本发明专利技术提供一种紫薯豆奶饮料及其制备方法，以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；本发明专利技术提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术为一种粗粮食品及加工工艺，属于粗粮食品制备
，尤其是涉及。
技术介绍
随着时代的发展，人们对健康越来越重视，而现如今为了增加豆奶制品的营养价值，开始与粗粮进行结合生产，特别的增加原有的豆奶的钙质吸收，同时增加对粗粮中维生素的吸收，增加人体抵抗力。在豆奶制品中，通过食品加工技术，对奶制品进行进一步加工，增加奶制品的口感更加美味。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术所提供一种加工精良、口感好、营养丰富的。本专利技术的技术方案是:，以紫薯、花生仁、豆奶乳、和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤:(I)紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；(2)花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2_4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1:8，温度50-60°C，磨浆至1-5 μ m,再在95-100。。，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60°C ；(3)取紫薯研磨成泥，加水其重量比为1:1-1.5，在100°C _130°C温度下蒸煮1_2小时，再备用；(4)然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为:紫薯泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40?60:2?8:10?15:10?20:10 ?20:0.05 ?0.15:0.05 ?0.15:1.0 ?2.5 ;(5)将上述混合液在均质中35_45MPa冲击压力下均质； ( 6 )将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。本专利技术具有的优点和积极效果是:本专利技术提闻了奶制品的口感，提闻了奶制品的纯度，大幅提闻了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。【具体实施方式】下面对本专利技术的实施方式进行详细介绍:，以紫薯、花生仁、豆奶乳、和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤:(I)紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；(2)花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1:8，温度50-60°C，磨浆至1-5 μ m,再在95-100。。，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60°C ；(3)取紫薯研磨成泥，加水其重量比为1:1-1.5，在100°C _130°C温度下蒸煮1_2小时，再备用；(4)然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为:紫薯泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40?60:2?8:10?15:10?20:10 ?20:0.05 ?0.15:0.05 ?0.15:1.0 ?2.5 ;(5)将上述混合液在均质中35_45MPa冲击压力下均质；(6)将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。以上对本专利技术的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围。凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。【主权项】1.，以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤: (1)紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥； (2)花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2_4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1:8，温度50-60°C，磨浆至1-5 μ m,再在95-100。。，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60°C ； (3)取紫薯研磨成泥，加水其重量比为1:1-1.5，在100°C _130°C温度下蒸煮1_2小时，再备用； (4)然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为:紫薯泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40?60:2?8:10?15:10?20:10?20:0.05 ?0.15:0.05 ?0.15:1.0 ?2.5 ; (5)将上述混合液在均质中35-45MPa冲击压力下均质； (6 )将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。【专利摘要】本专利技术提供，以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5软处理2-4小时，再干燥至含水分10-20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50-60℃，磨浆至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分钟，冷却至50-60℃；本专利技术提高了奶制品的口感，提高了奶制品的纯度，大幅提高了奶制品的营养价值，增加食欲，有助于人体对微量元素的吸收，提高免疫力。【IPC分类】A23C11/10【公开号】CN105010549【申请号】CN201410157587【专利技术人】刘振龙, 李静娟, 赵建国 【申请人】天津市恒安食品有限公司【公开日】2015年11月4日【申请日】2014年4月18日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫薯豆奶饮料及其制备方法,以紫薯、花生仁、豆奶乳和蜂蜜为原料，其特征在于，包括以下步骤：（1）紫薯、花生仁分别经去皮、软处理、研磨成紫薯泥、花生仁泥；（2）花生仁去皮、精选、加NaHCO3和水至PH7.5‑8.5软处理2‑4小时，再干燥至含水分10‑20%，微波杀菌，再加热水使花生仁与热水的重量比为1：8，温度50‑60℃，磨浆至1‑5μm，再在95‑100℃，蒸煮1‑3分钟，冷却至50‑60℃；（3）取紫薯研磨成泥，加水其重量比为1：1‑1.5，在100℃‑130℃温度下蒸煮1‑2小时，再备用；（4）然后按比例与豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖脂、蔗糖与甲基麦芽粉混合，其比例为：紫薯泥、花生汁、豆奶乳、蜂蜜、琼脂条、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；（5）将上述混合液在均质中35‑45MPa冲击压力下均质；（6）将均质后的饮料灌装、杀菌、擦抹、贴标出厂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘振龙，李静娟，赵建国，
申请(专利权)人：天津市恒安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。