【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种即食羊栖菜拌芝麻的加工工艺,其特征在于包括以下工序:(1)将新鲜羊栖菜进行清洗、去除杂质,并用开水烫熟,然后用食盐腌制去除羊栖菜中的苦水,食盐与鲜羊栖菜的比例为1:4;(2)将经步骤(1)处理后的羊栖菜用清水浸泡并洗净,然后切割成长度为3?5厘米的羊栖菜段,离心沥干,得到沥干的羊栖菜段;(3)按照以下组分配比各食材,并搅拌均匀,获得即食羊栖菜拌芝麻成品,各食材的配比为,以质量百分比计:??????经步骤(2)处理的沥干的羊栖菜段???63.84%??;?????新鲜芝麻??20%,??白糖??6%,红辣油??1.6%,植物油??2%,味精??2.4%,食盐?1.8%,食醋??0.8%,红尖辣椒???1.06%,芝麻油0.5%。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:陈胜周,
申请(专利权)人:洞头县鸽礁水产食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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