将异淀粉酶和来自棒曲霉的α-淀粉酶用于糖化的方法技术

本发明专利技术提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmyl)。AcAmyl的最佳pH为4.5，并且在30-75℃下有效，使得该酶可以与葡糖淀粉酶和异淀粉酶组合用于糖化反应。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的需求，在所述分批过程中必须对p37H和温度加以重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmyl还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与由来自白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富集DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种糖化包含淀粉的组合物以产生包含葡萄糖的组合物的方法，其中所述方法包括：(i)使所述包含淀粉的组合物与异淀粉酶和分离的AcAmyl或其变体接触，所述分离的AcAmyl或其变体具有α‑淀粉酶活性并包含与(a)SEQ ID NO:1的第20至636位残基或者(b)SEQ ID NO:1的第20至497位残基具有至少80％氨基酸序列同一性的氨基酸序列；以及(ii)糖化所述包含淀粉的组合物以产生所述包含葡萄糖的组合物；其中所述异淀粉酶和所述分离的AcAmyl或其变体催化所述淀粉组合物糖化成葡萄糖。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·范布鲁塞尔兹维内，M·S·舍费尔斯，C·弗勒门，
申请(专利权)人：丹尼斯科美国公司，
类型：发明
国别省市：美国;US