【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术涉及一种在鲜豆腐生产工艺中用于使豆浆与凝剂进行成脑反应的成脑设备。自汉代淮南王刘安专利技术豆腐以来，豆腐和其它豆制品即成为中华民族的传统食品。沿用至今的鲜豆腐生产工艺主要包括磨浆、煮浆和点卤成脑三道工序，与此相适应的生产设备主要有磨浆设备，加热煮浆设备和点卤成脑设备。近年来，鲜豆腐生产设备有了不小的改进，特别是，蒸汽加热煮浆逐渐取代了用薪炭或煤火加热铁锅煮浆。但是，现有技术中的蒸汽加热煮浆基本上仍然没有摆脱间断生产的旧模式，导致其后续点卤成脑工序也基本上是沿袭了旧的间断生产模式，不利于连续生产鲜豆腐和实现生产过程的自动控制。本专利技术人另案申请的封闭式连续煮浆器技术不仅避免了加热蒸汽与被加热豆浆的直接混合，而且可以连续加热煮浆，为连续生产鲜豆腐和生产过程的自动控制创造了条件。本技术的目的是设计一种与封闭式连续煮浆器配套使用的成脑设备，以实现连续生产鲜豆腐和生产过程的全程自动控制。为了实现上述目的，本技术采用具有多个成脑池的多位成脑器和机械搅拌器以及机械翻转器组成的一台旋转式多位成脑装置，经连续点卤混合器与凝剂自动混合后的豆浆或经机械搅拌器搅拌与凝剂混合的豆浆...
【技术保护点】
一种在鲜豆腐生产工艺中用于使豆浆与凝剂进行成脑反应的旋转式多位成脑装置，其特征在于它是由多位成脑器、机械搅拌器和机械翻转器构成；所述多位成脑器由旋转支架和８个安装在旋转支架上的翻斗式成脑池组成，旋转支架为正８边形并可绕其轴心转动，每边均安装有用于支撑成脑池的翻转支架、成脑池为上方开口的翻斗，通过两侧的固定轴安装在翻转支架上并可绕固定轴翻转；所述机械搅拌器由导向杆、电机及减速机、偏心轮、连杆、搅拌杆和导套构成，电机及减速机通过一托架板安装在多位成脑器的上方并可随托架板一起沿导向杆上下移动，偏心轮安装在减速机轴的一端并可随减速机转动，导套垂直安装在偏心轮下方的托架板上并可随托架...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种在鲜豆腐生产工艺中用于使豆浆与凝剂进行成脑反应的旋转式多位成脑装置，其特征在于它是由多位成脑器、机械搅拌器和机械翻转器构成；所述多位成脑器由旋转支架和8个安装在旋转支架上的翻斗式成脑池组成，旋转支架为正8边形并可绕其轴心转动，每边均安装有用于支撑成脑池的翻转支架、成脑池为上方开口的翻斗，通过两侧的固定轴安装在翻转支架上并可绕固定轴翻转；所述机械搅拌器由导向杆、电机及减速机、偏心轮、连杆、搅拌杆和导套构成，电机及减速机通过一托架板安装在多位成脑器的上方并可随托架板一起沿导向杆上下移动，偏心轮安装在减速机轴的一端并可随减速机转动，导套垂直安装在偏...
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