一种润肠通便食品组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种润肠通便食品组合物及其制备方法。该润肠通便食品组合物的功效成分包括莱菔子、魔芋葡甘露聚糖和低聚木糖。本发明专利技术为多种营养食材原料组成的促进排便的食品新配方,科学合理，经检索前所未有，为独家创新。本发明专利技术能够预防和缓解慢性功能性便秘，且无明显的副反应。因此本发明专利技术得到的食品组合物不仅营养丰富，还能够净肠道、助消化，排毒、养颜，预防和缓解大便不畅、大便干燥。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品制备领域，特别是涉及一种预防、缓解便秘，具润肠通便功能的食品组合物及其制备方法。
技术介绍
便秘是大便秘结的简称，粪便在肠道内滞留过久，排便时间延长，每周排便少于3次者为便秘。便秘是临床上常见的一个症状，许多疾病都可以导致便秘；便秘时可以有伴随的症状，如：腹胀、腹痛、便不尽感、排气多，也可以无伴随症状。在我国，便秘的发病率为3.7%左右；法国的调查结果是6.3%；美国国立卫生咨询调查机构（NHIS）1957年至1985年，每年调查10万人，其发病率为2.9%；另外便秘的发病率随着年龄的增加而增加，有资料显示65岁至74岁的便秘发病率为30%。《中国成人常见肛肠疾病流行病学调查》居民排便习惯调查显示:不良排便习惯，如不定时排便，排便时间看书报，玩手机致排便时间延长，排便用力过猛，忽视或抑制便意，是诱发便秘和肛肠病重要原因。食物中纤维素摄入量不足，肠道菌群失调，胃肠动力不足等是引起便秘的基本因素。便秘对人体的危害很大，有时可以是致命的。便秘对消化系统的影响最常见，可导致食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀、直肠溃疡、肛裂、痔疮等，长期便秘，可使肠癌的发病率增加。对于年轻人：便秘可引发面部起痘痘，面部灰暗生痤疮等；便秘可引起自身中毒，造成精神和内分泌紊乱：呈现头痛、头晕、乏力、心烦、失眠、脾气暴躁等：女性便秘可致月经紊乱、子宫后倾、容颜苍老、经期腰骶疼痛等；便秘对心脏血管系统的影响是十分危险的，可引发高血压、脑血管病意外、冠心病或猝死等，所以说便秘是建康的大敌！便秘的治疗，原则上可分为基础治疗和药物，手术治疗等两大类。基础治疗：即是从自身生活方式做起、通过饮食调整、情志调理，适当运动，养成定时排便等,以达到使大便恢复通畅，并起到防止便秘的再发生的目的，是治本的方法，防止便秘最基本的方法。只有在基础治疗无效后，才考虑药物或其它疗法，药物治疗：应采取中西医结合治疗。进行调节结肠菌群；调节结肠生理功能；运用全胃肠动力药促进排便等。但长期滥用泻药为害甚大，是形成难治性便秘的基本原因。泻药易产生药物依赖性，形成不用药就不排出的顽固性便秘，且许多泻剂都有副作用。安全有效的基础治疗产品就成了当务之急。大部份便秘患者在治疗中往往关注短期治疗的结果，而忽视了药物的安全性及可能导致的风险。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术一种润肠通便食品组合物，其安全性高于药品、保健品，销售渠道不局限于医院、药店，消费者易接受，易购得。且食品领域中，治疗便秘食品非常有限，本专利技术填补了市场空白。本专利技术的润肠通便食品组合物在满足食品基本功能情况下，润肠通便，补充膳食纤维素。预防和缓解慢性功能性便秘。适合排毒、养颜，预防和缓解大便不畅、大便干燥人群。本专利技术的润肠通便食品组合物可直接食用，也可作为原料制备成日常生活中可食用的任意形式的食品（如：面包、饼干、馒头、蛋糕、麻糖、米粉、面条、米饭或点心等），这些食品具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。本专利技术提供的润肠通便食品组合物，包括莱菔子、魔芋葡甘露聚糖和低聚木糖。优选地，上述的润肠通便食品组合物，还包括黑芝麻。优选地，上述的润肠通便食品组合物，包括如下重量份数的成分：莱菔子 0.1-50；魔芋葡甘露聚糖 0.1-20；低聚木糖 0.1-20；黑芝麻 1-50。更优选地，上述的润肠通便食品组合物，包括如下重量份数的成分：莱菔子 5-20；魔芋葡甘露聚糖 1-10；低聚木糖 1-6；黑芝麻 5-35。本专利技术还提供上述的润肠通便食品组合物的制备方法，包括如下步骤：（1）取莱菔子，清洗、干燥，炒制，粉碎为莱菔子粉；（2）将莱菔子粉、魔芋葡甘露聚糖、低聚木糖和黑芝麻混匀。优选地，步骤（1）中取莱菔子，清洗、淘沙、干燥，炒制，以有爆裂声、外壳褐色加深、内仁变焦黄、易脆为度，然后低温粉碎为莱菔子粉。进一步优选地，干燥的温度为80℃。本专利技术还提供含有上述的润肠通便食品组合物的食品，其特征在于，所述食品为可食用的任意形式的食品，所述润肠通便食品组合物在所述食品中的重量百分比为大于0%小于100%。所述食品为面包、饼干、馒头、蛋糕、麻糖、米粉、面条、米饭或点心等，所述润肠通便食品组合物在所述食品中的重量百分比为2~50%。上述的食品的制备方法：在所述食品的制备过程中添加所述润肠通便食品组合物，制成含有所述的润肠通便食品组合物的食品。本专利技术具有以下有益效果：1、本专利技术选用的莱菔子，黑芝麻，魔芋葡甘露聚糖和低聚木糖，组成的促进排便的食品新配方, 科学合理，经检索前所未有，为独家创新。这些食品已有大量古今研究文献报道：安全可靠。具有促进胃肠运动，改善胃肠道动力障碍，促使排便，防治便秘的肯定作用，且有补充缮食纤维，调节肠道菌群。使益生菌增生等作用。有以补为通，从本治秘，无长期服用而产生依赖性等副作用。而选用大黄，芦荟，蕃泻叶，草决明，生何首乌等为原料的保健食品，容易产生依赖性，出现久服之后，不服就不排便的泻剂依赖性便秘，甚至终生需服用泻剂，保建不成反伤身。2、本专利技术根椐食品的色、香、味要求,以色正黑亮的黑芝麻着色，充分发挥黑芝麻的天然香味，提高了食品组合物品质，增加了其口感，取得促进排便好,口感佳的双优功效。组方科学严谨、功效确切无副作用；本专利技术功效原料均是食品常用原料，无毒副作用。本专利技术所使用的食品添加剂均在允许使用范围内，属于安全的食品添加剂。3、人体试食调查报告表明：本专利技术的润肠通便食品组合物针对便秘人群，大便次数为100%增加，排便状况改善为60%以上，粪便性状改善为70%以上。根据保健食品的通便功能有效性判断标准，即排便次数明显增加；排便状况和粪便性状二项指标中一项指标积分下降，可判定该受试食品具有通便功能作用。由此得出结论，本专利技术的一种润肠通便食品组合物具有明显的改善通便的功能，有效率达到85%以上。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本专利技术并能予以实施，但所举实施例不作为对本专利技术的限定。如未做特殊说明，原料成分用量均为重量份数。本专利技术提供的润肠通便食品组合物，其功效成分包括莱菔子、魔芋葡甘露聚糖、低聚木糖和黑芝麻。莱菔子，入脾、胃、肺经，能消食除胀，行气通便，因功效显著，被张锡纯形容为有“冲墙倒壁”之力。莱菔子临床上多炒用，有“生升熟降”之说。大量临床报道用炒莱菔子治疗饮食停滞，脘腹胀痛，便秘确有良效,炒莱菔子含有丰富的油脂，油脂有养阴益气、润肠通便之功能。尤其是对老年性便秘尤为对症。实验显示：莱菔子不同提取物对实验性小鼠胃排空和肠推进有显著促进作用，莱菔子油、莱菔子水提浸膏对便秘小鼠均有通便作用，故认为莱菔子“行气消食” 实质是能促进胃肠运动。此外，种皮富含缮食纤维，尚有抗病原微生物，解毒和降压作用，据此，故本配方选用莱菔子为君。黑芝麻，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠通便，乌发润发，养颜润肤等功效，被民间视为滋补圣品。黑芝麻的保健功效，一方面是因为含有大量的蛋白质，糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬，钾等营养成分。另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻种子含脂肪油可达55％，油中含油酸(约48％)、亚油酸(约37％)等。加之种皮含丰富膳食纤维，故有良好润肠本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种润肠通便食品组合物，其特征在于，包括莱菔子、魔芋葡甘露聚糖和低聚木糖。

【技术特征摘要】
1.一种润肠通便食品组合物，其特征在于，包括莱菔子、魔芋葡甘露聚糖和低聚木糖。2.根据权利要求1所述的润肠通便食品组合物，其特征在于，还包括黑芝麻。3.根据权利要求2所述的润肠通便食品组合物，其特征在于，包括如下重量份数的成分：莱菔子 0.1-50；魔芋葡甘露聚糖 0.1-20；低聚木糖 0.1-20；黑芝麻 1-50。4.根据权利要求3所述的润肠通便食品组合物，其特征在于，包括如下重量份数的成分：莱菔子 5-20；魔芋葡甘露聚糖 1-10；低聚木糖 1-6；黑芝麻 5-35。5.权利要求2~4任一项所述的润肠通便食品组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）取莱菔子，清洗、干燥，炒制，粉碎为莱菔子粉；（2）将莱菔子粉、魔芋葡甘露聚糖、低聚木糖和黑芝麻混匀。6.根据权利要求5所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈平，胡伯虎，夏军，严常开，孙金龙，周丽，鲁青，王玉巧，
申请(专利权)人：马应龙药业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42