The present invention relates to environmental enzyme processing technology field, in particular a method of making black t.albuminosus waste enzyme. The black t.albuminosus enzyme consists of the following parts by weight of raw materials: Black t.albuminosus leftover 30 copies, 10 copies, 100 copies of brown sugar water. Through sorting, cleaning, dewatering, canning, fermentation and packaging. Fermentation in cans a day after the first month of the full mix time, release gases, tighten the lid. Second months in the 15 fermentation tank seal, the temperature range of 40. Keep more than 3 months. The enzyme for the enzyme, the longer the better. Long shelf life, good taste, strong health function, is the best product in the edible ferment, in favor of the black t.albuminosus value-added and product development, to promote the development of mushroom industry, improve the level of human health.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及环保酵素加工
,具体是一种黑鸡枞菌下脚料酵素的制作方法。
技术介绍
黑鸡枞菌是一种寄生于白蚁窝周围土壤中极特殊的一种大型真菌,黑鸡枞菌菌盖上部为黑灰色,菌肉及内摺色泽洁白,肉质细嫩,清香四溢,口感清脆,是著名的野生食用菌。黑鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。黑鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症,常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。黑鸡枞菌采摘下来后,需要人工修剪,修剪下来的柄根作为垃圾扔掉,现将下脚料收集起来,经过简单处理,制作黑鸡枞菌下脚料酵素,即增加了生产者的经济效益,又对人类健康有好处,是一项环保、减少垃圾,对人类有贡献的好项目,可以推动食用菌产业的产品开发、增值。
技术实现思路
1、本专利技术的目的就是为了增加食用菌产品下脚料的再利用,采用目前市场最有开发价值的黑鸡枞菌下脚料制作黑鸡枞菌酵素,是具有开发价值的产品,而提供一种黑鸡枞菌下脚料制作黑鸡枞菌酵素及其应用和制备方法。2、为解决上述问题,本专利技术通过以下技术方案得以解决:黑鸡枞菌酵素由如下重量份数的原料制成:黑鸡枞菌下脚料30份,红糖10份、水100份。3、本专利技术的优选技术方案如下:它由如下重量份数的原料制成:黑鸡枞菌下脚料30份,红糖10份、水100份。黑鸡枞菌由北纬36-45°处人工栽培场所采集。下脚料从黑鸡枞菌加工削柄中收集的下脚料和残次菇。本专利技术另一个目的是提供一种黑鸡枞菌酵素的应 ...
【技术保护点】
一种黑鸡枞菌酵素,其特征在于,它由如下重量份数的原料制成:黑鸡枞菌下脚料30份,红糖10份、水100份。
【技术特征摘要】
1.一种黑鸡枞菌酵素,其特征在于,它由如下重量份数的原料制成:黑鸡枞菌下脚料30份,红糖10份、水100份。2.根据权利要求1所述,黑鸡枞菌酵素其特征在于,它由如下重量份数的原料制成:黑鸡枞菌下脚料30份,红糖10份、水100份。3.根据权利要求1或2所述黑鸡枞菌酵素,其特征在于,所述黑鸡枞菌由北纬36-45°处采集。4.根据权利要求1或2所述黑鸡枞菌,其特征在于,所述发酵为3个月以上。5.根据权利要求1或2所述黑鸡枞菌,其特征在于,所述红糖为食用优质红糖。6.权利要求1至5中任一项所述黑鸡枞菌酵素在制备发酵中的应用。7.权利要求1至5中任一项所述黑鸡枞菌酵素的制备方法,包括步骤如...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵建荣,金耀辉,李天琴,赵加蔷,
申请(专利权)人:金珠满江农业有限公司,
类型:发明
国别省市:北京;11
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。