一种节能高效蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开一种节能高效蒸柜，包括蒸柜本体，该蒸柜本体设置有热源、蒸汽产生装置、蒸汽腔、涡轮装置、测温装置及控制器，该热源、蒸汽产生装置、测温装置及涡轮装置分别连接于控制器；该热源具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应控制热源强度；藉此，通过涡轮装置对蒸汽腔内的蒸汽进行导流增压，大大减少了气体外漏，能量损失很少，提高了能量利用率，对食物的蒸煮速度也变得更快，提高了蒸煮效率，其节能节水，气体流动均匀，食物受热均匀，同时，控制器根据温度信号实时控制热源强度，确保了蒸汽腔内温度按需精准控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨具领域技术，尤其是指一种节能高效蒸柜。
技术介绍
目前，采用蒸汽原理来直接蒸煮各种美食，在人们的日常生活中到处可见，在食堂、酒店及各种食品加工企业也有着广泛的应用。现有的蒸柜一般是通过对盛水器皿进行加热，产生的蒸汽向上渗透进入到蒸层内，从而将蒸层内的食物蒸熟，在蒸煮过程中，一方面，存在大量高温蒸汽外漏，能量损失大，能量有效利用率较低，导致整个蒸煮过程耗能大，也浪费水，同时，高温蒸汽外溢到空气中，给操作人员的安全带来一定的危险，对环境也造成了热污染，另一方面，蒸煮过程中的蒸汽依靠自身的浮力自由地在蒸柜顶部聚集，这样顶部具有很高的温度，导致食物受热不均匀，影响食物口感及营养。因此，需要研宄出一种新的技术方案来解决上述问题。
技术实现思路
有鉴于此，本技术针对现有技术存在之缺失，其主要目的是提供一种节能高效蒸柜，其具有高效、节能、降耗等优点。为实现上述目的，本技术采用如下之技术方案:一种节能高效蒸柜，包括有蒸柜本体，该蒸柜本体设置有热源、用于产生蒸汽的蒸汽产生装置、用于蒸煮食物的蒸汽腔、用于对蒸汽腔内蒸汽进行导流增压的涡轮装置、用于实时探测蒸汽腔内蒸汽温度的测温装置及用于智能控制蒸煮操作的控制器，其中，该热源、蒸汽产生装置、测温装置及涡轮装置分别连接于控制器；该热源具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应控制热源强度。作为一种优选方案，所述热源为电磁加热装置，前述控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应变频控制电磁加热装置。作为一种优选方案，所述热源为电加热装置，其包括有多个加热单元，前述控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应开启或关闭相应数量的加热单元。作为一种优选方案，所述热源为燃气加热装置。本技术与现有技术相比具有明显的优点和有益效果，具体而言，由上述技术方案可知，其主要是通过涡轮装置对蒸汽腔内的蒸汽进行导流增压，大大减少了气体外漏，能量损失很少，提高了能量利用率，对食物的蒸煮速度也变得更快，提高了蒸煮效率，其节能节水，气体流动均匀，食物受热均匀，同时，控制器根据温度信号实时控制热源强度，确保了蒸汽腔内温度按需精准控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。为更清楚地阐述本技术的结构特征和功效，下面结合附图与具体实施例来对本技术进行详细说明。【附图说明】图1是本技术之实施例的结构示意图；图2是本技术之实施例的控制连接框图。附图标识说明:10、蒸柜本体20、蒸汽腔30、蒸汽产生装置40、热源50、控制器60、涡轮装置70、测温装置。【具体实施方式】请参照图1和图2所示，其显示出了本技术之实施例的大致结构，该蒸柜包括有蒸柜本体10，该蒸柜本体10设置有热源40、用于产生蒸汽的蒸汽产生装置30、用于蒸煮食物的蒸汽腔20、用于对蒸汽腔20内蒸汽进行导流增压的涡轮装置60、用于实时探测蒸汽腔20内蒸汽温度的测温装置70及用于智能控制蒸煮操作的控制器50。其中，该热源40、蒸汽产生装置30、测温装置70及涡轮装置60分别连接于控制器50，涡轮装置60对蒸汽腔20内的蒸汽进行导流增压，大大减少了气体外漏，能量损失很少，进行多次试验结果表明:其相对传统蒸柜而言，至少节能60-70%，同时，气体流动均匀，食物受热均匀，食物蒸煮速度快；该热源40具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器50实时接受测温装置70的温度信号并依此相应控制热源40强度，确保了蒸汽腔20内温度按需精准控制，有利于提尚食物蒸煮效果，食物口感更好。于本实施例中，所述热源40优选为电磁加热装置，前述控制器50实时接受测温装置70的温度信号并依此相应变频控制电磁加热装置；当然，在此并不限制为电磁加热方式，也可为电加热装置或燃气加热装置等，例如，将电加热装置作为热源，其可设计为包括有多个加热单元，前述控制器50实时接受测温装置70的温度信号并依此相应开启或关闭相应数量的加热单元，以达到控制不同加热强度的目的；本技术之技术方案可广泛应用于各种蒸煮设备中，以获得新型蒸煮设备，例如:电磁变频涡轮蒸饭柜、电热变频涡轮蒸饭柜、电磁变频涡轮海鲜蒸柜、电热变频涡轮海鲜蒸柜等。本技术的设计重点在于，其主要是通过涡轮装置对蒸汽腔内的蒸汽进行导流增压，大大减少了气体外漏，能量损失很少，提高了能量利用率，对食物的蒸煮速度也变得更快，提高了蒸煮效率，其节能节水，气体流动均匀，食物受热均匀，同时，控制器根据温度信号实时控制热源强度，确保了蒸汽腔内温度按需精准控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。以上所述，仅是本技术的较佳实施例而已，并非对本技术的技术范围作任何限制，故凡是依据本技术的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本技术技术方案的范围内。【主权项】1.一种节能高效蒸柜，其特征在于:包括有蒸柜本体，该蒸柜本体设置有热源、用于产生蒸汽的蒸汽产生装置、用于蒸煮食物的蒸汽腔、用于对蒸汽腔内蒸汽进行导流增压的涡轮装置、用于实时探测蒸汽腔内蒸汽温度的测温装置及用于智能控制蒸煮操作的控制器，其中，该热源、蒸汽产生装置、测温装置及涡轮装置分别连接于控制器；该热源具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应控制热源强度。2.根据权利要求1所述的节能高效蒸柜，其特征在于:所述热源为电磁加热装置，前述控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应变频控制电磁加热装置。3.根据权利要求1所述的节能高效蒸柜，其特征在于:所述热源为电加热装置，其包括有多个加热单元，前述控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应开启或关闭相应数量的加热单元。4.根据权利要求1所述的节能高效蒸柜，其特征在于:所述热源为燃气加热装置。【专利摘要】本技术公开一种节能高效蒸柜，包括蒸柜本体，该蒸柜本体设置有热源、蒸汽产生装置、蒸汽腔、涡轮装置、测温装置及控制器，该热源、蒸汽产生装置、测温装置及涡轮装置分别连接于控制器；该热源具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应控制热源强度；藉此，通过涡轮装置对蒸汽腔内的蒸汽进行导流增压，大大减少了气体外漏，能量损失很少，提高了能量利用率，对食物的蒸煮速度也变得更快，提高了蒸煮效率，其节能节水，气体流动均匀，食物受热均匀，同时，控制器根据温度信号实时控制热源强度，确保了蒸汽腔内温度按需精准控制，有利于提高食物蒸煮效果，食物口感更好。【IPC分类】A47J27-16, A47J27-04, A47J36-24【公开号】CN204394195【申请号】CN201520011396【专利技术人】符建敏, 孙喜文, 杜轩 【申请人】东莞市科越电子科技有限公司【公开日】2015年6月17日【申请日】2015年1月8日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种节能高效蒸柜，其特征在于：包括有蒸柜本体，该蒸柜本体设置有热源、用于产生蒸汽的蒸汽产生装置、用于蒸煮食物的蒸汽腔、用于对蒸汽腔内蒸汽进行导流增压的涡轮装置、用于实时探测蒸汽腔内蒸汽温度的测温装置及用于智能控制蒸煮操作的控制器,其中，该热源、蒸汽产生装置、测温装置及涡轮装置分别连接于控制器；该热源具有若干不同加热强度的调节档次，该控制器实时接受测温装置的温度信号并依此相应控制热源强度。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：符建敏，孙喜文，杜轩，
申请(专利权)人：东莞市科越电子科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44