一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作方法，包括以下步骤：取优质蜂王浆原料，在真空低温干燥环境下，蜂王浆中的水分经升华干燥和解析干燥从蜂王浆中分离制成蜂王浆冻干粉后进行直接压制、包装，即得蜂王浆冻干粉豆或蜂王浆冻干粉片。本发明专利技术蜂王浆冻干粉制品的制作方法只经过机械加工固体制剂，不添加任何辅料、食品添加剂，无食品添加剂引起的食品安全问题，保持了蜂王浆原有的香味及营养成分，使得蜂王浆的营养成分不受空气、日光和水的作用使其中的活性物质受到破坏并且利用率更高更充分，质量稳定可靠，携带方便易用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及一种蜂王浆加工工艺，特别设及一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作 方法，属于保健食品加工的

技术介绍
蜂王浆，又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂蜂王的食物，蜂王浆中含 有多种营养物质，其中包括20种氨基酸、9种固醇类化合物，26种W上的脂肪酸、较多的维生 素 W及大量的活性蛋白酶、核酸及其它活性物质。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国 粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式。 蜂王浆既是极好的天然营养食品、理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。日本是 最早开发和普及推广食用蜂王浆的国家，对蜂王浆的研究也比较早和比较广泛。据井上丹 治介绍，1959年春天，从欧美传来了蜂王浆制剂，开始的十年间，日本制药会社对蜂王浆很 重视，成了广播、电视宣传的时毫产品，仅仅一年时间就得到普及。当时，一些原因不明的疑 难病，医生也束手无策，而用蜂王浆确能医好，显示出神奇的功效，于是蜂王浆的名声就提 高了。日本学者松天正义评价蜂王浆的医疗效果是："人们誉蜂王浆为自有青霉素 W来的宝 药"，在世界各国也被普遍誉为"液体软黄金"、"生命长春的源泉"等。 如今在国内外很多厂家本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种零添加蜂王浆冻干粉制品的制作方法，其特征在于,按照以下步骤进行：(1) 蜂王浆的预处理：取鲜蜂王浆原料，用过滤机分离浆液和浆渣，挑选出浆渣中的杂质，将浆液和浆渣一同放入搅拌罐中加热搅拌；(2) 蜂王浆的预冻：将预处理后的鲜蜂王浆冷却至10‑20℃，然后移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；(3) 蜂王浆的升华干燥：将步骤(2)得到的蜂王浆进行升华干燥，真空冷冻干燥机的真空压力为100～150pa，温度为‑20～‑30℃，真空冷冻干燥机的蒸汽压为13～33pa，升华干燥时间10～20h；(4) 蜂王浆的解析干燥：将步骤(3)得到的蜂王浆...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨耘骅，
申请(专利权)人：成都牧蜂人蜂产品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51