一种月饼专用防腐剂制造技术

本发明专利技术提供一种月饼专用防腐剂，所述月饼专用防腐剂由以下质量份数的组分组成：乳酸链球菌素1.5‑1.8份、蔗糖酯0.2‑0.4份、金银花水提物0.5‑0.8份、柠檬酸0.1‑0.3份、明胶0.1‑0.3份、溶菌酶0.002‑0.004份；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入8‑10倍重量的水，煎煮20‑30分钟后，过滤得到滤液。本发明专利技术制作工艺简便，配方合理、成本低廉、使用时操作方便，应用本发明专利技术的防腐剂可使月饼馅料的保质期延长55‑60天。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种月饼专用防腐剂。
技术介绍
月饼作为我国的传统美食，在中秋佳节表达团圆美满之意。月饼的时令性强，消费量大，消费期短，生产厂家要在短时间内集中生产大量的月饼应市有很大的难度，因而需要提前生产，尤其是月饼馅料，往往提前几个月生产以供商业流通。由于馅料丰富，水分含量较高，易于被微生物利用，导致馅料腐败变质，因而防腐保鲜显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术提供了一种月饼专用防腐剂，能很好的对月饼馅料进行防腐。本专利技术提供一种月饼专用防腐剂，所述月饼专用防腐剂由以下质量份数的组分组成：乳酸链球菌素1.5-1.8份、蔗糖酯0.2-0.4份、金银花水提物0.5-0.8份、柠檬酸0.1-0.3份、明胶0.1-0.3份、溶菌酶0.002-0.004份；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入8-10倍重量的水，煎煮20-30分钟后，过滤得到滤液。作为优选，所述月饼专用防腐剂由以下质量份数的组分组成：乳酸链球菌素1.6份、蔗糖酯0.3份、金银花水提物0.6份、柠檬酸0.2份、明胶0.2份、溶菌酶0.003份；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入9倍重量的水，煎煮25分钟后，过滤得到滤液。将上述各组分混合均匀即得。将制成的防腐剂均匀涂在食品包装纸或塑料袋上，用此包装纸或塑料袋直接包装月饼即可。本专利技术制作工艺简便，配方合理、成本低廉、使用时操作方便，应用本专利技术的防腐剂可使月饼馅料的保质期延长55-60天。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。实施例1本专利技术的月饼专用防腐剂的配方如下：乳酸链球菌素1.6g、蔗糖酯0.3 g、金银花水提物0.6 g、柠檬酸0.2 g、明胶0.2 g、溶菌酶0.003 g；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入9倍重量的水，煎煮25分钟后，过滤得到滤液。将上述各组分混合即得。实施例2本专利技术的月饼专用防腐剂的配方如下：乳酸链球菌素1.5g、蔗糖酯0.2g、金银花水提物0.8g、柠檬酸0.1g、明胶0.3g、溶菌酶0.004g；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入8倍重量的水，煎煮20分钟后，过滤得到滤液。将上述各组分混合即得。实施例3本专利技术的月饼专用防腐剂的配方如下：乳酸链球菌素1.8g、蔗糖酯0.4g、金银花水提物0.5g、柠檬酸0.3g、明胶0.1g、溶菌酶0.002g；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入10倍重量的水，煎煮30分钟后，过滤得到滤液。将上述各组分混合即得。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种月饼专用防腐剂，其特征在于：所述月饼专用防腐剂由以下质量份数的组分组成：乳酸链球菌素1.5‑1.8份、蔗糖酯0.2‑0.4份、金银花水提物0.5‑0.8份、柠檬酸0.1‑0.3份、明胶0.1‑0.3份、溶菌酶0.002‑0.004份；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入8‑10倍重量的水，煎煮20‑30分钟后，过滤得到滤液。

【技术特征摘要】
1.一种月饼专用防腐剂，其特征在于：所述月饼专用防腐剂由以下质量份数的组分组成：乳酸链球菌素1.5-1.8份、蔗糖酯0.2-0.4份、金银花水提物0.5-0.8份、柠檬酸0.1-0.3份、明胶0.1-0.3份、溶菌酶0.002-0.004份；所述金银花水提物的制备方法为：在金银花中加入8-10倍重量的水，煎煮20-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜晓峰，付吉鑫，姚远，
申请(专利权)人：广西美男子文化传媒有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45