一种蔬菜冻干机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蔬菜冻干机，包括机体（1）、控制柜（2），所述控制柜（2）设置于机体（1）一侧，还包括蔬菜托盘（4）、真空泵（3）、热气回放机构和冷气回放机构，所述机体（1）顶部设置真空泵（3）内部设置若干蔬菜托盘（4），所述机体（1）内部上方设置热气回放机构，所述机体（1）内部下方设置冷气回放机构。本实用新型专利技术的目的是旨在提供一种占地面积小，操作简单，同时在能够将预冷、干燥两个个工序统一的蔬菜冻干机。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于蔬菜加工设备
，具体是涉及一种蔬菜冻干机。
技术介绍
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研宄发现。随着蔬菜的使用越发广泛，为了保证蔬菜的鲜活，时常使用冷冻干燥对蔬菜进行保存；冷冻干燥俗称冻干，就是把含有大量水分的蔬菜，预先进行降温冻结形成固体，然后在真空的条件下使水分由固态直接升华为气态，从蔬菜中分离出来。在这种生产条件下，易氧化、易挥发、热敏性的蔬菜都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用，可以很好的保证蔬菜的生物、化学结构及其活性。因此，冻干的蔬菜色、香、味形状及其营养成分都能保持同鲜品基本一样，而且复水简便、快捷，可以基本恢复成鲜品，冻干蔬菜含水量在3%以下，有利于蔬菜的长期保存。但是，现有的冻干机通常将预冷、干燥两个个工序分开，分别由两个本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜冻干机，包括机体（1）、控制柜（2），所述控制柜（2）设置于机体（1）一侧，其特征在于：还包括蔬菜托盘（4）、真空泵（3）、热气回放机构和冷气回放机构，所述机体（1）顶部设置真空泵（3）内部设置若干蔬菜托盘（4），所述机体（1）内部上方设置热气回放机构，所述机体（1）内部下方设置冷气回放机构。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：潘则斌，
申请(专利权)人：云南元谋闽中食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53