一种可以食用的短梗霉多糖薄膜包装袋。袋长３０－１３５毫米，袋宽２０－１４０毫米。包装袋所用的短梗霉多糖薄膜的制作是将精制的短梗霉多糖溶于１００℃纯净水中，保温３０分钟以上，以杀灭多糖中的大多数微生物；热的多糖脱泡后，进行流涎喷膜，所喷膜在滚动钢带或尼龙带上干燥的过程中，用紫外灯照射灭菌处理，使薄膜达到可食的卫生要求。该薄膜或用食用色素着色，印刷，且施加钢印；利用现有的塑料膜小袋包装机自动完成计量、制袋、充填、封合、打印批号、切断及计数工作；自动完成粉类、颗粒类、油性流体及半流体类的包装。这种膜材料包装的食品被受氧化少，保质期延长。包装材料可与被包装的食品一起溶于水中食用，方便，同时减少由塑料包装所带来的环境污染。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种包装食品的材料和由此材料制成的食品包装袋
技术介绍
用可生物降解的材料来取代塑料膜制作食品包装袋是必然的发展趋势。短梗霉多糖(pullulan)是由微生物短梗霉或称茁霉发酵而得到的一种高分子多糖，其基本结构为葡萄糖经两个α-1，4糖苷键连接成麦芽三糖，再经α-1，6糖苷键聚合成链状聚麦芽三糖。与玻璃纸、聚丙烯薄膜、聚乙烯薄膜以及明胶、淀粉薄膜等相比，短梗霉多糖薄膜具有更好的阻隔氧气的性能。它的水溶性极好，水溶液粘度较低，有很好的粘合、可塑、成膜、成纤维性和可热封性，机械强度高，膜的透气性很低，特别是氧透性很低。它无色、无味、无毒、可食。因此，它可广泛运用于医药、食品、化妆品、包装、保鲜、粘合等。用短梗霉多糖薄膜作食品包装袋，可保护食品少受氧化，延长食品的货架寿命，同时可与被包装食品一起溶于水中，一起被食用。采用短梗霉多糖薄膜制备食品包装袋，与中国专利CN1856434A、CN1095033A、CN1031698C、CN1743379A、CN87102288A相比所使用的材料和方法不同。CN87102288A是由膨化食物(大米玉米薯类膨化)经蒸汽热压制成纸板型薄片；CN1031698C、CN1095033A、CN1743379A都使用了明胶和动植物蛋白来作膜材料；CN1856434A使用淀粉作膜材料且需要特殊的制作小袋的装置。使用短梗霉多糖作膜材料，可以通过流涎法自动化的制造薄膜，可以在普通的食品袋装机上加工制作成短梗霉多糖薄膜食品袋，不需要特殊的设备。关于短梗霉多糖流涎制膜技术，申请人在ZL200410061418.X“短梗霉多糖薄膜及用于菌种保藏的方法”中已经作了阐述。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种可食性的包装食品的材料，将这种膜材料用于作食品包装袋。用这种膜材料包装食品使被包装食品少受氧化，延长食品的保质期；用这种膜材料包装食品，包装材料可与被包装的食品一起溶于水中食用，从而方便消费者，同时减少由塑料包装所带来的环境污染。为实现上述目的，本专利技术的包装食品的材料是短梗霉多糖(pullulan)经流涎法制得的薄膜。在制膜前，多糖经过热处理；在制膜过程中，薄膜经过紫外灭菌，从而使这种材料达到可食的卫生要求。本专利技术的技术方案是一种包装食品用的包装袋，袋长30-135毫米，袋宽20-140毫米。其特征是这种包装袋用水溶性和可食用的短梗霉多糖薄膜制成，所述的短梗霉多糖薄膜的制作是将精制的短梗霉多糖溶于100℃纯净水中，保温30分钟以上，以杀灭多糖中的大多数微生物；热的多糖脱泡后，进行流涎喷膜，所喷膜在滚动钢带或尼龙带上干燥的过程中，用紫外灯照射灭菌处理，使薄膜达到可食的卫生要求。所述的包装食品用的短梗霉多糖薄膜的厚度为0.01～0.05毫米。所述的短梗霉多糖薄膜或者用食用色素着色，印刷，且施加钢印。本专利技术的包装食品用的包装袋，用作方便面的调味料包装袋，粉状食品的包装袋，油脂类食品的包装袋，以及粒状、粉状中药的包装。本专利技术的包装食品用的包装袋利用现有的塑料膜小袋包装机自动完成计量、制袋、充填、封合、打印批号、切断及计数工作；自动完成粉类、颗粒类、油性流体及半流体类的包装。本专利技术的包装食品用的包装袋可与食品同时溶于水中，与食品同时被食用，溶于水时对水温没有特殊要求。本专利技术的可食性短梗霉多糖薄膜包装袋，其短梗霉多糖是由出芽短梗霉或称茁霉经发酵而得到的直链高分子多糖。多糖分子链中的基本结构单元是葡萄糖，是可食的。短梗霉多糖经发酵提取和精制可以达到一定的纯度，但在工业化多糖产品中仍存在微生物，流涎制膜的过程中薄膜仍然会沾染环境中的微生物，使薄膜达不到食品卫生要求。本专利技术所采用的制膜方法是将精制的短梗霉多糖溶于100℃纯净水中，保温30分钟以上，以杀灭多糖中的大多数微生物；热的多糖脱泡后，不经降温由螺杆泵打入流涎喷头喷膜，滚动钢带或滚动尼龙带接膜并在干燥筒道内通风干燥，与此同时滚动带的上方以紫外灯照射，这样对多糖薄膜进行彻底的杀菌，使其达到食品卫生指标。也可以在多糖溶液中溶进适量色素，使形成的薄膜带有色彩，所使用的色素必须是食用色素。经上述方法制造的多糖薄膜，膜厚0.01～0.05毫米，其机械强度、阻隔氧的性能、热封性能都不受影响。多糖薄膜的上述物理性质在申请人的另一个专利ZL200410061418.X“短梗霉多糖薄膜及用于菌种保藏的方法”中已有祥细阐述。经上述方法制造的多糖薄膜，适合于制作达到食品卫生标准，可食用的食品小袋。这种食品小袋可以用手提式薄膜封口机热封，填装粉状食品或油性食品，形成完整的食品袋。也可以用袋装机连续灌装粉状食品或液状油性食品并封口，进行批量生产。所使用的袋装机是用于塑料薄膜包装食品的生产，同样也适于短梗霉多糖薄膜食品包装的生产。包装袋的尺寸可以通过袋装机导板的规格大小来调整，如制袋长度30-135毫米，制袋宽度20-140毫米。生产过程包括制袋、充填、计数、封口、切断、有色打码等。如用有色打码，所使用的色素必须是食用色素。所包装的食品可以是方便面调味料(油包和粉包)、奶粉类粉状食品、保健品冲剂、制药行业的小包装等物料包装。经短梗霉多糖薄膜包装的食品密封性好，不漏粉、不透油，可以延长被包装食品的保质期，可与被包装食品一起溶于水中，溶于水时对水温没有特殊要求，在常温水中即可溶解，可与被包装食品一起被食用，不给食品带来任何异味。具体实施例方式实施例1精制的无色短梗霉多糖16千克，投放于80升温度100℃的纯净水中，搅拌溶化，在反应罐中保温30分钟以上，5分钟真空脱泡，以螺杆泵将多糖压入500毫米幅宽流涎喷头，连续喷膜，滚动带接膜，80℃热风干燥，30瓦紫外灯对带上的薄膜照射20秒，薄膜干燥后得到厚0.02毫米的薄膜。对该膜进行卫生指标检测数据如下细菌总数个/g＜10大肠菌 个/100克 ＜3致病菌 未检出铅(Pb) 毫克/千克 0.12砷(AS) 毫克/千克 0.05铜(Cu) 毫克/千克 1.73以上检测数据表明该多糖薄膜中的微生物数符合相关卫生指标，重金属含量也低于相关卫生指标，达到作为食品的卫生标准。实施例2由实施例1所制成的多糖薄膜，以手提式薄膜封口机热封制成80毫米×60毫米小袋，灌装市售食用油20克，封口，保藏24个月后检测其酸价和过氧化值如下酸价0.4毫克KOH/克油过氧化值9.4meq/Kg在多糖薄膜中保藏后的食用油倒入试管中观察，透明呈浅淡琥珀色，无氧化味、酸味，色、香、味正常，酸价和过氧化值较低，符合卫生指标。包装和保藏过程中无漏油或渗油现象。实施例3由实施例1所制成的多糖薄膜，以方便面中油包成分精制棕榈油、牛油、牛肉抽出物、食用盐、香辛料等制成45毫米×45毫米，毛重4.3克的多糖薄膜油包，手提式热封机封口，室温保藏18个月。由实施例1所制成的多糖薄膜，以方便面中粉包成分食用盐、味精、香辛料、牛肉精粉、青葱等制成45毫米×50毫米，毛重5.4克的多糖薄膜粉包，手提式热封机封口，室温保藏18个月。上述油包和粉包与市售方便面一起投入热水中，油包和粉包的多糖膜在30秒内完全溶化，其所包装的内容物与方便面一起在热水中分散，形成特有的香味。实施例4DXDF型食品小袋包装机，上述实施例1短梗霉多糖薄膜一小卷，市售奶粉拆包。以多糖膜卷为本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种包装食品用的包装袋，袋长３０－１３５毫米，袋宽２０－１４０毫米。其特征是这种包装袋用水溶性和可食用的短梗霉多糖薄膜制成，所述的短梗霉多糖薄膜的制作是：将精制的短梗霉多糖溶于１００℃纯净水中，保温３０分钟以上，以杀灭多糖中的大多数微生物；热的多糖脱泡后，进行流涎喷膜，所喷膜在滚动钢带或尼龙带上干燥的过程中，用紫外灯照射灭菌处理，使薄膜达到可食的卫生要求。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李世杰，
申请(专利权)人：李世杰，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]
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