【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种含短肽的复合型特殊营养食品配方，属于特殊营养食品领域。
技术介绍
食源性短肽即低聚肽，是利用生物酶解技术从植物或动物蛋白中分离提取的小分子蛋白质。其基本单位也是氨基酸，但比氨基酸和蛋白质具有更好的生理功能：(1)易吸收：由于短肽分子量小，可不经消化或稍加消化即可被人体肠道吸收，快速有效补充蛋白质营养，适合老年人、放化疗病人等消化能力较差的特殊人群；(2)调理肠胃：增加小肠绒毛的高度和表面积，增殖益生菌，提高小肠的消化和吸收功能；(3)增强免疫力：富含免疫活性肽段，增强免疫器官和免疫细胞活性，提高机体免疫力；(4)辅助稳定血糖、降低胆固醇。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。常见的非水溶性纤维有纤维素、半纤维素和木质素等；常见的非水溶性纤维有抗性糊精、菊粉、果胶、魔芋胶等。非水溶性和水溶性纤维的功能性不同。研究证实，水溶性膳食纤维有以下功能性：(1)在肠道中，选择性的被益生菌分解利用，酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和有益菌的能量来源，从而促进益生菌增殖、维护肠道健康；(2)延缓可消化性糖类如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升，稳定血糖，提高人体耐糖性，在预防和治疗糖尿病方面都具有特殊的功效；(3)结合胆固醇，促进胆固醇的代谢，从而降低血液中胆固醇的含量。糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。糖醇对人体血糖值上升无影响，且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。常见的糖醇有木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇等。中国专利CN ...
【技术保护点】
一种含短肽的复合型特殊营养食品配方，配方以食源性短肽为主要原料，添加水溶性膳食纤维、糖醇类甜味剂，按照以下重量份原料制备而成：食源性短肽：35～75份水溶性膳食纤维：5～45份糖醇类甜味剂：5～45份
【技术特征摘要】
1.一种含短肽的复合型特殊营养食品配方，配方以食源性短肽为主要原料，添加水溶性膳食纤维、糖醇类甜味剂，按照以下重量份原料制备而成：食源性短肽：35～75份水溶性膳食纤维：5～45份糖醇类甜味剂：5～45份2.如权利要求1所述的营养食品配方，其特征在于所述的配方中的食源性短肽为大豆肽、乳清蛋...
【专利技术属性】
技术研发人员：王一，任梅君，
申请(专利权)人：无锡索莱美生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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