一种食品级护手霜的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种食品级护手霜的制备方法，该方法先在天然油脂中添加少量脂肪酶起到引发作用，在生成部分脂肪酸后再加入大量的碳水化合物、水及较多的脂肪酶，在微波辐射及高速剪切作用下，脂肪酸与碳水化合物反应生成具有乳化作用的碳水化合物脂肪酸酯，该脂肪酸酯一生成就对油脂产生原位乳化作用；在制备过程中，脂肪酶不断与油脂反应生成甘油和脂肪酸，脂肪酸又不断与碳水化合物反应生成脂肪酸酯，由于该脂肪酸酯既亲水又亲油从而可以获得稳定、细腻的水包油型护手霜乳液；最后将脂肪酶灭活，反应过程中无需添加乳化剂，安全性高，生成的甘油和未参与反应的脂肪酸、油脂及碳水化合物均无需分离即可得到有效利用，提高护手霜的滋润、保湿效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及化妆品的制备
，具体指一种食品级护手霜的制备方法。
技术介绍
在日常工作生活中，手起着至关重要的作用，然而，长期的劳作或者环境不佳易导致双手变得粗糙。护手霜可以在手上形成一层保护膜来更好地保护和滋养手部皮肤，有效防止手部皮肤粗糙干裂，软化角质，最大程度地锁水保湿。且护手霜适用于各个季节，尤其在秋冬等较为干燥的时候，它能长时间保持手部湿润，因而备受人们青睐。随着生活水平的提高，人们对护肤品安全性的关注越来越多，特别是对于孕妇、儿童等群体，护肤品的安全性尤为重要。对于儿童来说，护肤品还存在被误食的可能性，这就要求护肤品严格按照食品生产法规要求开发可食用产品，以适应新时期人们的特定消费需求。目前，护手霜的制备工艺一般分为以下几类：1)先配油相，然后将油相加入到含乳化剂的水相中。近年来，有不少专利报道中采取了这种制备工艺，例如，申请公开号为CN102093486A的中国专利技术专利申请《一种脱色的灵芝多糖提取液及其用于制备护手霜的方法》(申请号：CN201110000268.1)、申请公开号为CN103462831A的中国专利技术专利申请《一种橄榄油护手霜及其制备方法》本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品级护手霜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：以下份数均按重量计，1)将100份天然油脂与0.1～5份脂肪酶混合，在40～60℃下震荡酶解5～30分钟，使油脂部分水解为甘油和脂肪酸；2)向步骤1)所得的酶解液中加入50～200份碳水化合物、30～100份水、3～15份脂肪酶，在微波辐射条件下，以1000～5000rpm的转速高速剪切5～30分钟，在该高速剪切过程中，生成部分碳水化合物脂肪酸酯且该碳水化合物脂肪酸酯一生成就立刻对油脂发挥原位乳化作用，逐步形成细分散的乳状液；3)将步骤2)所得乳状液在90℃以上加热10～30s，使脂肪酶失活，冷却后得到食品级护手霜。

【技术特征摘要】
1.一种食品级护手霜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：以下份数均按重量计，1)将100份天然油脂与0.1～5份脂肪酶混合，在40～60℃下震荡酶解5～30分钟，使油脂部分水解为甘油和脂肪酸；2)向步骤1)所得的酶解液中加入50～200份碳水化合物、30～100份水、3～15份脂肪酶，在微波辐射条件下，以1000～5000rpm的转速高速剪切5～30分钟，在该高速剪切过程中，生成部分碳水化合物脂肪酸酯且该碳水化合物脂肪酸酯一生成就立刻对油脂发挥原位乳化作用，逐步形成细分散的乳状液；3)将步骤2)所得乳状液在90℃以上加热10～30s，使脂肪酶失活，冷却后得到食品级护手霜。2.根据权利要求1所述的食品级护手霜的制备方法，其特征在于：在步骤2)完成后，先向乳状液中加入50～100份水和添加物，在40～60℃下以1000～5000rpm的转速高速剪切3～10分钟，再进行步骤3)。3.根据权利要求2所述的食品级护手霜的制备方法，其特征在于：所述的添加物包括0.1～5份营养物质、0.1～1份天然精油及0.1～1份天然防腐剂。4.根据权利要求3所述的食品级护...

【专利技术属性】
技术研发人员：乐梦颖，仇丹，陈添金，邬雯雅，
申请(专利权)人：宁波工程学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33