【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种快速、方便、高效、定量检测食品中大豆蛋白的检测装置及其制备方法，属于荧光微球标记的检测技术。本专利技术包括标记了特殊性质的具有生物特异性的生物大分子，以具有吸附移动性的聚合材料薄膜作载体，在便携轻巧的方形设备内进行的检测。本专利技术的优点是利用标记物的特殊性质对食品基质中的含有的微量大豆蛋白成分进行定量检测，检测限可达到0.1ng/mL。这种特殊的标记物克服了常见标记物的不稳定性，检测值低的问题。本专利技术主要应用于食品安全中残余大豆致敏物的定量检测方面。【专利说明】
本专利技术属于食品安全中食品中大豆蛋白的检测领域，具体涉及一种定性和定量快 速地检测食品中大豆蛋白的荧光微球标记的装置及其制备方法。
技术介绍
近年来，随着人们的生活水平日渐提高，食品的安全问题越来越突出，包括食物过 敏等。食物过敏是指机体对食品中的某种物质或成分产生的一种变态反应，是一种由IgE 介导和非IgE介导的超敏反应，可引起皮肤、肠胃道、呼吸系统的反应，严重时甚至会导致 系统过敏反应或休克。 大豆制品含有丰富的蛋白质和平衡的氨...
【技术保护点】
一种快速检测食品中大豆蛋白的装置，其特征在于包括用于检测大豆蛋白的免疫层析试纸条； 所述免疫层析试纸条为粘性底板上依次搭接滤纸、样本垫、玻璃纤维膜、NC膜和吸水纸； 所述玻璃纤维膜上喷涂的荧光微球垫为荧光微球标记的大豆蛋白多克隆抗体； 所述NC膜的检测区喷涂大豆蛋白； 所述NC膜的质控区上喷涂羊抗兔IgG； 所述所述荧光微球是直径为0.01～10 μm的用聚合材料或二氧化硅包裹荧光物质的微球，其表面连接有活性基团。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赖卫华，倪小琴，刘道峰，山珊，彭涛，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西;36
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