【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术公开了一种食品加工机械，特别是一种加工大豆蛋白的组织机。现有的大豆蛋白组织机，只是利用了一个简单的单头螺旋主轴对物料进行挤压。使物料在机器内膨化而形成最终产品。由于膨化的结果产品的内部结构经电镜扫描为网状组织。故现有设备生产的产品质地松软，其内部结构不是瘦肉线状组织，用这种产品做成食品后口感和肉质感均欠佳。且不耐高温加工。现有的设备均存在进料难和易卡轴的毛病设备效率不高，产品质量难于控制，产品品种单一。本技术的目的是，提供一种改进的不卡轴，易进料，具有特殊进料螺轴，强制喂料器和改进了的机头部件的大豆蛋白组织机，使其能够仅用一台设备就能生产出质地细腻坚韧、瘦肉线状组织明显，口感和肉质感均好的大豆蛋白组织机。本技术的目的是按如下方式实现的：用一根特制的进料螺轴取代了旧有设备上的简单的单头螺纹主轴。这种特制的进料螺轴是由三段不同头数且间段断开的外螺纹构成，在每两段螺纹中间增加一个小碍瘤段。在进料螺轴的左端装有一改进的喂料器，使进料方便且连续。在进料螺轴的右端装一机头部件，该部件具有可更换的反锥模芯，以便能生产出不同形式的蛋白食品。由于该设备有一根具有三段不同形式的螺旋和两个小碍瘤段的进料螺轴。物料投入设备后，即可实现将物料混合成半透明的状态——第一次形成多头丝状——组织成分层丝状——再次分成多头丝状——完全组织化，可一丝一丝的拉开——多头分丝，缩小体积，更加密实——突然冷却，压缩延伸等主要工序，这时的产品线状组织明显且坚韧，从而使产品的质量达到质地细腻坚韧，内部组织为瘦肉线状组织，口感和肉质感良好，色香味俱佳。本技术的积极效果是（1）将现有设备的两台两道工...
【技术保护点】
一种大豆蛋白组织机，它是由支架１２，机架１３和在其上安装的电机１９通过皮带，减速器１８带动主机的，其特征在于：在主体筒２２内装有一根进料螺轴３，该进料螺轴３是由三段不同头数和间段断开的外螺纹构成，在每两段螺纹中间各有一个小碍瘤段４和６，在进料螺轴３的一端装一喂料器１，在进料螺轴３的另一端，装有一个机头部件。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种大豆蛋白组织机，它是由支架12，机架13和在其上安装的电机19通过皮带，减速器18带动主机的，其特征在于：在主体筒22内装有一根进料螺轴3，该进料螺轴3是由三段不同头数和间段断开的外螺纹构成，在每两段螺纹中间各有一个小碍瘤段4和6，在进料螺轴3的一端装一喂料器1，在进料螺轴3的另一端，装有一个机头部件。2、如权利要求1所说的大豆蛋白组织机，其特征是：进料螺轴3的左段是单头螺纹，中段和右段是双头螺纹，且在每段长度的三分之一处，有一断开了的螺纹，在每两段中间有一个小碍瘤段4，6，在碍瘤段4，6上均加工有多头外螺纹，在进料螺轴3的右端有...
【专利技术属性】
技术研发人员：高荣献，耿敏钊，
申请(专利权)人：平顶山市大豆加工机械研究所，
类型：实用新型
国别省市：41[中国|河南]
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