一种三白瓜籽油及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种三白瓜籽油及其制备方法和应用，它包括选取饱满瓜籽、晾晒、破碎、压胚、压榨、一次沉淀、过滤水洗、二次沉淀、过筛等工序。本发明专利技术制备方法简单、制备过程环保无污染，且所制备的三白瓜籽油对人体有保健功能并对人体疾病具有辅助治疗作用，可广泛应用于食品、药品、保健品及化妆品等领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及三白瓜籽油制备
，具体涉及是一种三白瓜籽油及其制备方法和应用。
技术介绍
三白瓜以其高硒、低糖、富含氨基酸，果实为夏末秋初主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可食用，瓜皮可加工制成凉拌菜蔬。三白瓜据目前可查的资料，在国内外的道地种植区域仅限于山西万荣及河北的部分区域，是一种成熟后外观呈现出白皮、白瓤、白籽的品种，瓜本身是有保健功能及某些药用功能，含有18种氨基酸，高硒低糖，具有防癌、抗癌、抗衰老之功效，种籽作为整个物种的基因遗传核心具有同瓜一样的各种性质。从种籽里提取的三白瓜籽油，经检测也含有许多对人体有益的成份，对人体肾炎、糖尿病、膀胱炎、肝病及心脑血管病等疾病的治疗有积极的参与，且对皮肤的美白及护理有明显的作用。因提取困难，人们在食用瓜后，把种籽几乎全部遗弃浪费，目前国内外均检索不到三白瓜籽油的相关技术资料，及相关研究文献，该专利技术填补了国内外这一物种种籽中提取的药食两用的食用油脂的空白。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种三白瓜籽油及其制备方法和应用，其制备方法简单、制备过程环保无污染，且所制备的三白瓜籽油对人体有保健功能并对人体疾病具有辅助治疗作用，可广泛应用于食品、药品、保健品及化妆品等领域。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是：本专利技术所述的一种三白瓜籽油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：（1）破碎：将三白瓜籽进行破碎，获得三白瓜籽粉粒；（2）压胚：将步骤(1)所得粉碎后的瓜籽粉粒放入压胚机中压胚成微小松散的薄片； （3）压榨：将步骤（2）所得到的薄片放入榨油机中压榨出粗油；（4）一次沉淀：将步骤（3）所压榨出的粗油中的油脂全部纳入陶质容器内进行自然沉淀；（5）过滤水洗；抽取步骤（4）经一次沉淀后的油脂上清液，过800-1000目筛，过滤所得杂质至入陶质容器内，然后向陶质容器内加入10%的85℃-95℃热盐水进行搅拌，之后进行水洗获得三白瓜子油半成品；（6）二次沉淀：对步骤（5）所得半成品进行二次沉淀，以去除皂角、杂质；（7）过筛：对步骤（6）所获得的产物过1000-1200目筛，即得到淡黄色成品油。优选地，在步骤（1）中，破碎后获得的三白瓜籽粉粒的粒度介于2-3mm之间，且在将三白瓜籽进行破碎之前，预先挑选出饱满三白瓜籽，并进行清洗和晾晒。优选地，所述预先挑选出饱满三白瓜籽具体为将三白瓜籽过振动筛，风选，去除杂质，捡选出颗粒饱满的瓜籽；所述晾晒具体为将挑选出的饱满瓜籽放在阳光下晾晒2-3天，使含水量降至10%-15%。优选地，步骤（1）中所述破碎用破碎机转速为2000-3000转/分，破碎时间为5min-10min。优选地，步骤（2）中所述压胚操作的压力为0.5mPa，压胚时间为10min-15min，且所述薄片的厚度介于2-4mm之间。优选地，步骤（3）中所述榨油机转速为50-100转/分，压榨时间为15min-25min。优选地，步骤（4）中所述一次沉淀时间为3-4天；步骤（6）中所述二次沉淀时间为4h-5h。优选地，步骤（5）中所述搅拌时间为20min-30min，搅拌速率为70-120转/min，水洗时间为10min-15min。一种三白瓜籽油是由上述三白瓜籽油的制备方法所制得。一种三白瓜籽油的应用于制备药品、保健品、食品和化妆品。本专利技术的有益效果在于，（1）本专利技术制备方法简单、制备过程环保无污染，制备的三白瓜籽油对人体有保健功能并对人体疾病具有辅助治疗作用，可广泛应用于食品、药品、保健品及化妆品等领域；（2）本专利技术中破碎机转速为2000-3000转/分，破碎时间为5min-10min，能够将瓜籽完全破碎；（3）本专利技术通过将破碎后的瓜籽压胚成微小松散的薄片，有利于提高出油率，及油饼的出膛顺利；（4）本专利技术通过对自然沉淀后的油脂上清液的去除的同时，也一并去除了三白瓜子油半成品中的杂质和水分，从而极大的提高了三白瓜籽油的出油率，并保证出油质量，并且经实际提取三白瓜籽油的出油率达到15～25%左右。具体实施方式下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。三白瓜是一种成熟后外观呈现出白皮、白瓤、白籽的品种，瓜本身是有保健功能及某些药用功能，含有18种氨基酸，高硒低糖，具有防癌、抗癌、抗衰老之功效，种籽作为整个物种的基因遗传核心具有同瓜一样的各种性质。从种籽里提取的三白瓜籽油，经检测也含有许多对人体有益的成份，对人体肾炎、糖尿病、膀胱炎、肝病及心脑血管病等疾病的治疗有积极的参与，且对皮肤的美白及护理有明显的作用。其营养成分如表1所示，从表1中可以看出，三白瓜的营养价值高，故而研发出一种三白瓜籽油及其制备的工艺具有很广泛的意义。表1 三白瓜的营养成分表项目每100克含量（高于）普通产品均值维生素C32.2mg/100g6 mg/100g维生素E1.99 mg/100g1.0 mg/100g维生素B10.04 mg/100g0.00002 mg/100g维生素B20.17 mg/100g0.03 mg/100g磷27 mg/100g9 mg/100g铁0.611 mg/100g0.3 mg/100g实施例1本专利技术提供一种技术方案：一种三白瓜籽油制备方法,包括以下步骤：A、选取饱满瓜籽：将三白瓜籽过振动筛，风选，去除杂质，捡选出颗粒饱满的瓜籽；B、晾晒：将步骤A挑选出的饱满瓜籽放在阳光下晾晒2天，使含水量降至14%；C、破碎：将步骤B晾晒后的瓜籽放入破碎机中进行破碎，并破碎至粒度介于2-3mm之间；D、压胚：将步骤C得到的破碎后的瓜籽放入压胚机中压胚，压胚压力为0.5mPa，压胚时间为10min，压胚成微小松散且厚度介于2-4mm之间的薄片；E、压榨：将步骤D得到的薄片放入榨油机进行压榨；F、自然沉淀：将步骤E压榨出油后的油脂全部纳入陶质容器内，自然沉淀4天；G、过滤水洗；抽取上清液，过100目筛，过滤杂质至陶质容器内，加10%的95℃热盐水搅拌25min，搅拌速率为120转/min，之后进行水洗，水洗时间为15min；H、沉淀：对步骤G水洗后的半成品沉淀5h，去除皂角、杂质；I、过筛：对步骤H沉淀后的半成品过1200目筛，即得到淡黄色成品油。本实施例中，步骤C中破碎机转速为2000转/分，破碎时间为5min。本实施例中，步骤E中榨油机转速为50转/分，压榨时间为15min。本实施例中，制得的三白瓜籽油在对人体具有保健功能和对人体各种疾病辅助治疗中的应用以及三白瓜籽油在食品和药品中的应用；另外还包括一种三白瓜籽油所述的组合物的食品、药物或化妆品。实施例2本专利技术提供一种技术方案：一种三白瓜籽油制备方法,包括以下步骤：A、选取饱满瓜籽：将三白瓜籽过振动筛，风选，去除杂质，捡选出颗粒饱满的瓜籽；B、晾晒：将步骤A挑选出的饱满瓜籽放在阳光下晾晒3天，使含水量降至13%；C、破碎：将步骤B晾晒后的瓜籽放本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三白瓜籽油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：（1）破碎：将三白瓜籽进行破碎，获得三白瓜籽粉粒；（2）压胚：将步骤(1)所得粉碎后的瓜籽粉粒放入压胚机中压胚成微小松散的薄片；（3）压榨：将步骤（2）所得到的薄片放入榨油机中压榨出粗油；（4）一次沉淀：将步骤（3）所压榨出的粗油中的油脂全部纳入陶质容器内进行自然沉淀；（5）过滤水洗；抽取步骤（4）经一次沉淀后的油脂上清液，过800‑1000目筛，过滤所得杂质至入陶质容器内，然后向陶质容器内加入10%的85℃‑95℃热盐水进行搅拌，之后进行水洗获得三白瓜子油半成品；（6）二次沉淀：对步骤（5）所得半成品进行二次沉淀，以去除皂角、杂质；（7）过筛：对步骤（6）所获得的产物过1000‑1200目筛，即得到淡黄色成品油。

【技术特征摘要】
1.一种三白瓜籽油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：（1）破碎：将三白瓜籽进行破碎，获得三白瓜籽粉粒；（2）压胚：将步骤(1)所得粉碎后的瓜籽粉粒放入压胚机中压胚成微小松散的薄片；（3）压榨：将步骤（2）所得到的薄片放入榨油机中压榨出粗油；（4）一次沉淀：将步骤（3）所压榨出的粗油中的油脂全部纳入陶质容器内进行自然沉淀；（5）过滤水洗；抽取步骤（4）经一次沉淀后的油脂上清液，过800-1000目筛，过滤所得杂质至入陶质容器内，然后向陶质容器内加入10%的85℃-95℃热盐水进行搅拌，之后进行水洗获得三白瓜子油半成品；（6）二次沉淀：对步骤（5）所得半成品进行二次沉淀，以去除皂角、杂质；（7）过筛：对步骤（6）所获得的产物过1000-1200目筛，即得到淡黄色成品油。2.根据权利要求1所述的一种三白瓜籽油的制备方法，其特征在于，在步骤（1）中，破碎后获得的三白瓜籽粉粒的粒度介于2-3mm之间，且在将三白瓜籽进行破碎之前，预先挑选出饱满三白瓜籽，并进行清洗和晾晒。3.根据权利要求2所述的一种三白瓜籽油的制备方法，其特征在于，所述预先挑选出饱满三白瓜籽具体为将三白瓜籽过振动筛，风选，去除杂质，捡选出颗粒饱满的瓜籽；所述晾晒具体为将挑选出的饱满瓜籽...

【专利技术属性】
技术研发人员：席科峰，
申请(专利权)人：杨凌飘香食用油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61