一种香荚兰豆提取物的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香荚兰豆提取物的制备方法。采用专一性强的纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和β-葡萄糖苷酶为催化剂，先酶法水解香荚兰豆原料，再用乙醇溶剂循环萃取，将香荚兰豆中的风味物质有效提取出来，并采用膜分离技术对提取液进行脱色，最后减压浓缩制得纯正、浓郁的香荚兰豆提取物。本发明专利技术不仅可以分步提取香荚兰原料中溶解性能差异较大的有效成分，而且通过酶对香荚兰豆细胞壁的降解作用，可提高有效成分提取率，充分利用植物资源。采用膜分离技术对提取液进行脱色，可实现在常温下操作，避免了产品风味、营养成分的损失，提高产品质量与产量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品风味化学和生物
具体涉及一种香荚兰豆提取物的制备方法。先通过混合酶水解作用香荚兰豆，然后再用有机溶剂循环萃取，并采用膜分离技术对香荚兰豆提取液进行脱色精制，从而获得风味独特的天然香荚兰豆提取物。
技术介绍
香荚兰，又名香子兰、香草兰、香果兰，是名贵的天然食品香料，素有“食品香料之王”的美誉。其果荚经发酵生香加工后有一种的独特香气，是食品工业的重要香料，也用于烟、酒、茶、化妆品及医药的加香。目前香荚兰的深加工产品，约有80%是香荚兰浸剂（酊剂）。加工方法是将香兰荚切碎，用95%的乙醇在50℃～60℃的温度下进行浸提后浓缩而成。根据溶剂用量分为二倍浸剂和三倍浸剂。这种传统的提取方法提取时间长，得率往往较低，且颜色较深，影响产品的质量和外观。近年来随着化学分离技术的不断深入发展，出现了很多提取植物性天然香料的新方法，如超临界萃取法、超声波强化萃取法、微波辅助萃取法等。Felton 香料公司利用超临界萃取技术已经生产出香荚兰豆净油、香荚兰豆油树脂。国内学者符史良、金丽、蒲玉英、周江等人也对此进行了深入的研究，为工业化做好了前本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香荚兰豆提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）混合酶水解：将香荚兰豆机械粉碎，分散于去离子水中，搅拌均匀后加入混合酶，40℃~55℃下进行水解反应1h~6h，然后抽滤，得到一步提取液，滤渣为酶解后的香荚兰豆；（2）有机溶剂萃取：酶解后的香荚兰豆，加入一定浓度的乙醇溶液，80℃～85℃下回流循环提取2h~5h，然后抽滤；（3）膜分离技术脱色：合并两步抽滤的滤液，降温后选取合适的超滤膜材料，一定操作压力下进行脱色处理；（4）减压浓缩精制：脱色后的提取液，经减压浓缩或减压除去乙醇后添加其他溶剂便得香荚兰豆提取物。

【技术特征摘要】
1.一种香荚兰豆提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）混合酶水解：将香荚兰豆机械粉碎，分散于去离子水中，搅拌均匀后加入混合酶，40℃~55℃下进行水解反应1h~6h，然后抽滤，得到一步提取液，滤渣为酶解后的香荚兰豆；（2）有机溶剂萃取：酶解后的香荚兰豆，加入一定浓度的乙醇溶液，80℃～85℃下回流循环提取2h~5h，然后抽滤；（3）膜分离技术脱色：合并两步抽滤的滤液，降温后选取合适的超滤膜材料，一定操作压力下进行脱色处理；（4）减压浓缩精制：脱色后的提取液，经减压浓缩或减压除去乙醇后添加其他溶剂便得香荚兰豆提取物。
2.根据权利要求1所述的一种香荚兰豆提取物的制备方法，其特征在于，所述的去离子水...

【专利技术属性】
技术研发人员：李香莉，鲁玉侠，杨伟权，杨梅妹，杨珍，杨家友，
申请(专利权)人：广州市名花香料有限公司，
类型：发明
国别省市：