一种木耳炒猪肺的加工工艺制造技术

一种木耳炒猪肺的加工工艺。涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的木耳炒猪肺的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理；2）、粗加工；3）、精加工；4）、上色。本发明专利技术从整体上具有健脾消食、润肠通便、降血脂、降血压、利咽消肿、补充营养、防癌抗癌的功效。此外，本案中以无花果、蜜枣、杏仁、麦冬、玉竹、川贝母、阿胶、蜂蜜、生甘草作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及木耳炒猪肺的加工工艺的改进。
技术介绍
随着现代社会的越来越工业化，环境也变得越来越差，空气污染无处不在，加上现代人过度吸烟、饮酒等诱发因素的刺激，季节气候的转变，往往导致人们会经常出现咽部发痒、喉咙痛、咽喉发炎、多痰咳嗽、声音嘶哑和容易感冒等症状，因此具有润肺止咳保健功效的保健食品正成为家庭日常保健必备的选择。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的木耳炒猪肺的加工工艺。本专利技术的技术方案是：按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、凤梨预处理：取凤梨，先通过清水洗净并去皮，再切成长度为2-6cm、宽度为2-6cm、高度为2-6cm的块状；待用；1.2）、木耳处理：取木耳，洗净后放入请水中浸泡5-10min；待用；1.3）、猪肺预处理：取猪肺，先放入请水中浸泡20-30min，再通过清水洗净，最后切成长度为5-10cm、宽度为5-10cm、高度为5-10cm的块状；待用；1.4）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、杏仁、麦冬、玉竹、川贝母、阿胶、蜂蜜、生甘草混合洗净，并碾磨成碎末本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木耳炒猪肺的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、凤梨预处理：取凤梨，先通过清水洗净并去皮，再切成长度为2‑6cm、宽度为2‑6cm、高度为2‑6cm的块状；待用；1.2）、木耳处理：取木耳，洗净后放入请水中浸泡5‑10min；待用；1.3）、猪肺预处理：取猪肺，先放入请水中浸泡20‑30min，再通过清水洗净，最后切成长度为5‑10cm、宽度为5‑10cm、高度为5‑10cm的块状；待用；1.4）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、杏仁、麦冬、玉竹、川贝母、阿胶、蜂蜜、生甘草混合洗净，并碾磨成碎末状，待用；1.5）、调味料预处理：取辣椒、生姜，洗净后切成丝状；...

【技术特征摘要】
1.一种木耳炒猪肺的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、凤梨预处理：取凤梨，先通过清水洗净并去皮，再切成长度为2-6cm、宽度为2-6cm、高度为2-6cm的块状；待用；1.2）、木耳处理：取木耳，洗净后放入请水中浸泡5-10min；待用；1.3）、猪肺预处理：取猪肺，先放入请水中浸泡20-30min，再通过清水洗净，最后切成长度为5-10cm、宽度为5-10cm、高度为5-10cm的块状；待用；1.4）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、杏仁、麦冬、玉竹、川贝母、阿胶、蜂蜜、生甘草混合洗净，并碾磨成碎末状，待用；1.5）、调味料预处理：取辣椒、生姜，洗净后切成丝状；待用；2）、粗加工：将猪肺和辅料依次放入沸水中通过大火煮制3...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙永华，
申请(专利权)人：孙永华，
类型：发明
国别省市：江苏;32