【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于酒制作领域，特别涉及。
技术介绍
黄酒是人们生活中经常饮用的一种酒，深受人们喜爱。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%_20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。当归: 当归还含有丰富的氨基酸。除此以外，当归还含有尿嘧啶、腺嘌呤、胆碱、5-羟基呋喃醛、微量元素(如锌、铜、铁、锰、钾、钠、钙等)、磷脂以及维生素A、维生素B12等成分。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。当归中的有效成分还具有抗缺氧作用；调节机体免疫功能、具有抗癌作用；护肤美容作用；补血活血作用；抑菌、抗动脉硬化作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，方法简单，原料常见，酒香浓郁，滋补保健，适合长期食用。采用的技术方案是: ，包括下列步骤: 将优质大米30-35份用凉水浸泡10-13小时，沥干后备用。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，晾至25-28 °C放入大缸。将准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌...
【技术保护点】
一种当归黄酒的制作方法，其特征包括下列步骤：将优质大米30‑35份用凉水浸泡10‑13小时，沥干后备用；将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，晾至25‑28℃放入大缸；将准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，70‑80小时后，取渗出的酒水；将取出的酒水放入铁锅内蒸，大火将温度升到80‑83℃ ，即停止加热，得到温热的酒水；将所得温热的酒水和当归片一起放入坛子里，封严，然后把坛子放到阴凉处，70‑80天后，开坛；将坛内混合物过滤取清液，得到当归黄酒。
【技术特征摘要】
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