一种荔枝汁的制备方法技术

技术编号:13774496 阅读:58 留言:0更新日期:2016-09-30 17:01
本发明专利技术涉及饮料制备技术领域,特别涉及一种荔枝汁的制备方法,包括以下制备步骤:1)取新鲜荔枝洗净,剥皮,去壳,预煮;2)加水打浆,得到浆液;3)磁化处理,得到磁化浆液;4)超声波提取,得到荔枝提取液;5)双联过滤,澄清,离心分离,调节糖度和pH值;6)超高压灭菌,灌装,得到产品。本发明专利技术提取过程中,用水作溶剂,经济环保,本发明专利技术方法制备得到的荔枝汁的抗氧化性得到显著提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料制备
,特别涉及一种荔枝汁的制备方法
技术介绍
荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)原产于中国南部,是亚热带果树,常绿乔木,高约10米,果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红,果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。荔枝所含丰富的糖份具有补充能量,神疲等症状;荔枝肉柔嫩多汁,含较高维生素C、糖分、适量有机酸以及多种氨基酸,风味独特,誉为果中珍品;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。经查阅资料,未发现一种能够提高荔枝汁抗氧化性的方法。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种荔枝汁的制备方法,该方法能够提高荔枝汁的抗氧化性。为实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:本专利技术提供一种荔枝汁的制备方法,包括以下制备步骤:1)取新鲜荔枝洗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荔枝汁的制备方法,其特征在于,包括以下制备步骤:1)取新鲜荔枝洗净,剥皮,去壳,预煮;2)加入荔枝重量20~30倍去离子水,打浆,得到浆液;3)将浆液放入磁场强度为2500~2900Gs磁场中进行磁化10~20min,得到磁化浆液;4)将磁化浆液在功率为500~600W下超声波提取10~20min,得到荔枝提取液;5)双联过滤,澄清,离心分离,调节糖度和pH值;6)超高压灭菌,灌装,得到产品。

【技术特征摘要】
1.一种荔枝汁的制备方法,其特征在于,包括以下制备步骤:1)取新鲜荔枝洗净,剥皮,去壳,预煮;2)加入荔枝重量20~30倍去离子水,打浆,得到浆液;3)将浆液放入磁场强度为2500~2900Gs磁场中进行磁化10~20min,得到磁化浆液;4)将磁化浆液在功率为500~600W下超声波提取10~20min,得到荔枝提取液;5)双联过滤,澄清,离心分离,调节糖度和pH值;6)超高压灭菌,灌装,得到产品。2.根据权利要求1所述的荔枝汁的制备方法,其特征在于:所述步骤1)中的预煮在105~110℃的蒸气下预煮。3.根据权利要求2所述的荔枝汁的制备方法,其特征在于:预煮5~1...

【专利技术属性】
技术研发人员:陆成明陆强宁赞琼
申请(专利权)人:广西健美乐食品有限公司
类型:发明
国别省市:广西;45

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