用于加工产品的带有刀片的装置制造方法及图纸

一种用于加工至少一种可处理产品的装置(1)，所述装置尤其用于切割及分配至少一种可处理产品，所述产品尤其是食品(8)，所述装置(1)包括至少一个刀片(11)，所述刀片(11)能够通过至少一个连接件(12)和能量转换器(13)连接到超声波源上，并且所述刀片(11)固定于与驱动单元(4)相连接的刀片夹持器(2)，所述驱动单元(4)保持在框架(6)上。根据本发明专利技术，所述驱动单元(4)包括多个执行器(41,…,46)，所述执行器(41,…,46)均在一侧通过第一旋转接头(31,…,37)连接到所述刀片夹持器(2)，且所述执行器(41,…,46)均在另一侧通过第二旋转接头(51,…,57)以这样的方式连接到框架(6)，使得所述刀片夹持器(2)由执行器(41,…,46)单独保持，且刀片夹持器(2)在操作范围内能够移动并可选地能够转动。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种带有刀片的装置，用于加工固体粉状产品，例如肉、奶酪、蔬菜、面包、意大利面或香料。
技术介绍
在许多工业应用中，尤其在食品行业中，需要提供预订尺寸的产品。例如面包、香肠或者奶酪之类的食品经常需要切成片并进行包装。为了实现上述目的，提供了这样的切割装置，该切割装置例如具有旋转的圆形切割片，并且以高时钟频率导向到产品上，从而实施所需的切割。这样的装置在生产、操作和维修过程中都比较昂贵。需要定期研磨的切割片的旋转给被加工的产品带来巨大的影响，产品的颗粒会松弛并被抛掉，由此造成装置污染的结果。EP2551077A1公开了一种带有刀片的切割装置，该切割装置通过连接件及能量转换器连接到超声发生器。该刀片的两侧保持为水平对齐，并且在切割过程中，该刀片在一个平面内被引导着向上或向下，从而切割被加工的产品。为了达到精确的切割线，被加工的产品沿着垂直于切割平面的传送机平面输送到该刀片。因此，该切割装置允许以传统方式精确地切割被加工的产品。然而，经处理的产品的性能是高度不同的，所以如果切割过程的参数可适于这些被处理的产品，这是令人满意的。在这方面，传统的切割装置所提供的可能性是非常有限的。该装置并不能满足使用者的特殊要求，因为提供到市场上的产品总是展现相同的几何形式，例如香肠或面包的切片。此外，使用该切割装置，一般只能加工通过传送带来传送的产品。EP2551077A1公开了一种刀片，该刀片也可以用于雾化被处理的产品，然而为此带有该刀片的装置需要完全不同的设计。为了提供粉末剂量或者雾化粉末，该类装置也可有利地在食品工业或制药工业中使用。然而，为了提供为不同的应用目的而设计的不同的具有刀片的装置，考虑到提供该装置及安装该装置的空间，需要大量的努力。并导致高的安装材料和相应的成本的冗余。DE10103740A1公开了一种在工业在线生产线上通过超声波切割至少一条线上的位于输送设备上的食品的方法。因此可以避免使用刀。US5163865A公开了一种设备，通过其可以将鱼片或其他食物切成具有预定尺寸的部分。刀在垂直于输送方向的纵向方向上是可移动的。这排除了加工产品的其他切割选择。EP2226172A1公开了一种去毛刺设备，其具有刀具，该刀具由机器人手臂持有。该设备要求昂贵的机器人，但这机器人只能控制很小的刀具。
技术实现思路
因此，本专利技术基于如下目的：提供尤其在食品工业或制药工业的应用领域中用于加工至少一个产品的一种改进的带有刀片的装置。特别是，将会生产一种带有刀片的多功能装置，使用该装置可以有利地切割和/或雾化产品。使用本专利技术的装置，用于处理、尤其用于切割和/或雾化被加工产品的方法将会可行，该方法可以适应使用者的需求，同样适用于被处理的产品，该方法还适用于相邻的装置。尤其，本专利技术的装置能够与一些装置相适应，这些装置能够朝向或远离本专利技术的装置而输送被处理产品或其他不同产品。如果还可以通过刀片来实施进一步的处理步骤，例如允许精确的分配、定位或加速被处理的产品，这将是可取的。例如，能够将通过不同方式进入本专利技术的装置的不同产品进行切割、雾化和混合。该装置具有紧凑的结构以及需要较小的空间，以便该装置可以有利地集成到任何生产过程。通过本专利技术的装置，可以高时钟周期来执行复杂的应用处理。通过包含权利要求1中所限定的技术特征的装置来实现这一目标。从属权利要求中限定了本专利技术的有利的实施方式。用于加工、尤其是切割和雾化至少一种产品、尤其是食品工业或制药工业的产品的装置包含至少一个刀片，该刀片能够通过至少一个连接件和能量转换器来连接到超声波源上，且该刀片紧固到刀片夹持器上，该刀片夹持器与保持在框架上的驱动单元相连接。根据本专利技术，该驱动单元包括多个执行器，每个执行器在一侧通过第一旋转接头与刀片夹持器相连接，在另一侧通过第二旋转接头以这样的方式连接到框架，使得刀片夹持器由执行器单独来保持，且在操作范围中为可移动的且可选地为能转动的。在操作范围中，该刀片能够前后、上下移动，且最优选能够侧向移动。因此，该刀片夹持器并不像通常一样沿着单个的切割平面在导轨上导向，该刀片夹持器而是能够通过执行器在操作范围中沿着至少一个选定的直行或弯曲的切割区域以选定的方向移动或定位。相应地控制执行器，使得引导刀片在操作范围中任意地对准和定位。从而可引导该刀片在两个或更多个切割区域之间来回地移动，以对不同的产品进行切割，由此得到的产品也可以是不同的产物的混合物。备选地或附加地，该刀片可以水平对齐并被提供粉状产品，然后均匀地雾化粉状产品，例如为了对被加工产品的混合物进行调味。因此，使用该装置可以由不同的产品组合出现成的菜单。例如，不同种类的干肉可以切割、混合和调味。因此，可以切割第一种干肉，使用第一种粉状香料来均匀地调味，然后由加工的产品、如第二种干肉所覆盖。切割区域可以具有波的形式，从而生产一种显示为波形式的产品，波形式的产品具有令人满意的外表，且很容易抓住，可以较高密度放置在较小的空间中。由于刀片具有灵活性，该刀片不仅可切割被加工产品而且能移动被加工产品。例如，在盘子里面切割及混合被加工产品。然后，该刀片可以向下移动到盘子上，并和被加工产品或混合物一起沿着盘子移动到容器内。在产品被加工之前，还可以使用该刀片来抓取和移动产品。因此，本专利技术的装置不仅可以在主过程中处理和影响产品，而且能在前序和后续过程中处理和影响产品。例如，蛋糕或面包可以切割成想要的尺寸，然后按份或片来提供并将粉状产品调味到蛋糕或面包上。可以通过相应选择执行器来确定操作范围的尺寸。在优选的实施方式中，提供包括可轴向移动的活塞杆的柱形的执行器或线性的驱动器。通过选择执行器，尤其是活塞杆的长度和方向来确定刀片的可执行的动作和转动。例如，可以安排刀片沿两个或三个方向来回移动及围绕至少一个轴线转动，优选绕刀片的轴线转动。因此可以提供一种刀片，该刀片包括位于其两侧的切削刃，因此该刀片可以在两个移动方向上执行第一产品或第二产品的切割。具有两个切削刃的刀片在使用上不仅在一个平面内而且在整个操作范围内都操作能力加倍。通过由控制单元提供的控制程序来控制执行器。在优选的实施方式中，所有的执行器可单独地控制。根据所执行的运动，也可相同地控制一些执行器。如果刀片仅仅平行移动且保持在同一直线中，则与运动方向平行排列的执行器被相同地控制。通过不同地控制执行器，刀片可以倾斜或者绕其纵轴或其他轴转动。在优选的实施方式中，第一执行器和第三执行器分别通过与之相对应的一个第一旋转接头与刀片夹持器的第一侧相连接，优选第一执行器与第三执行器之间呈90°夹角。第二执行器和第四执行器分别通过与之对应的一个第一旋转接头与刀片夹持器的第二侧相连接，优选第二执行器与第四执行器之间呈90°夹角。举例来讲，这些执行器与位于刀片夹持器的两端的侧板相连接。通过操作执行器，这些侧板在平面内彼此平行地移动或者彼此独立地移动，每个侧板与刀片的一个端部相对。如果这些侧板彼此平行地移动，则刀片总是保持水平对齐。通过不同地控制执行器，可以描绘出双锥(Diabolo)的几何形式，其中锥可以表现出不同的尺寸也可以倾斜。因此，刀片可以沿被加工产品的运输方向移动，或沿产品的运输方向前后运动以及与其垂直地运动，以及该刀片优选可以围绕垂直于刀片纵轴延伸的至少一个轴线转动。因此，刀片本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于加工至少一种产品的装置(1)，所述装置尤其用于切割及分配至少一种产品，所述产品尤其是食品(8)，所述装置(1)包括至少一个刀片(11)，所述刀片(11)能够通过至少一个连接件(12)和能量转换器(13)连接到超声波源上，并且所述刀片(11)固定于与驱动单元(4)相连接的刀片夹持器(2)，所述驱动单元(4)保持在框架(6)上，其特征在于，所述驱动单元(4)包括多个执行器(41,…,46)，所述执行器(41,…,46)均在一侧通过第一旋转接头(31,…,37)连接到所述刀片夹持器(2)，且所述执行器(41,…,46)均在另一侧通过第二旋转接头(51,…,57)以这样的方式连接到框架(6)，使得所述刀片夹持器(2)由执行器(41,…,46)单独保持，且刀片夹持器(2)在操作范围内能够移动并可选地能够转动。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.04.02 EP 14163264.61.一种用于加工至少一种产品的装置(1)，所述装置尤其用于切割及分配至少一种产品，所述产品尤其是食品(8)，所述装置(1)包括至少一个刀片(11)，所述刀片(11)能够通过至少一个连接件(12)和能量转换器(13)连接到超声波源上，并且所述刀片(11)固定于与驱动单元(4)相连接的刀片夹持器(2)，所述驱动单元(4)保持在框架(6)上，其特征在于，所述驱动单元(4)包括多个执行器(41,…,46)，所述执行器(41,…,46)均在一侧通过第一旋转接头(31,…,37)连接到所述刀片夹持器(2)，且所述执行器(41,…,46)均在另一侧通过第二旋转接头(51,…,57)以这样的方式连接到框架(6)，使得所述刀片夹持器(2)由执行器(41,…,46)单独保持，且刀片夹持器(2)在操作范围内能够移动并可选地能够转动。2.根据权利要求1所述的装置(1)，其特征在于，所述刀片(11)在三个彼此垂直的方向上能够前后移动，和/或所述刀片(11)至少能够围绕其纵轴转动。3.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述刀片(11)在一侧或两侧都包括切削刃(111；112)。4.根据权利要求1-3中任一项所述的装置(1)，其特征在于，提供具有控制程序的控制单元(7)，执行器(41,…,46)能够通过所述控制单元(7)单独控制，使得所述刀片(11)能够沿着至少一个直的或弯曲的切割区域按照期望的对准来引导，执行器(41,…,46)优选是带有活塞杆的线性驱动器。5.根据权利要求1-4中任一项所述的装置(1)，其特征在于，第一执行器(41)和第三执行器(43)均通过相应的第一旋转接头(31,33)与所述刀片夹持器(2)的第一侧相连接，所述第一执行器(41)和所述第三执行器(43)之间围成优选为90°的夹角，第二执行器(42)和第四执行器(44)均通过相应的第一旋转接头(31,33)与刀片夹持器(2)的第二侧相连接，第二执行器(42)和第四执行器(44...

【专利技术属性】
技术研发人员：凯撒·卡拉斯科，
申请(专利权)人：AO沙理诺克斯公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH