【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域,具体涉及一种泽泻茯苓鸡及其制备方法。
技术介绍
鸡是人类饲养最普遍的家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品,鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等,鸡的吃法可以说是很多,如叫花鸡、白斩鸡等等。如何开发鸡的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种泽泻茯苓鸡及其制备方法,即保留了中药的成分,又有鸡的营养,有宁心安神,利水渗湿的功效。本专利技术的技术方式是提供一种泽泻茯苓鸡,是由以下重量份比的原料制成:泽泻20-40份,茯苓10-20份,母鸡1份,黄酒2-4份,精盐1-3份。一种泽泻茯苓鸡,是由以下优选重量份比的原料制成:泽泻30份,茯苓15份,母鸡1份,黄酒3份,精盐2份。上述一种泽泻茯苓鸡的制备方法包括以下步骤:1)把母鸡洗净,滤干水份。2)用黄酒腌制半小时。3)泽泻和茯苓洗净,装入鸡腹中。4)把鸡腹向上放入盆中,再摆上精盐等配料,上笼蒸1小时即可。以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。母鸡补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养,母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用,母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。泽泻:多年生水生或沼生草本,全株有毒,地下块茎毒性较大,块茎 ...
【技术保护点】
一种泽泻茯苓鸡,其特征是由以下重量份比的原料制成:泽泻20‑40份,茯苓10‑20份,母鸡1份,黄酒2‑4份,精盐1‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种泽泻茯苓鸡,其特征是由以下重量份比的原料制成:泽泻20-40份,茯苓10-20份,母鸡1份,黄酒2-4份,精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种泽泻茯苓鸡,其特征是由以下重量份比的原料制成:泽泻30份,茯苓15份,母鸡1份...
【专利技术属性】
技术研发人员:莫云辉,
申请(专利权)人:桂林市粮铭餐饮管理有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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