一种海藻胶质即食食品的配方及其生产工艺组成比例

本发明专利技术公开一种海藻胶质即食食品的配方及其生产工艺，属于食品领域，其由以下质量百分比的原料制备而成：海藻粉21％～23％、琼脂0.2％～0.4％、芦荟粒14％～16％、银耳3％～4％、木糖醇7％～10％、伽玛氨基丁酸0.05％～0.2％、椰子浆6％～8％、纯净水40％～50％，制得即食食品。本发明专利技术的即食食品无异味、晶莹剔透、洁白透明、柔软有弹性、口感润滑；且富含胶原蛋白、藻类DNA、海藻多糖、藻类膳食纤维等，具有防三高、排毒养颜、美白瘦身、清热祛火、滋阴润肺、减少雀斑和青春痘、祛除口腔异味、补充胶原蛋白等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，尤其是一种海藻胶质即食食品的配方及其生产工艺。
技术介绍
海藻富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素及海带氨酸等，无论是作为日常食物还是提取活性物质作为药品，海藻有对人类生命极为高级的营业元素。但是，目前市场上销售的海藻类食品多为腌制的小菜、咸菜等，或者干制成干海藻类作为菜类食用，这样的加工方式，使海藻的大部分营养物质和有益元素得不到人体吸收，大大浪费了资源，而且食用不方便，且因藻腥味大、口感差等因素，不方便人们直接食用和吸收。
技术实现思路
本专利技术提出了一种海藻胶质即食食品的配方及其生产工艺，产品无异味、柔软有弹性且口感润滑，对人体健康有益。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种海藻胶质即食食品的配方，配方的质量百分比如下：其以海藻粉、芦荟粒、银耳和椰子浆为主要食品原料，琼脂为增稠剂、木糖醇为甜味剂、伽玛氨基丁酸为食品添加剂，配制成混合胶状物，然后包装制得即食食品。所述海藻胶质即食食品的生产工艺，包括以下步骤：(1)选用干燥或湿润的海藻，进行碾本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海藻胶质即食食品的配方，其特征在于配方的质量百分比如下：其以海藻粉、芦荟粒、银耳和椰子浆为主要食品原料，琼脂为增稠剂、木糖醇为甜味剂、伽玛氨基丁酸为食品添加剂，配制成混合胶状物，然后包装制得即食食品。

【技术特征摘要】
1.一种海藻胶质即食食品的配方，其特征在于配方的质量百分比如下：
其以海藻粉、芦荟粒、银耳和椰子浆为主要食品原料，琼脂为增稠剂、木
糖醇为甜味剂、伽玛氨基丁酸为食品添加剂，配制成混合胶状物，然后包装制
得即食食品。
2.权利要求1所述海藻胶质即食食品的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：
(1)选用干燥或湿润的海藻，进行碾碎、水洗除杂、萃取、澄清沉淀、脱色、
脱味后酸处理，再与碳酸钠作用制备海藻溶液，海藻溶液经干燥、粉碎、过筛
后取得海藻粉；
(2)常压下，将质量百分比占40％～50％的纯净水加热至6...

【专利技术属性】
技术研发人员：张鹏，
申请(专利权)人：搜狐食品厦门有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35