本发明专利技术涉及一种利用甜橙发酵制备乙醇的方法，包括：将洗净的甜橙放到30-70℃的水中10-30s，剥皮，榨汁，0.1-1毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；将甜橙汁放入50-75℃水浴中杀菌0.1-0.2小时；将杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至75-85℃，保持1-2分钟后再冷却至25-35℃，加入亚硫酸，再加入糖化酶发酵。本发明专利技术方法制备的乙醇产出率高、原料浪费少、工序简单，原料天然无刺激，绿色环保，长期食用没有副作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，该方法特别用于白酒生产领域。
技术介绍
白酒或酒精的生产大多以粮食为主要原料，粮食消耗量巨大，在一定程度上影响了粮价的飙升。为此，目前出现了利用水果、蔬菜类植物来制备乙醇，以果蔬作为主要原料不仅不受种植条件限制，资源丰富，成功的替代了粮食，极大降低了粮食的消耗量，还具有乙醇产量高、乙醇制备成本低的优点。同等分量下，10kg粮食(玉米计)产50% (v/v)酒精约为50kg，粮食成本约为200?300元；10kg薯类作物产50% (v/v)酒精约为35kg，薯类作物成本约为90?100元；10kg橘子作物产50% (v/v)酒精约为19kg，水果类作物成本约80?90元；10kg薯类作物与橘子作物综合生产，产50% (v/v)酒精约为30KG，薯类、水果类作物综合成本约80?90元。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，本专利技术方法制备的乙醇产出率高、原料浪费少、工序简单，原料天然无刺激，绿色环保，长期食用没有副作用。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:，包括:2)将洗净的甜橙放到30-70°C的水中10-30s，剥皮，榨汁，0.1-1毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；2)将I)所得甜橙汁放入50-75°C水浴中杀菌0.1-0.2小时；3)将2)杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至75-85°C，保持1_2分钟后再冷却至25-35°C，加入亚硫酸，再加入糖化酶发酵；4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，在3)中，所述糖化酶的加入量为甜橙汁质量的1% -10%。进一步，在3)中，所述亚硫酸的加入量为甜橙汁质量的1%-28%。进一步，在3)中，所述发酵温度为20 °C -40 °C，发酵时间为4-35天。本专利技术的有益效果是:本专利技术方法制备的乙醇产出率高、原料浪费少、工序简单，原料天然无刺激，绿色环保，长期食用没有副作用。【具体实施方式】以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1I)将洗净的甜橙放到30°C的水中10s，剥皮，榨汁，I毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；2)将I)所得甜橙汁放入75°C水浴中杀菌0.1小时；3)将2)杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至80°C，保持2分钟后再冷却至350C，加入亚硫酸，所述亚硫酸的加入量为甜橙汁质量的18%，再加入糖化酶发酵，20°C发酵25天，所述糖化酶的加入量为甜橙汁质量的8%。4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。实施例2I)将洗净的甜橙放到60°C的水中10s，剥皮，榨汁，0.9毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；2)将I)所得甜橙汁放入70°C水浴中杀菌0.1小时；3)将2)杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至80°C，保持I分钟后再冷却至250C，加入亚硫酸，所述亚硫酸的加入量为甜橙汁质量的17%，再加入糖化酶发酵，25°C发酵25天，所述糖化酶的加入量为甜橙汁质量的9% ;4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，包括: 1)将洗净的甜橙放到30-70°C的水中10-30S，剥皮，榨汁，0.1_1毫米的筛孔过滤，得甜橙汁； 2)将I)所得甜橙汁放入50-75°C水浴中杀菌0.1-0.2小时； 3)将2)杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至75-85°C，保持1-2分钟后再冷却至25-35°C，加入亚硫酸，再加入糖化酶发酵； 4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述糖化酶的加入量为甜橙汁质量的 1% -10%。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述亚硫酸的加入量为甜橙汁质量的 1% -28%。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在3)中，所述发酵温度为20°C-40°C，发酵时间为4-35天。【专利摘要】本专利技术涉及，包括：将洗净的甜橙放到30-70℃的水中10-30s，剥皮，榨汁，0.1-1毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；将甜橙汁放入50-75℃水浴中杀菌0.1-0.2小时；将杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至75-85℃，保持1-2分钟后再冷却至25-35℃，加入亚硫酸，再加入糖化酶发酵。本专利技术方法制备的乙醇产出率高、原料浪费少、工序简单，原料天然无刺激，绿色环保，长期食用没有副作用。【IPC分类】C12G3/02【公开号】CN105018297【申请号】CN201510495566【专利技术人】张爱萍, 李周 【申请人】桂林市银泉酒业有限责任公司【公开日】2015年11月4日【申请日】2015年8月13日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种利用甜橙发酵制备乙醇的方法，其特征在于，包括：1)将洗净的甜橙放到30‑70℃的水中10‑30s，剥皮，榨汁，0.1‑1毫米的筛孔过滤，得甜橙汁；2)将1)所得甜橙汁放入50‑75℃水浴中杀菌0.1‑0.2小时；3)将2)杀菌后的甜橙汁密封，通入蒸汽加热至75‑85℃，保持1‑2分钟后再冷却至25‑35℃，加入亚硫酸，再加入糖化酶发酵；4)将3)所得发酵产物进行蒸馏，蒸馏出来的液体即为乙醇。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张爱萍，李周，
申请(专利权)人：桂林市银泉酒业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。