【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒类食品,特别是。
技术介绍
市场上现有药酒不计其数,但与混有水果的药酒市场上很少有售。本专利技术的目的是要提供一种改进的葡萄药酒及相应的制造方法。使其产品性更全面,具有滋肝肾、生津液、强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗作用。
技术实现思路
本专利技术的技术方案是这样的:它以葡萄为原料加入酒曲,经过发酵后,酿制成酒;辅之以莲子芝麻、大豆、人参、天麻等名贵中药入浸取汁,精酿成一种香甜可口、补益气血、护肝肾、美容的滋补品。其原料配方(重量份数比)为葡萄200-300、酒曲0.2-2,辅料配方(重量份数比)为:酒量100、酒度30-40% (V/V)、莲子2-10、大豆2-5、芝麻1-3、人参0.2-2、天麻0.3-3、当归0.5-5、茯苓1-8、枸杞0.2-4。本专利技术的产品含有22种天然氨基酸,每百毫升酒中含有200毫克维生素:多糖、铁、锌、钙等含量也十分丰富,远远超过单一的药酒,饮后可调补气益血、护肝肾、美容等。制造方法简单,成本较低。具体实施步骤:(1)称取葡萄800kg、莲子18kg、大豆12kg、芝麻8kg、酒曲1kg、人参2kg、天麻2kg、当归3.5kg、获茶6kg、枸杞1.5kg。(2)筛选品质好的葡萄待用,将莲子、大豆用太阳曝晒3天,不要用水清洗,直接用来蒸煮;大豆用水浸48小时。然后用大蒸笼把大豆、葡萄、莲子蒸3-4小时,蒸熟后用凉水冷却20分钟,冷却后从水中取出,放入芝麻、酒曲,搅拌均匀,用大缸装好,密封好缸口,放置在28 °C左右的温室,且在大缸周围 ...
【技术保护点】
一种葡萄药酒的制造方法,其特征在于:它以葡萄为主要原料,辅料中还包括莲子、芝麻、大豆,人参、天麻等名贵中药入浸取汁,精酿成一种香甜可口、补益气血、护肝肾、美容的滋补佳品。
【技术特征摘要】
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