【技术实现步骤摘要】
香飞雁及其制作方法本专利技术涉及一种野生大雁制品，尤其涉及一种香飞雁及其制作方法。本专利技术目的在于：顺应“回归自然，返朴归真”的世界潮流，充分利用野生资源，使野生动物资源按市场需要形成名、特、优新产品，变资源优势为商品优势，促进经济结构高速和社会经济发展、繁荣市场，满足人民群众日益增长的物质文化需要，从而使野生动物资源致致富于民众、造福于社会。本专利技术方案为：将鲜活野生大雁经宰杀、去毛、开膛、清洗、配以佐料腌制、烧烤、蒸煮、切割、真空包装、杀菌而制成。本专利技术产品各组份按重量份的配比为：大雁20-22份 水5-8份 冬虫夏草0.005-0.01份 红曲米1-1.5份 花椒0.05-0.06份 辣椒1-1.5份 丁香0.05-0.06份 八角0.1-0.15份 小茴0.05-0.08份 肉桂0.1-0.15份 益智仁0.05-0.08份 白芷0.05-0.07份 豆蔻0.05-0.06份 香叶0.02-0.05份 精盐0.3-0.6份 白酒0.25-0.3份。本专利技术产品用鲜活大雁、活杀后配以冬虫夏草等名贵中草药，采用多道工艺，科学配方精制而成，味道鲜美、风味独特、营养丰富、滋补养、具有多种保健功能，实为休闲旅行、待客赠友的首选佳品。以下结合实施例对本专利技术进行详细说明。实施例1：将10只约20千克的大雁活杀后放血，浸入70℃左右温水中浸泡3分钟后拨毛，清理完后开膛，去除内脏并洗干净凉干，再放入缸内用300克精盐、250克白酒腌制5个小时后，取出，洗去盐水等，放入烤炉内用木炭烧烤，并不停翻转，烤至油分较少，表面较脆较黄...
【技术保护点】
一种香飞雁，其各组份按重量份的配比为：大雁２０－２２份 水５－８份 冬虫夏草０．００５－０．００１份 红曲米１－１．５份 花椒０．０５－０．０６份 辣椒１－１．５份 丁香０．０５－０．０６份 八角０．１－０．１５份 小茴０．０５－０．０８份 肉桂０．１－０．１５份 益智仁０．０５－０．０８份 白芷０．０５－０．０７份 豆蔻０．０５－０．０６份 香叶０．０２－０．０５份 精盐０．３－０．６份 白酒０．２５－０．３份。
【技术特征摘要】
1、一种香飞雁，其各组份按重量份的配比为：大雁20-22份 水5-8份 冬虫夏草0.005-0.001份 红曲米1-1.5份 花椒0.05-0.06份 辣椒1-1.5份丁香0.05-0.06份 八角0.1-0.15份 小茴0.05-0.08份 肉桂0.1-0.15份益智仁0.05-0.08份 白芷0.05-0.07份 豆蔻0.05-0.06份 香叶0.02-0.05份 精盐0.3-0.6份 白酒0.25-0.3份。2、根据权利要求1所述的香飞雁...
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