一种奇亚功能运动饮料的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种奇亚功能运动饮料的制备方法，属于饮料加工技术领域。本发明专利技术的奇亚功能运动饮料的制备方法是：原料处理；原料混合；混合；包装；杀菌；成品。利用该方法制备的奇亚功能运动饮料，含有更丰富的天然抗氧化剂，且含有钙，磷，钾，镁，锌，铁等矿物质，提供了一种功能价值极高，能同时满足营养与运动的需求，在解决高能量、强抗氧化性、抗疲劳的同时，还能有良好的饱腹感和营养的效果，携带方便，适合各年龄段人群的需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料加工
，具体为。
技术介绍
目前，市场上现有的运动饮料，从状态说有液体有粉剂；从功能上说主要集中于缓解疲劳、补充电解质、增加能量，且功效短、对象人群单一，未见有针对强活动量的所有人群的运动饮料；从组成成分看，使用的原料基本为单一功能单体混合制备，鲜有利用天然原料本身的有益成分及功能开发运动饮料。奇亚是含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。蛋白质含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。膳食纤维的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。抗氧化物除了普通的抗氧化元素(维生素E，C和卵磷脂)以夕卜，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂。矿物质含有钙，磷，钾，镁，锌，铁等矿物质。本专利技术利用奇亚这些营养特性，结合其它原料，制做成便于携带，适合各种强体力劳动者的功能运动饮料。【专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奇亚功能运动饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：    S1：原料处理：选择无霉变、无病虫害、无杂质的奇亚仔，水分含量在8%以下，净度在99%以上，将奇亚用粉碎机粉碎，过200目筛，收集粉状物备用；    S2：原料混合：按照如下配料表称取原料：奇亚30‑100g、蔗糖10‑15g、柠檬酸0.1‑0.2g、氯化钠3‑6g、维生素B60.5‑1.2mg、维生素B121‑1.5μg、维生素C 0.1‑0.5mg、烟酰胺5‑10mg；    S3：混合：用滚筒状混匀机进行混合；    S4：包装：按每袋10g进行包装；    S5：杀菌：采用辐照杀菌；    S6：成品：打包并储存。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王韶华，张启恒，
申请(专利权)人：荣成恒顺海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37