一种具备利尿除湿功能的休闲饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖8-11、异麦芽糖醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵4-8、食盐3-5、起酥油8-11，纯净水适量。其中，选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。本发明专利技术相比现有技术具有以下优点：本发明专利技术的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干具有保健功能，清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设计保健休闲食品
，尤其涉及一种具备利尿除湿功能的休闲饼干。
技术介绍
饼干的主要原料是面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等。目前市场上常见的饼干有：发酵(苏打)饼，薄脆饼干，曲奇饼干，夹心饼干，威化饼干，蛋圆饼干，蛋卷，黏花饼干，水泡饼干等。饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前还没有一种含有马兰头等原料的具备利尿除湿功能的休闲饼干。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，克服现有技术的不足，制作工艺简单，通过在饼干配料中加入适量的马兰头、春笋、冬葵调配制成，具有利尿除湿保健功能。本专利技术采用的技术方案如下：一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖8-11、异麦芽糖醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵4-8、食盐3-5、起酥油8-11，纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200-300摄氏度下烘烤5-8分钟，出炉后冷却4-6分钟，真空包装成品。作为上述方案的进一步优化，一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉40、结晶果糖6、葡萄糖8、异麦芽糖醇4、大豆粉12、马兰头10、春笋8、冬葵6、食盐3、起酥油10，纯净水适量。作为上述方案的进一步优化，所述大豆粉为新鲜大豆晒干后磨成粉。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：本专利技术的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200-300摄氏度下烘烤5-8分钟，出炉后冷却4-6分钟，真空包装成品。本发明的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干具有保健功能，清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。马兰头就是马兰，仙居人称：马头兰。马兰出自《本草纲目拾遗》：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤。亦大破血，皆可用。《本草正义》谓其“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。”《中国医学大辞》：马兰根露，马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结清热，破宿血，能治痔疮。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。冬葵，别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒(苋)菜，皱叶锦葵；拉丁文名MalvacrispaLinn，属于锦葵科，锦葵属植物；种子能利水，滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水，滑肠。全株：甘，凉。利尿，止血，补气止汗。种子：用于水肿，淋浊。叶：外用于刀伤出血。根：用于气虚自汗。《本草纲目》说：“葵菜滑窍，能利二便。”用于小便不利者，单饮汤即可。苦大便秘难通者，又当以吃菜为主。具体实施方式下面对本专利技术的实施例作详细说明，本实施例在以本专利技术技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本专利技术的保护范围不限于下述的实施例。实施例一一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉30、结晶果糖5、葡萄糖8、异麦芽糖醇3、大豆粉10、马兰头8、春笋5、冬葵4、食盐3、起酥油8，纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200摄氏度下烘烤5分钟，出炉后冷却4分钟，真空包装成品。实施例二一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉40、结晶果糖6、葡萄糖8、异麦芽糖醇4、大豆粉12、马兰头10、春笋8、冬葵6、食盐3、起酥油10，纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在温度250摄氏度，烘烤7分钟，出炉后冷却5分钟，真空包装成品。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。实施例三一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉50、结晶果糖7、葡萄糖11、异麦芽糖醇5、大豆粉15、马兰头15、春笋10、冬葵8、食盐5、起酥油11，纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，其特征在于，由以下组分及重量份组成：面粉30‑50、结晶果糖5‑7、葡萄糖8‑11、异麦芽糖醇3‑5、大豆粉10‑15、马兰头8‑15、春笋5‑10、冬葵4‑8、食盐3‑5、起酥油8‑11，纯净水适量；选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200‑300摄氏度下烘烤5‑8分钟，出炉后冷却4‑6分钟，真空包装成品。

【技术特征摘要】
1.一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，其特征在于，由以下组
分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖8-11、异麦芽糖
醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵4-8、食盐3-5、
起酥油8-11，纯净水适量；
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，
与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、
纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩娟，孙善辉，
申请(专利权)人：宿州学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34