【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物新资源及微生物应用
，特别设及一种副干酪乳杆菌及 其应用。
技术介绍
益生菌的菌株必须是公认来源安全的微生物，无致病性；具有一定的耐酸和胆盐 的性能，同时具有一定的粘附性，并且能在人的胃肠道存活一段时间；能够对宿主产生一种 或多种益生功效等。开发高活性益生菌菌株及其相关产品，是食品工业界的研究热点之一。 研究表明，益生菌在发酵过程中通过其胞外蛋白酶、肤酶（簇肤酶、氨肤酶）的水 解作用，将食物蛋白如乳蛋白中具有降压活性的肤片段即ACE抑制肤释放出来，从而具有 降血压活性。同时某些益生菌也可W催化心谷氨酸脱簇产生丫-氨基下酸，从而达到降血 压的目的。此外，某些益生菌的细胞壁成分也有降血压活性。 氧化作用对于许多生命体来说是必需的，但伴随着氧化作用也会产生一些对机体 有害的物质，运些物质与机体的衰老和疾病的产生有着密切的联系。许多研究表明，益生菌 可W通过产生超氧化物歧化酶、谷脫甘肤过氧化物酶来清除径基自由基和过氧化氨，并且 某些乳酸菌的无细胞提取物具有清除脂质过氧化物的能力。因此，利用益生菌的抗氧化活 性来生产对人们有益的延缓氧...
【技术保护点】
一种副干酪乳杆菌，其特征在于，所述副干酪乳杆菌菌株为H9，分类命名为Lactobacillus paracasei，在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号为CGMCC No.4780。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李博，周彤，刘丛丛，孟祥升，霍艳娇，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京;11
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