一种脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法技术

本发明专利技术为一种脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法，其制备方法包括：将市售香荚兰豆剪切成0.5cm以下的小段，机械粉碎后，过80～120目筛网备用；将香荚兰豆粉末按照一定质量比例均匀分散于乙醇水溶液中，室温浸泡后，将料液在不断搅拌条件下泵入脉冲电场工作室处理2～3次；处理后的提取液经微孔滤膜过滤、减压浓缩后即得所述香荚兰豆酊产品。本发明专利技术首次将脉冲电场技术引入到香荚兰豆酊的制备工艺，具有提取温度低、用时短、效率高、工艺条件简单等优点，能够有效防止热敏性物质的氧化分解和挥发逸散，最大限度保留香荚兰豆特有的风味成分。本发明专利技术制备的香荚兰豆酊适用于烟草、食品以及保健品等领域，具有实际推广应用的价值和意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及香精香料
，具体地说是一种脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法。
技术介绍
香荚兰，又名香子兰、香草兰、香果兰，原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，是一种名贵的大型兰科香料植物，因其具有浓郁多韵、舒适持久的香气而被称为“食品香料之王”。将成熟后的香荚兰果荚经杀青、发酵、烘干、陈化后制成的成品干荚可直接利用，也可制成酊剂、浸膏、油树脂。香荚兰类香料产品，具有沁人肺腑的独特香气，是合成香兰素所不能比拟的，目前已经作为调香原料广泛应用于烟草、食品、医药、化妆品等领域。香荚兰豆酊是香荚兰的主要深加工产品之一，具有清甜的豆香香韵和舒适的香草奶油气息，主要含有香兰素、对羟基苯甲醛、大茴香醛等成分。传统的加工方法是将香荚兰切碎，采用溶剂浸提后直接浓缩而成，这种处理方式具有耗时长、提取温度高、浸出物得率低、产品颜色较深等缺点，影响产品的质量和外观，造成资源的严重浪费。因此有必要寻求一种工艺简单、操作方便、提取效率高、处理温度低的新型加工本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法，其特征在于：所述脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法包括如下步骤：A.将市售香荚兰豆剪切成0.5cm以下的小段，机械粉碎后，过80～120目筛网备用；B.将香荚兰豆粉末按照一定质量比例均匀分散于乙醇水溶液中，室温浸泡2～4h后，将料液在不断搅拌条件下泵入脉冲电场工作室处理2～3次，工艺条件：电场强度为30～60kV/cm，处理温度为35～50℃，脉冲宽度为15～30μs，脉冲频率为600～1000Hz；C.将处理后的提取液经微孔滤膜过滤、减压浓缩后即得所述香荚兰豆酊产品。

【技术特征摘要】
1.一种脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法，其特征在于：所述
脉冲电场低温制备香荚兰豆酊的方法包括如下步骤：
A.将市售香荚兰豆剪切成0.5cm以下的小段，机械粉碎后，过
80～120目筛网备用；
B.将香荚兰豆粉末按照一定质量比例均匀分散于乙醇水溶液中，
室温浸泡2～4h后，将料液在不断搅拌条件下泵入脉冲电场工作室处
理2～3次，工艺条件：电场强度为30～60kV/cm，处理温度为35～50
℃，脉冲宽度为15～30μs，脉冲频率为600～1000Hz；
C.将处理后的提取液经微孔滤膜过滤、减压浓缩后即得所述香
荚兰豆酊产品。
2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈胜，孙炜炜，吕品，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，武汉黄鹤楼香精香料有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42