农业或园艺产品用的保鲜剂及方法技术

农业或园艺产品用的保鲜剂包含有机酸和碳酸氢盐。有机酸优选是在由农业或园艺产品释放的水的存在下，与碳酸氢盐反应以致使二氧化碳气体逐渐产生的有机酸，例如，肉桂酸、苯甲酸或柠檬酸或其衍生物。碳酸氢盐优选是碳酸氢钠。农业或园艺产品的鲜度可通过使所述保鲜剂存在于与农业或园艺产品相同的气氛内，致使保鲜剂在农业或园艺产品放出的水的存在下逐渐产生二氧化碳气体。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业产品或园艺产品(以下简称“农业/园艺产品”)用的保鲜剂及其保鲜方法。更准确地说，本专利技术涉及农业/园艺产品用的高安全性的保鲜剂，该保鲜剂能有效和持久地延缓农业/园艺产品在运输或储藏过程中发生的自动变质，如变色和软化，从而改进其耐贮性，并且该保鲜剂还能有效地阻止农业/园艺产品由于沾染微生物而发生的质量损坏。本专利技术还涉及使用保鲜剂而使农业/园艺产品保鲜的方法。
技术介绍
农业/园艺产品如蔬菜、水果、花卉和观赏植物的保鲜技术，出于要改进这些产品以供应市场的经济需要，曾以各种方式进行过多年的研究，导致了例如低温贮藏法、气体浓度控制与冷藏组合使用的CA(控制气氛)贮藏法和取决于薄膜的包装法等方法的发展。然而，前两种方法在许多情况下由于经济原因难以适用，因为这些方法贮藏费用高，因此认为这两种方法尚不能成为有实效的方法。而另一方面，一直在研究使用薄膜的包装法，极力要使该法易于达到CA的效果，而又不同于真正的CA贮藏法，然而由于这种方法仅依靠薄膜自身的气体渗透性，所以不能保证任何过高的期望。作为以低费用的农业/园艺产品的保鲜方法，可以考虑使用各种各样保鲜剂中的一种或多种。从根本上说，消除认为是引起农业/园艺产品鲜度损坏的原因的乙烯是农业/园艺产品鲜度保持中有效手段，因此，大多数常规的保鲜剂是用来消除乙烯。然而，在许多情况下，它们不足以在宽范围条件下实现农业/园艺产品鲜度的保持。为了实现农业/园艺产品鲜度安全而绝对有效的保持，必须具有这样的保鲜剂，即，它不仅仅具有消除乙烯地能力而且还具有安全、有效控制沾染微生物的能力，后一种是农业/园艺产品质量损坏的另一原因。较为新型的保鲜剂包括能产生有竞争性抑制乙烯作用的二氧化碳气体的一些保鲜剂，这样的保鲜剂效果是具有吸引力的。能产生二氧化碳的这些保鲜剂，具有能使用液体制剂产生二氧化碳机理的特点。更具体地说，碳酸盐或碳酸氢盐与酸混合以产生二氧化碳，由此提高农业/园艺产品周围气氛中的二氧化碳气体的浓度。由于这些保鲜剂使用固体酸、由富马酸导致的水溶性有机酸，产生二氧化碳气体的反应发生得突然且短期减退。因此，伴随产生一些缺点，即用于农业/园艺产品的保鲜效果不能持久。
技术实现思路
由此，本专利技术的目的在于克服上述缺点，并提供一种安全而可靠的保鲜剂，当二氧化碳气体能慢慢地、持久地放出以抑制农业/园艺产品周围气氛中的乙烯浓度时，所述保鲜剂有力地显示适用于农业/园艺产品的保绿活性和抗菌活性，因此能实现农业/园艺产品总鲜度的持续保持。为了实现上述目的，本专利技术者进行了广泛研究。结果发现了，使用有机酸和碳酸氢盐混合物作为保鲜剂有可能解决上述常规技术中的问题，导致本专利技术的完成。本专利技术一方面，可提供一种适用于农业或园艺产品的保鲜剂，该保鲜剂包含有机酸和碳酸氢盐。本专利技术另一方面，还提供一种适用于农业或园艺产品的保鲜法，该法包括使用保鲜剂。本专利技术的保鲜剂能显示优良的降低乙烯浓度的能力，同时具有高安全性。另一方面，本专利技术的保鲜方法具有高安全性并能长期保持农业/园艺产品的鲜度。具体实施方式下面将根据最佳实施方案对本专利技术作进一步详细的说明。对农业/园艺产品鲜度保持有效的方法，首先包含维持农业/园艺产品周围气氛中低的乙烯浓度，其次，获得对农业/园艺产品沾染微生物的预防措施，第三，保持农业/园艺产品的绿色的鲜度。因为人们认为农业/园艺产品鲜度的损坏是由于农业/园艺产品本身放出的乙烯所引起的，若延缓农业/园艺产品鲜度的损坏，则要求通过某些方法维持农业/园艺产品产品周围气氛中低的乙烯浓度。另外，和农业/园艺产品鲜度的损坏的同时，还会出现沾染微生物和绿色的减少，这会显著降低农业/园艺产品的商品价值。就上述目的而言，本专利技术者曾对各种化合物进行过研究。结果，发现了存在由农业/园艺产品释放的水分的情况下，有机酸和碳酸氢盐会逐渐反应而慢慢地、长时间地释放二氧化碳气体。二氧化碳气体这样持久的产生，能抑制农业/园艺产品周围气氛内的乙烯浓度，由于有机酸本身具有抗菌和抗霉菌的活性，所以，还能呈现预防农业/园艺产品沾染微生物的作用。从本专利技术保鲜剂产生二氧化碳气体，从原则上说，是在有水的体系中使用有机酸与碳酸氢盐而产生二氧化碳的反应。按照本专利技术，使有机酸与碳酸氢盐的混合物同时存在于农业/园艺产品周围的气氛内，从而使来自农业/园艺产品挥发出来的水蒸气或其露水与混合物接触，借助于这样的水，二氧化碳会逐渐产生。对于农业/园艺产品来说，已知二氧化碳通常会显示与乙烯作用相反的作用。因为二氧化碳气体能起到降低农业/园艺产品呼吸的作用，且乙烯和二氧化碳气体在化学结构方面彼此相类似，所以，认为二氧化碳作为乙烯的类似物，竞争性地抑制乙烯的作用。不管那一种机制，二氧化碳气体都能抑制乙烯的作用。因此，把收获的农业/园艺产品贮藏在二氧化碳气体中，都有可能延长其贮藏时间。由此，可以设想本专利技术保鲜剂的保鲜性能能按下文所述的机理表示。即，往本专利技术的保鲜剂中添加水，水是从农业/园艺产品中蒸发出来的，结果逐渐出现二氧化碳气体，且该二氧化碳气体能抑制乙烯的产生。作为用于本专利技术的优选有机酸，可以提到肉桂酸(苯基丙酸)或其衍生物。肉桂酸或其衍生物的蒸气本身，也可抑制一种形成乙烯的酶的活性，因而抑制乙烯的产生。由于上述两种作用，所以，认为在本专利技术保鲜剂存在的气氛内，乙烯的浓度能被有效地降低。肉桂酸或其衍生物，由于其抗菌的效应，所以也能减少农业/园艺产品质量的损坏，其中损坏是由于霉菌或细菌沾染的结果而发生的。乙烯浓度的降低作用和抗菌作用被认为是组合而才显示出显著的保鲜性能的。用于本专利技术中的术语“肉桂酸或其衍生物”是一类化合物的通称，这类化合物具有这样的结构，即，在丙烯酸(propenoicacid)(或丙烯酸(acrylicacid))的3-位上的碳原子的两个氢原子中的一个被苯基取代，该苯基可含有一个或两个取代基。即，这些化合物可用下列通式(1)表示：式中X和Y是氢原子或取代基，如羟基和甲氧基，且X和Y可相同也可不同。肉桂酸或其衍生物，当用于本专利技术中时，优选的是其本身具有抗菌和抗霉作用以及乙烯浓度降低作用的一类。具体的实例包含阿魏酸、咖啡酸、芥子酸和对-阔马酸。这些酸既可以单独使用也可组合使用。作为食品添加剂的肉桂酸就其强抗菌效应是特别优良的。按JP5-117125、JP9-154482等的描述，肉桂酸具有抑制霉和细菌的作用，另外，按JP9-154482、JP10-117680等的描述，具有乙烯浓度降低的作用。再有，按JP10-117680、JP10-273401等的简述，还具有控制农业/园艺产品中叶绿素变质的作用以及长期保持鲜绿色的作用。作为用于本专利技术中的另一种优选有机酸，可提到苯甲酸或其衍生物。作为优选的苯甲酸衍生物是一种本身具有强抗菌和抗霉作用的衍生物。具体实例可包含香草酸、丁香酸和水杨酸。苯甲酸在两种作用和安全性方面都是特别好的，因为它具有强抗菌作用，此外，它还是食品添加剂。作为用于本专利技术中的另一种优选有机酸，可以列举己二酸、山梨酸、烟酸、谷氨酸、衣康酸和十一烯酸。尤其是在山梨酸、烟酸、衣康酸、十一烯酸或诸如此类的酸，其作用能保持很长的时间。另外，山梨酸、烟酸、十一烯酸、己二酸等从本文档来自技高网...

【技术保护点】
农业或园艺产品用的保鲜剂，包含有机酸和碳酸氢盐，其中有机酸选自肉桂酸或其衍生物、苯甲酸、香草酸、丁香酸、水杨酸、山梨酸、谷氨酸、烟酸、十一烯酸、衣康酸和具有酸基的聚合物。

【技术特征摘要】
1.农业或园艺产品用的保鲜剂，包含有机酸和碳酸氢盐，其中有机酸选自肉桂酸或其衍生物、苯甲酸、香草酸、丁香酸、水杨酸、山梨酸、谷氨酸、烟酸、十一烯酸、衣康酸和具有酸基的聚合物。2.按权利要求1所述的保鲜剂，其中所述的有机酸和所述碳酸氢盐以1∶0.1～1∶5的重量比混合。3.按权利要求1所述的保鲜剂，其中所述的碳酸氢盐是碳酸氢钠。4.按权利要求1所述的保鲜剂，其中所述的有机酸是肉桂酸或其衍生物。5.按权利要求1所述的保鲜剂，其中所述的有机酸是肉桂酸的至...

【专利技术属性】
技术研发人员：迟桂丽，
申请(专利权)人：威海印九红果蔬种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：山东;37