【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品机械
，具体涉及一种云腿月饼全自动生产线。
技术介绍
云腿月饼，特产于云南，是将火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用面皮包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称\硬壳火腿饼\。食之酥松香松脆，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。由于受到较多制作工艺要求的限制(例如：1、面皮在烘烤前必须保证其面筋度不受破坏，并且平整光滑；2、必须掌握好对面皮中臭粉的工艺处理；3、原味蓬松馅料必须保证具有一定的完整层次并不能影响口感等等。)所以，在现有技术中，云腿月饼均采用人工制造，致使其制造成本高昂，难以产业化，若采用普通的月饼生产设备生产云腿月饼，会严重破坏月饼皮的原始组织，使面皮结构组织变性、表面失去原有色泽和光泽，口味也大打折扣。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种能够实现云腿月饼的全自动化生产，并且能够确保产品质量的云腿月饼全自动生...
【技术保护点】
一种云腿月饼全自动生产线，其特征在于：包括依次衔接的包馅面柱成型机、分切捏花成型机及自动摆盘机；其中，包馅面柱成型机从入口端至出口端依次包括入面输面机构、面皮擀压成型机构、加馅机构及包馅面柱输出机构，入面输面机构包括上输送带，上输送带的出口端设有下输送带，面皮擀压成型机构包括由擀面小辊轮环绕大辊轮所构成的游星辊轮组，游星辊轮组的侧下方设有与其轴线平行的下挤压辊，游星辊轮组的外圆周面与下挤压辊的外圆周面之间构成用于擀压面皮的间隙，加馅机构包括指向面皮中心的出馅嘴，出馅嘴另一端安装在混料器上，混料器的另一端与馅料箱相连通，馅料箱的顶部设有馅料进料斗，馅料箱中设有大绞龙，混料器中...
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种云腿月饼全自动生产线，其特征在于：包括依次衔接的包馅面柱成型机、
分切捏花成型机及自动摆盘机；
其中，包馅面柱成型机从入口端至出口端依次包括入面输面机构、面皮擀压成型机
构、加馅机构及包馅面柱输出机构，入面输面机构包括上输送带，上输送带的出口端设
有下输送带，面皮擀压成型机构包括由擀面小辊轮环绕大辊轮所构成的游星辊轮组，游
星辊轮组的侧下方设有与其轴线平行的下挤压辊，游星辊轮组的外圆周面与下挤压辊的
外圆周面之间构成用于擀压面皮的间隙，加馅机构包括指向面皮中心的出馅嘴，出馅嘴
另一端安装在混料器上，混料器的另一端与馅料箱相连通，馅料箱的顶部设有馅料进料
斗，馅料箱中设有大绞龙，混料器中设有与大绞龙同轴的小绞龙，包馅面柱输出机构包
括紧邻于加馅机构出口处的加馅面皮输出带，加馅面皮输出带上方倾斜设置有用于将加
馅面皮卷起呈圆柱状的卷面辊；
其中，分切捏花成型机包括机体，机体方设有圆盘形分切成型刀，圆盘形分切成型
刀中心部刀口对应设置在加馅面皮输出带出料口下端，圆盘形分切成型刀包括刀座，刀
座中设有刀盘，刀盘中设有可沿其中心旋转的拨盘，拨盘朝圆心处设有拨爪，拨爪中嵌
设有刀片，刀片的刀口之间构成包馅面柱输入口，通过拨盘在刀盘中的旋转，带动刀片
对包馅面柱的切断；
其中，自动摆盘机位于分切捏花成型机的出料口，包括用于输送切断后包馅面柱的
输送带。
技术研发人员：刘言顺，高颖，黄先永，
申请(专利权)人：安徽维斯达食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34
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