一种砂梨果汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种砂梨果汁饮料及其制备方法,属于食品加工技术领域，该果汁饮料按质量百分比由以下原料组成：25~30%的砂梨原浆、9~11%的甜味剂、0.3~0.35%的酸味剂、0.03%~0.05%的抗氧化剂、0.09%~0.12%的复合稳定剂以及余量的水；该工艺包括以下步骤：砂梨经预处理、护色、榨汁、过滤后制得砂梨原浆，砂梨原浆与其他成分按比例配合后经均质、脱气和杀菌后制得产品；本发明专利技术砂梨果汁饮料的配伍合理,营养丰富，富含膳食纤维，口感芳香，稳定性好，储存时间长,且易于加工制作。长期饮用可增强体质,有利于人体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种砂梨果汁饮料，具体的说是涉及。
技术介绍
砂梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素，尼克酸，抗坏血酸等成分。砂梨还有保健和药用价值，润肺，清心，止热咳，砂梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。近几十年来，中国、日本、韩国先后育成了一大批优良的砂梨品种以及砂梨和其它梨的种间杂交品种，如中国育成的早酥、黄花、黄冠、早绿、绿宝石；日本的幸水、丰水、韩国的黄金梨等。这些新品种果实硕大，肉质细嫩，果实颜色和成熟期多样，与原有砂梨品种相比，内在和外观品质都有了显著的提高，同时继承了砂梨结果早、丰产性强的特性，因而在中国南北各地得到迅速发展。市场上砂梨果汁饮料尚处于空白，有很大的发展潜力。果汁行业中果汁饮料的悬浮稳定性一直是困扰生产企业的技术难题。目前市面上销售的桃汁饮料易沉淀、悬浮，稳定性差，口感欠佳，常被误以为变质而影响销售和食用。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述技术问题，提供。本专利技术所采用的技术方案是:一种砂梨果汁饮料，按照质量百分比由以下原料混合配制而成:25~30%的砂梨原浆、9~本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种砂梨果汁饮料，其特征在于：按照质量百分比由以下原料混合配制而成：25~30%的砂梨原浆、9~11%的甜味剂、0.3~0.35%的酸味剂、0.03%~0.05%的抗氧化剂、0.09%~0.12%的复合稳定剂以及余量的水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张艳梅，唐浩国，焦润玲，刘琼，杨同香，肖枫，向进乐，刘丽莉，
申请(专利权)人：河南科技大学，
类型：发明
国别省市：河南;41