【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶加工
，尤其涉及一种六堡茶的快速陈化方法。
技术介绍
六堡茶，属黑茶类，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，一般工艺为将经过初制的毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制，最后放入陈化窖内陈化，制得散茶或者压紧茶。六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色\金花\，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。六堡茶的整个制作过程比较漫长，特别是其陈化过程，通常要陈化1年以上，才会形成六堡茶特有的陈味。这样漫长的制作时间对于工厂的经济运营而言是非常不利的，因此需要在保证其品质的情况尽量的缩短其制作过程，特别是其陈化时间。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种能缩短六堡茶制作过程的六堡茶的快速陈化方法。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：将需要陈化的六堡茶装入密闭容器中，抽真空后以1000ml/min～2000 ml/min的流速通入湿度为60-70%、温度为15℃～25℃的氧气，直至密闭容器中氧气的体积百分比浓度大于50%后，停止通入氧气；然后在波长为100nm～200nm的...
【技术保护点】
一种六堡茶的快速陈化方法，其特征在于：将需要陈化的六堡茶装入密闭容器中，抽真空后以1000ml/min～2000 ml/min的流速通入湿度为60‑70%、温度为15℃～25℃的氧气，直至密闭容器中氧气的体积百分比浓度大于50%后，停止通入氧气；然后在波长为100nm～200nm的紫外线照射下陈化5天～10天，再将六堡茶移入陈化仓内，在光照度为零的条件下继续陈化。
【技术特征摘要】
1.一种六堡茶的快速陈化方法，其特征在于：将需要陈化的六堡茶装入密闭容器中，抽真空后以1000ml/min～2000 ml/min的流速通入湿度为60-70%、温度为15℃～25℃的...
【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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