富含海参粘多糖食品及其制备方法技术

一种富含海参粘多糖食品及其制备方法，它主要是以海参为原料，采用碱解，单、双外源酶酶解或自溶酶与外源酶结合酶解，然后对分离的母液进行醇溶，提纯，制得粘多糖纯品。将该粘多糖加到酒中，可得海参酒；将该粘多糖与中药提取液混合，经浓缩、制粒、烘干可得冲剂；将该粘多糖与中药提取液混合，经澄清、调味、过滤、灭菌得口服液；将该粘多糖与中药提取液混合，加入淀粉压片得片剂；将该粘多糖与β－环状糊精混合煮沸，经真空干燥后包装可得胶囊。本发明专利技术将海参中少量的粘多糖提取出来，将其制成具有一定含量的功能食品，以便使其充分发挥抗癌及提高免疫力的作用。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
富含海参粘多糖食品及其制备方法本申请为“富含海参粘多糖食品及其制备方法”的分案申请，原申请日2002年8月30日，原申请号02132846.3。
    本专利技术涉及一种食品，特别是海产品食品。
技术介绍
    众所周知，海参粘多糖具有增强免疫力、抗肿瘤作用。但是，目前市场上销售的海参制品多为全参产品，其虽含有海参粘多糖，但其含量很少，很难发挥其应有的作用。
技术实现思路
    本专利技术是以海参为原料，采用现代生物技术和食品高新技术提取海参粘多糖，并将其制成多种功能保健食品的方法。一、海参粘多糖的提取1、原料及处理：取干海参进行发泡；或取盐渍海参，用刀沿有缺口的一侧纵向剖开，去掉参嘴及腔中杂物，在清水中洗净；或取新鲜海参，直接去内脏、去筋、洗净。然后向上述海参加0～5倍体积的水，用组织捣碎机将其壁破碎。2、提取方法①碱解与单酶水解相结合在40～70℃条件下加入0.2～0.8％的固体K2CO3，搅拌下水解1～5小时。之后用6摩尔/升盐酸调pH7～9，(且在酶解过程中保持pH值在此范围)，加入质量分数为0.3～0.5％的胰蛋白酶(酶活5×104u/g)保持温度在45～55℃，搅拌下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参粘多糖的制备方法，其特征在于：　　　　①原料及处理：取经处理的干海参或盐渍海参或鲜海参添加０～５倍体积的水，用组织捣碎机将其体壁破碎，　　　　②提取海参粘多糖　　　　ａ提取海参自溶酶：将鲜海参肠组织捣碎，溶于２～１５倍约０．１Ｍ磷酸盐缓冲液（ｐＨ６～７．５），静置２～１３小时后离心，在上清液中缓慢加入固体硫酸铵至１０～３０％饱和度，盐析６～４８小时，冷冻离心，在上清液中加入固体硫酸铵到８０～９５％饱和度，盐析６～４８小时，之后透析６～４８小时，离心，将沉淀溶解于０．１Ｍ磷酸缓冲溶液（ｐＨ６～７．５）中，再次透析６～４８小时，冷冻离心得沉淀，以上过程均在１０℃以下进行，将沉淀冷冻干燥得海...

【技术特征摘要】
1、一种海参粘多糖的制备方法，其特征在于：①原料及处理：取经处理的干海参或盐渍海参或鲜海参添加0～5倍体积的水，用组织捣碎机将其体壁破碎，②提取海参粘多糖a提取海参自溶酶：将鲜海参肠组织捣碎，溶于2～15倍约0.1M磷酸盐缓冲液(pH6～7.5)，静置2～13小时后离心，在上清液中缓慢加入固体硫酸铵至10～30％饱和度，盐析6～48小时，冷冻离心，在上清液中加入固体硫酸铵到80～95％饱和度，盐析6～48小时，之后透析6～48小时，离心，将沉淀溶解于0.1M磷酸缓冲溶液(pH6～7.5)中，再次透析6～48小时，冷冻离心得沉淀，以上过程均在10℃以下进行，将沉淀冷冻干燥得海参自溶酶粉，b酶解：向海参浆中加入0.3～3％上述自溶粉在pH6～8，于15～30℃酶解3～8小时，之后用6摩尔/升盐酸调pH至1～5，加入0.3～0.5胃蛋白酶，于40～60℃酶解1～2小时，酶解后速冷至3...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱蓓薇，
申请(专利权)人：大连轻工业学院，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]