【技术实现步骤摘要】
201610253743
【技术保护点】
一种水产品的保鲜方法,其特征在于:其具体保鲜方式为:(1)选料:捕获鲜活的水产品;(2)涂膜保鲜剂:将鲜活的水产品置于保鲜剂内,使其表面迅速包裹一层保鲜膜,所述保鲜剂包括以下质量份的原料 ;绿茶汁2.0~3.0、海藻酸钠10~20、壳聚糖12~15、三聚磷酸钠 12 ~ 18、焦磷酸钠 6 ~ 7、磷酸三钠 12 ~ 13;(3)速冻:捞出鲜活水产品放入‑ 10℃的盐水中急速冻结10‑20分钟;(4)保藏:将水产品移至低温冷却水中保藏,温度控制在0℃至水产品内的冰结点之间的温度带在0‑1℃。
【技术特征摘要】
1.一种水产品的保鲜方法,其特征在于:其具体保鲜方式为:(1)选料:捕获鲜活的水产品;(2)涂膜保鲜剂:将鲜活的水产品置于保鲜剂内,使其表面迅速包裹一层保鲜膜,所述保鲜剂包括以下质量份的原料 ;绿茶汁2.0~3.0、海藻酸钠10~20、壳聚糖12~1...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴国勇,
申请(专利权)人:柳州蓓蒂芬科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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