。坊间用于烘焙的烤盘，多为凹陷状封闭式平面结构，当底部加热管或热源产生加热温度时，这些热能或蒸汽无法直接穿透烤盘，导致热效率降低，需要较长的时间才能完成烘焙。由于现代人时间分秒必争，加上瓦斯或电能等燃料费用不断调涨，若无法有效提升烘焙的热效率与缩短时间，势必无法维持成本，商品竞争力将大打折扣，因此若能将烤盘结构加以改良，实为一具有产业实用性的技术课题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种使食物于烘烤时能均匀受热、省却将食物反复翻面的程序、保持烤箱内的清洁、有效提升烘焙的热效率与缩短时间、使用便利的烤盘结构。基于此，本技术主要通过下列的技术手段，来实现上述的目的。一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，包含有：一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透对流的开口，该热穿透层还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；及一第一承物架，该第一承物架设置于该热穿透层上，该第一承物架承托该物品。较佳地，该第一承物架上对应该容置槽设置有至少一个斜导面，该斜导面引导该物品烘烤时滴落的油脂至该容置槽。较佳地，该热穿透层侧缘还设置有至少一个把手。较佳地，该第一承物架上还设置有第二承物架。一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，包含有：一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透对流的开口，该热穿透层底缘还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；该热穿透层顶缘设置有承托点，该承托点承托该物品。作为优选，该承托点上对应该容置槽延伸设置有一斜导面，该斜导面引导该物品烘烤时滴落的油脂至该容置槽。作为优选，该热穿透层侧缘还设置有至少一个把手。作为优选，该承托点上还设置有第二承物架。本技术烤盘结构通过热穿透层与容置槽的结构设计，所述热穿透层具有开口，可将下方热源引导向上直接烘烤食物，可使食物于烘烤时能均匀受热，省却将食物反复翻面的程序，热穿透层还设置有容置槽，可承接食物烘烤时滴下的油脂，进而可保持烤箱内的清洁，从而有效提升烘焙的热效率与缩短时间，使用便利。附图说明图1A为本技术烤盘结构第一实施例立体示意图(1)。图1B为本技术烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。图2为本技术新型烤盘结构第一实施例剖面示意图。图3为本技术烤盘结构第二实施例剖面示意图。图4为本技术烤盘结构第三实施例剖面示意图。图5A为本技术烤盘结构第一实施例立体示意图(2)。图5B为本技术烤盘结构第一实施例分解示意图(2)。图6A为本技术烤盘结构使用示意图(1)。图6B为本技术烤盘结构使用示意图(2)。【符号说明】10热穿透层11开口12容置槽13把手14承托点15凸件20第一承物架21斜导面22承物架把手30第二承物架40烤箱41沟槽42烤网。具体实施方式为求改善传统的烤盘结构，本技术提出一种烤盘结构，请先参照图1A，为本技术烤盘结构第一实施例立体示意图(1)。本技术烤盘结构，用以承托一物品加以烘烤，此烤盘结构包含有热穿透层10及第一承物架20，热穿透层10上适当位置设置有把手13，内部则还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12用于承接物品烘烤时滴落的油脂；第一承物架20搭设于热穿透层10的上层，其适当位置亦设置有承物架把手22，第一承物架20用来承托被烘烤的物品，第一承物架20上还对应容置槽12设置有斜导面21，引导油脂滴落于容置槽12，其结构分解的态样请参照图1B，为本技术烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。接下来请继续参照图2为本技术烤盘结构第一实施例剖面示意图。图中可看出本技术烤盘结构至少包含有热穿透层10及第一承物架20；当物品置于第一承物架20上时，上方的热源可直接对物品加热，而底下的热源则可通过开口11向上，对物品的下方做加热，而物品烘烤时滴落的油脂则可通过斜导面21的引导，落入斜导面下方的容置槽12中。在不违反同一设计精神下，本技术还可有以下实施的变化，请继续参照图3，为本技术烤盘结构第二实施例剖面示意图；图中可以看出此实施例仍包含有热穿透层10及第一承物架20，热穿透层10内部则还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12底部为方形结构易于平放，且可承接物品烘烤时滴落的油脂；第一承物架20搭设于热穿透层10的上层，其适当位置设置有承物架把手22，第一承物架20用来承托被烘烤的物品，第一承物架20上还对应容置槽12设置有锥型的斜导面21，同样可以用来引导油脂滴落于容置槽12。除了前述的实施变化，本技术还可有另一的实施型态，请继续参照图4，为本技术烤盘结构第三实施例剖面示意图；图中可以看出此实施例为一体化的结构，其中包含有热穿透层10，热穿透层10内部还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12用以承接物品烘烤时滴落的油脂；而热穿透层10的顶缘设置有承托点14，此承托点14用来承托被烘烤的物品，承托点14延伸设置有斜导面21来对应容置槽12，并与容置槽12合为一体，可以用来引导油脂滴落于容置槽12。请继续参照图5A，为烤盘结构第一实施例立体示意图(2)，此一实施例的结构同于图1，但第一承物架20上还可堆叠设置第二承物架30，图中可看出第二承物架30为一细网格的烤架，可用于烘烤更小型的食材，其结构分解的态样请参照图5B，为本技术烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。最后请继续参照图6B，为烤盘结构使用示意图(2)；此图面显示出当烤盘置入烤箱40使用时，可直接利用热穿透层10侧缘的凸件15，来嵌合入烤箱40内壁的沟槽41中即可正常使用，但若热穿透层10的尺寸无法与烤箱40对应，使凸件15无法与烤箱40内壁的沟槽41结合固定时，则可直接将烤盘结构置放于烤箱40内部的烤网42上来使用，可具有同样良好的烘烤效果，前述架构请参照图6A，为烤盘结构使用示意图(1)。借由前述的烤盘结构，可以让热源能穿透烤盘来加热食物，使食物烘烤的过程能受热均匀，同时可让油脂与食物能完全分离，如此可以满足使用者同时烘烤不同食物，不会互相的影响；而通过热对流的烘烤则可免去食物翻面的麻烦，不需在炉边等待并处理，增添烹调的便利性；除了前述的特点，容置槽还可作为放置熏香料槽，可以同步在烘烤的过程里，达成为食物增加特殊气味的熏制过程。虽然本技术前述较佳实施例揭露如上，但是其并非用以限定本技术，例如开口的数量或是斜导面的型本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，其特征在于，包含有：一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透对流的开口，该热穿透层还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；及一第一承物架，该第一承物架设置于该热穿透层上，该第一承物架承托该物品。

【技术特征摘要】
1.一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，其特征在于，包含有：一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透对流的开口，该热穿透层还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；及一第一承物架，该第一承物架设置于该热穿透层上，该第一承物架承托该物品。2.根据权利要求1的烤盘结构，其特征在于：该第一承物架上对应该容置槽设置有至少一个斜导面，该斜导面引导该物品烘烤时滴落的油脂至该容置槽。3.根据权利要求1的烤盘结构，其特征在于：该热穿透层侧缘还设置有至少一个把手。4.根据权利要求1的烤盘结构，其特征在于：该第一承物架上还设...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴铭远，
申请(专利权)人：吴铭远，
类型：新型
国别省市：中国台湾;71