一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法，具体为：向谷氨酸发酵废醪菌渣中加乙醇进行加热回流过滤后得滤渣1，所得滤渣1加入乙醇重复上述加热回流过滤过程得滤渣2；(2)将步骤(1)中所述滤渣2加水进行4～6次超声处理，每次超声处理后过滤，滤液留存待用；同时向所得滤渣中加水再次进行超声处理并过滤，超声结束后，将所得所有滤液合并；(3)将步骤(2)中合并后的滤液蒸发除去水分得干物质；(4)向步骤(3)所述干物质加入水和盐酸进行水解，水解完成后加入甲醇静置结晶，将结晶取出干燥即谷氨酸。本发明专利技术提取方法简单，不需要昂贵复杂设备，谷氨酸得率为菌渣干重的0.5‑0.7％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，特别涉及一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法。
技术介绍
我国是一个味精生产大国，味精产量稳居世界第一位。目前，我国有几十家大型味精生产企业，这些味精企业绝大多数以粮食、淀粉为原料进行发酵生产。国内主要以谷氨酸短杆菌为发酵菌种，发酵生产谷氨酸，进而精制出味精。伴随着味精的生产，产生了大量的工业副产品。谷氨酸发酵废醪菌渣是味精产业的主要副产品，每年产量可达上百万吨。过去这些谷氨酸发酵废醪菌渣通过废水排放，既造成环境污染又浪费了资源。目前则主要用作饲料、肥料加工，价格较低。因此，对谷氨酸发酵废醪菌渣等味精工业副产品综合开发，实现粮食资源的全方位利用，具有重要的实际意义。近年来，研究人员对谷氨酸发酵废醪菌渣中的营养成分进行了检测和分析，如蒋新英(CN103954726B)等对谷氨酸菌渣中制备胞壁酸及其检测方法进行了研究，同时还检测了该过程中盐酸氨基葡萄糖的存在；杨晓玲等则对谷氨酸发酵废醪菌渣中的游离氨基酸、蛋白质等进行了检测分析。由于生产谷氨酸的菌是一个活的生命体，菌体中成分复杂多样。因此有必要对菌体中其他营养成分进行进一步提取制备，从而使菌渣精细化利用，以期本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法，其特征在于，所述步骤如下：(1)取一定量谷氨酸发酵废醪菌渣，向该谷氨酸发酵废醪菌渣中加乙醇进行加热回流过滤后得滤渣1，所得滤渣1加入乙醇重复上述加热回流过滤过程得滤渣2；(2)将步骤(1)中所述滤渣2加水进行4～6次超声处理，每次超声处理后过滤，滤液留存待用；同时向所得滤渣中加水再次进行超声处理并过滤，超声结束后，将所得所有滤液合并得；(3)将步骤(2)中合并后的滤液蒸发除去水分得干物质；(4)向步骤(3)所述干物质加入水和盐酸进行水解，水解完成后加入甲醇静置结晶，将结晶取出干燥即谷氨酸。

【技术特征摘要】
1.一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法，其特征在于，所述步骤如下：(1)取一定量谷氨酸发酵废醪菌渣，向该谷氨酸发酵废醪菌渣中加乙醇进行加热回流过滤后得滤渣1，所得滤渣1加入乙醇重复上述加热回流过滤过程得滤渣2；(2)将步骤(1)中所述滤渣2加水进行4～6次超声处理，每次超声处理后过滤，滤液留存待用；同时向所得滤渣中加水再次进行超声处理并过滤，超声结束后，将所得所有滤液合并得；(3)将步骤(2)中合并后的滤液蒸发除去水分得干物质；(4)向步骤(3)所述干物质加入水和盐酸进行水解，水解完成后加入甲醇静置结晶，将结晶取出干燥即谷氨酸。2.如权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，所述谷氨酸发酵废醪菌渣为湿菌渣，所述谷氨酸发酵废醪菌渣干重为湿重的45-55％，进一步优选的，所述谷氨酸发酵废醪菌渣干重为湿重的50％。3.如权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，所述谷氨酸发酵废醪菌渣与乙醇的质量体积比为1g：2～3ml；进一步优选的，所述谷氨酸发酵废醪菌渣与乙醇的质量体积比为1g：2.4ml。4.如权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乙醇纯度为90％～100％。5.如权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(2)中，加入水与谷氨酸发酵废醪菌渣的体积质量比为3～5ml：1g；进一步优选的，所述水与谷氨...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘代成，
申请(专利权)人：山东师范大学，
类型：发明
国别省市：山东;37