【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】相关申请的交叉引用本申请要求2012年10月24日提交的第61/717,799号美国临时申请;2012年12月18日提交的第61/738,593号美国临时申请;和2012年12月17日提交的第61/737,886号美国临时申请的权益;其各自特此以它的整体通过引用并入本文。公开领域本公开涉及在重构后具有与常规喷雾干燥的营养粉类似的乳液和分散性特性的挤出营养粉。更特别地,本公开涉及挤出营养粉和通过在制备过程期间在挤出机内完全乳化粉末成分制备挤出营养粉包括婴儿营养粉和成人营养粉的方法。公开背景粉状营养产品包括全营养产品如粉状婴儿配方、粉状后续配方、粉状小儿配方和粉状成人营养产品是广泛可商购的并且它们的使用多年来稳步增长。这些产品通常包含脂肪、碳水化合物和蛋白质的至少一种连同各种维生素和矿物质,和潜在地其他营养有益成分。在使用前,在水或另一合适液体中以预定比例将粉状配方或产品重构以产生即饮液体。这种即饮液体通常在重构约24小时内消耗。常规喷雾干燥的粉状营养产品包括粉状婴儿配方和粉状成人营养产品二者通常包含约0.5重量%至约35重量%脂肪成分以提供期望的营养热量密度。为了最终的粉状产品为包装稳定的(即,在它的保质期内不遭受严重的氧化和腐败)并且当重构时不具有显著的脂肪分离或乳状液分层,在制备期间,通常将脂肪成分剪切成具有约0.1微米至20微米的尺寸的小球,而同时乳化剪切的脂肪小球与水合的蛋白质和其他另外的乳化剂。该剪切和乳化通常通过制备高固体水浆液(即,30%至60%总固体)并且泵送浆液通过具有2000至4500 ...
【技术保护点】
制备挤出营养粉的方法,所述方法包括:将水引入至挤出机;将包含至少一部分蛋白质和任选一部分碳水化合物的干燥混合物引入至挤出机;将包含脂肪的油混合物引入至挤出机;混合所述干燥混合物和油混合物以在挤出机内形成乳化混合物并挤出所述乳化混合物以形成挤出物;干燥所述挤出物;和由干燥的挤出物形成粉末。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.10.24 US 61/717799;2012.12.17 US 61/737886;201. 制备挤出营养粉的方法,所述方法包括:
将水引入至挤出机;
将包含至少一部分蛋白质和任选一部分碳水化合物的干燥混合物引入至挤出机;
将包含脂肪的油混合物引入至挤出机;
混合所述干燥混合物和油混合物以在挤出机内形成乳化混合物并挤出所述乳化混合物以形成挤出物;
干燥所述挤出物;和
由干燥的挤出物形成粉末。
2. 如权利要求1所述的方法,其中将所述干燥混合物、水和油混合物在所述挤出机内保持约30秒至约300秒的总时间段。
3. 如权利要求1所述的方法,其还包括干掺和任选成分与干燥的挤出物,在由干燥的挤出物形成粉末后。
4. 如权利要求1所述的方法,其中所述挤出机为同向旋转双螺杆挤出机。
5. 如权利要求1所述的方法,其中使用真空干燥器进行干燥。
6. 如权利要求5所述的方法,其中使用连续真空干燥器进行干燥。
7. 如权利要求1所述的方法,其中所述挤出营养粉选自大豆基挤出营养粉、无乳糖挤出营养粉、大米淀粉基挤出营养粉、乳蛋白基挤出营养粉、蛋白水解物-基挤出营养粉及其组合。
8. 制备挤出营养粉的方法,所述方法包括:
将水引入至挤出机;
将包含至少一部分一种蛋白质和任选至少一部分碳水化合物的干燥混合物引入至挤出机并使干燥混合物水合;
将包含至少一部分一种脂肪的油混合物引入至挤出机;
混合水合的干燥混合物和油混合物以在挤出机内形成乳化混合物,其中水占总乳化混合物的小于22重量%;
挤出乳化混合物以形成挤出物;
干燥挤出物;和
研磨干燥的挤出物为营养粉。
9. 如权利要求8所述的方法,其中水占总干燥混合物、水和油混合物的小于14重量%。
10. 如权利要求1或8所述的方法,其中所述干燥混合物包含蛋白质和碳水化合物。
11. 如权利要求1或8所述的方法,其中所述干燥混合物还包含维生素、矿物质或二者。
12. 如权利要求1或8所述的方法,其中将干燥混合物、水和油混合物混合并乳化,在约25℃至约100℃的温度范围下。
13. 如权利要求8所述的方法,其中干燥混合物、水和油混合物在挤出机中保持约30秒至约300秒的总时间段。
14. 如权利要求1或8所述的方法,其中干燥混合物另外包含选自矿物质、柠檬酸盐、蛋白质水合助剂、1重量%至3重量%的总油及其组合的成分。
15. 制备挤出营养粉的方法,所述方法包括:
将水引入至挤出机;
将至少一部分蛋白质引入至挤出机;
将包含脂肪的油混合物引入至挤出机;
将碳水化合物引入至挤出机;
在挤出机内混合和乳化蛋白质、水、油混合物和碳水化合物以形成乳化混合物并挤出乳化混合物以形成挤出物;
干燥挤出物;和
研磨干燥的挤出物为营养粉。
16. 如权利要求15所述的方法,其还包括添加维生素、矿物质或二者至挤出机。
17. 如权利要求15所述的方法,其中将蛋白质、水、油混合物和碳水化合物混合并乳化,在约25℃至约100℃的温度范围下。
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【专利技术属性】
技术研发人员:T梅策,T克斯勒,N德维尔,D维尔利,Y何,U韦斯特德特,G卡茨,EL刘,
申请(专利权)人:雅培制药有限公司,雅培股份有限两合公司,
类型:发明
国别省市:美国;US
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