一种清肺提神夹心竹笋片及其制备方法技术

一种清肺提神夹心竹笋片，由以下重量份的原料制成：竹笋200-220、蒲草根0.4-0.5、石竹0.8-0.9、桑叶1-1.2、扶桑花1-1.2、鱼肉40-45、绿豆10-12、可可粉2-3、黑小麦2-3、苦荞茶4-5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠；本发明专利技术的竹笋美味十足，脆爽同时又有嚼劲，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋的高品质、高营养。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种竹笋加工，尤其涉及。
技术介绍
全世界共有I 200多种竹笋，而我国就有500多种，其中可食用的有200多种，品质优良的为30多种。近几年，我国竹业发展迅速，大量的鲜笋原料进入市场。随着人们生活的提高，关于竹笋的吃法也越来越讲宄，吃竹笋吃健康逐渐深入人心。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。本专利技术所采用的技术方案是: 一种清肺提神夹心竹笋片，由以下重量份的原料制成: 竹笋200-220、蒲草根0.4-0.5、石竹0.8-0.9、桑叶1-1.2、扶桑花1-1.2、鱼肉40-45、绿豆10-12、可可粉2-3、黑小麦2-3、苦荞茶4-5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠； 根据权利要求1所述的一种清肺提神夹心竹笋片的制备方法，包括以下步骤: (1)将竹笋切成片于在沸水中热烫7min，再经0.15%柠檬酸加0.02%乙二胺四乙酸二钠溶液的溶液浸泡3min取出备用； (2)在温度为65°C、微波频率为800W的条件下对步骤(I)所得竹笋进行微波喷动干燥70min，取维生素C在常温下溶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清肺提神夹心竹笋片，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、蒲草根0.4‑0.5、石竹0.8‑0.9、桑叶1‑1.2、扶桑花1‑1.2、鱼肉40‑45、绿豆10‑12、可可粉2‑3、黑小麦2‑3、苦荞茶4‑5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程丹丹，
申请(专利权)人：程丹丹，
类型：发明
国别省市：安徽;34