一种蟹加工产品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蟹加工产品，及所述蟹加工产品的制备方法。所述蟹加工产品的组分及重量百分比为：指天椒：2‑5%，碘盐：3‑5%，茴香：1‑3%，八角：2‑5%，花椒：1‑3%，生姜：2‑5%，蒜：2‑5%，陈皮：3‑5%，桂皮：2‑3%，植物油：2‑5%，其余为蟹。本发明专利技术提供的蟹加工产品组分材料获取容易，在加入指天椒、茴香、八角和花椒的基础上，麻辣香全，口味独特。本发明专利技术还提供了所述蟹加工产品的制备方法，所述方法步骤简单，易于实现，利于大批量的工业生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种蟹加工产品及其制备方法。
技术介绍
蟹是餐桌上比较常见的食品，各个地区都有不同的口味。蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。蟹酱是加盐后发酵的调味品。现市面上已有多种蟹酱，但在人们对饮食要求越来越高的今天，新的口味的蟹酱成为一种需求。
技术实现思路
针对上述的不足，本专利技术的目的是提供一种新口味蟹加工产品及其制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种蟹加工产品，组分及重量百分比为：指天椒：2-5%，碘盐：3-5%，茴香：1-3%，八角：2-5%，花椒：1-3%，生姜：2-5%，蒜：2-5%，陈皮：3-5%，桂皮：2-3%，植物油：2-5%，其余为蟹。可选的，组分及重量百分比为：指天椒：3-5%，碘盐：4-5%，茴香：2-3%，八角：3-5%，花椒：2-3%，生姜：3-5%，蒜：3-5%，陈皮：4-5%，桂皮：2-3%，植物油：3-5%，其余为蟹。可选的，组分及重量百分比为：指天椒：5%，碘盐：5%，茴香：3%，八角：5%，花椒：3%，生姜：5%，蒜：3%，陈皮：5%，桂皮：3%，植物油：5%，其余为蟹。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蟹加工产品，其特征在于，组分及重量百分比为：指天椒：2‑5%，碘盐：3‑5%，茴香：1‑3%，八角：2‑5%，花椒：1‑3%，生姜：2‑5%，蒜：2‑5%，陈皮：3‑5%，桂皮：2‑3%，植物油：2‑5%，其余为蟹。

【技术特征摘要】
1.一种蟹加工产品，其特征在于，组分及重量百分比为：指天椒：2-5%，碘盐：3-5%，茴香：1-3%，八角：2-5%，花椒：1-3%，生姜：2-5%，蒜：2-5%，陈皮：3-5%，桂皮：2-3%，植物油：2-5%，其余为蟹。2.根据权利要求1所述的蟹加工产品，其特征在于，组分及重量百分比为：指天椒：3-5%，碘盐：4-5%，茴香：2-3%，八角：3-5%，花椒：2-3%，生姜：3-5%，蒜：3-5%，陈皮：4-5%，桂皮：2-3%，植物油：3-5%，其余为蟹。3.根据权利要求1所述的蟹加工产品，其特征在于，组分及重量百分比为：指天椒：5%，碘盐：5%，茴香：3%，八角：5%，花椒：3%，生姜：5%，蒜：...

【专利技术属性】
技术研发人员：许海波，
申请(专利权)人：许海波，
类型：发明
国别省市：广西;45