一种有利于开发脑力的杂粮饭及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种有利于开发脑力的杂粮饭及其制备方法，由主要材料和辅助佐料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生3~5份、核桃2~4份、豌豆3~5份、糙米10~20份、葛根3~5份、腰果2~6份、紫薯5~10份和南瓜4~6份，包括以下重量份数的辅助佐料：黑芝麻3~5份、麦麸4~6份、火腿5~9份、胡萝卜2~5份、葱花2~4份和瘦肉3~6份，该有利于开发脑力的杂粮饭富含多种元素，具有开发脑力，益智补脑的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及。
技术介绍
谷物杂粮是指除稻米和小麦W外的其他粮食，是小品种谷物、小品种豆类和馨类 的总称。主要有养麦、燕麦、大麦、彼麦、糜泰、小米、玉米、懦玉米、蚕豆、魏豆、绿豆、黑豆、芸 豆、红小豆等。我国是一个农业大国，杂粮资源十分丰富，是世界上最大的"杂粮王国"。杂 粮种植历史悠久，品种繁多，分布广泛。 杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健 食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养 成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。传统中医认为"粗茶淡饭，有益健 康"。《黄帝内经》指出："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，W补精 益气。"认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应，才能强体健身，延年益寿。国际卫 生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查，发现他们中有50% W上常吃杂粮， 不少老人更是将杂粮和素食当作秘方。然而，由于五谷杂粮口感粗糖，且不易消化吸收，尤 其采用常规方法制作食用，很难引起年轻人的食欲。因此，为了维持人们对五谷杂粮的依存 性，从而达到维持人们膳食营养平衡的目的，有必要对五谷杂粮进行深加工。 市场上谷物果蔬类粉状冲调产品种类繁多且数量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉 等等，其特点为用开水一冲即可食用，符合现代人生活节奏快、需要省时的需求。然而，由于 上市的冲调产品大多W-种或两种原料制成，因此保健功能较为单一。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种富含多种元素，具有开发脑力和益智补脑的 杂粮饭。 为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案： ，其特征在于：由主要材料和辅助佐料制成，包括W下重量份数的主要材料：花生3~5份、核桃2~4份、魏豆3~5份、糖米10~20份、 葛根3~5份、腰果2~6份、紫馨5~10份和南瓜4~6份，包括W下重量份数的辅助佐料：黑芝 麻3~5份、麦教4~6份、火腿5~9份、胡萝h2~5份、葱花2~4份和瘦肉3~6份。 进一步的，所述一种有利于开发脑力的杂粮饭由主要材料和辅助佐料制成，包括 W下重量份数的主要材料：花生4份、核桃3份、魏豆4份、糖米15份、葛根4份、腰果4份、 紫馨8份和南瓜5份，包括W下重量份数的辅助佐料：黑芝麻4份、麦教5份、火腿7份、胡 萝h3份、葱花3份和瘦肉4份。 进一步的，所述本专利技术有利于促进脑力发育，大脑发育更好。 本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种有利于开发脑力的杂粮饭及其制备方 法。 为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：包括W下步骤： 1) 取花生3~5份、核桃2~4份、糖米10~20份、腰果2~6份、葛根3~5份和魏豆3~5份 一并倒入水中，然后将漂浮在水面上的杂物取走，更换2次水将材料清洗干净，最后倒入净 水超过材料表面2CM，浸泡一晚，备用； 2) 取紫馨5~10份和南瓜4~6份，刮去表皮，将紫馨切成小块状，然后将南瓜内部的巧 和飄取出，并将南瓜切成粗块状，备用； 3) 取黑芝麻3~5份和麦教4~6份，现将热锅烧热至65°C，然后将白芝麻和麦教倒入热 锅中翻炒，使其水分干燥并散发香气，取出冷却备用； 4) 取火腿5~9份、胡萝h2~5份和瘦肉3~6份，清洗干净后，将火腿切成颗粒状或丝状， 将胡萝h切成丝状，将産肉切成肉下，备用； 5) 将步骤1)浸泡好的材料取出，更换2次水，使浸泡一晚的材料清洗干净，备用； 6) 将步骤2)~5)制得的材料与步骤6)制得的材料混合，然后添加适量的水，通过高压 锅将材料蒸熟，得到蒸熟的杂粮米饭，备用； 7) 检测蒸熟后份杂粮米饭中紫馨和南瓜的情况，若紫馨和南瓜还是成块未融化则按情 况增加蒸熟时间，将紫馨和南瓜蒸熟，备用。 8)取葱花2~4份撒在步骤7)蒸熟的杂粮饭表面，然后盖上盖子，闷气3分钟，即 可得到制好的杂粮饭。 进一步的，所述黑芝麻不仅有助于大脑发育，同时还有利于头发生长。 本专利技术的有益效果是：该有利于开发脑力的杂粮饭的的原料含蛋白质、碳水化合 物、粗纤维、维生素B1、维生素B2和巧、铁、憐、钟等多种矿物质，尤其是杂粮材料中有利于 大脑发育的材料，能够充分提高少儿的脑力程度，使少儿更加聪明；其中的各个组分不仅可 发挥其各自的功效，又可体现上述组分的协同功效，增强了利智的效果，且便于食用，更加 容易被现今市场所接受。【具体实施方式】 实施例1 : ，包括W下步骤： 1) 取花生3份、核桃2份、糖米10份、腰果2份、葛根3份和魏豆3份一并倒入水中，然 后将漂浮在水面上的杂物取走，更换2次水将材料清洗干净，最后倒入净水超过材料表面 2CM，浸泡一晚，备用； 2) 取紫馨5份和南瓜4份，刮去表皮，将紫馨切成小块状，然后将南瓜内部的巧和飄取 出，并将南瓜切成粗块状，备用； 3) 取黑芝麻3份和麦教4份，现将热锅烧热至65°C，然后将白芝麻和麦教倒入热锅中 翻炒，使其水分干燥并散发香气，取出冷却备用； 4) 取火腿5份、胡萝h2份和瘦肉3份，清洗干净后，将火腿切成颗粒状或丝状，将胡萝 h切成丝状，将産肉切成肉下，备用； 5) 将步骤1)浸泡好的材料取出，更换2次水，使浸泡一晚的材料清洗干净，备用； 6) 将步骤2)~5)制得的材料与步骤6)制得的材料混合，然后添加适量的水，通过高压 锅将材料蒸熟，得到蒸熟的杂粮米饭，备用； 7)检测蒸熟后份杂粮米饭中紫馨和南瓜的情况，若紫馨和南瓜还是成块未融化则按情 况增加蒸熟时间，将紫馨和南瓜蒸熟，备用。 8)取葱花2份撒在步骤7)蒸熟的杂粮饭表面，然后盖上盖子，闷气3分钟，即可得 到制好的杂粮饭。 进一步的，所述黑芝麻不仅有助于大脑发育，同时还有利于头发生长。 实施例2: ，包括W下步骤： 1) 取花生4份、核桃3份、糖米15份、腰果4份、葛根4份和魏豆4份一并倒入水中，然 后将漂浮在水面上的杂物取走，更换2次水将材料清洗干净，最后倒入净水超过材料表面 2CM，浸泡一晚，备用； 2) 取紫馨8份和南瓜5份，刮去表皮，将紫馨切成小块状，当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有利于开发脑力的杂粮饭及其制备方法，其特征在于：由主要材料和辅助佐料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生3~5份、核桃2~4份、豌豆3~5份、糙米10~20份、葛根3~5份、腰果2~6份、紫薯5~10份和南瓜4~6份，包括以下重量份数的辅助佐料：黑芝麻3~5份、麦麸4~6份、火腿5~9份、胡萝卜2~5份、葱花2~4份和瘦肉3~6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34