一种养肝养胃膨化糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养肝养胃膨化糕及其制备方法，所述膨化糕的原料按照重量份计算包括：膨化玉米5～15份、当归4～8份、红枣2～2.8份、蜂胶2～2.8份、茵陈2～2.8份、金银花2～2.8份、栀子2～2.8份、茯苓粉3.2～4份、枸杞粉3.2～4份、糖液5～15份、食盐0.2～0.4份、食用香精0.1～0.3份。所述养肝养胃膨化糕色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，能够益气补阴、养肝养胃。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种养肝养胃膨化糕及其制备方法。
技术介绍
目前市场上的膨化糕大多以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其口味一般，也无任何保健效果。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种养肝养胃的膨化糕及其制备方法，该养肝养胃膨化糕能够调节身体，具有益气补阴、补血养肝养胃的功效。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种养肝养胃的膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米5～15份、当归4～8份、红枣2～2.8份、蜂胶2～2.8份、茵陈2～2.8份、金银花2～2.8份、栀子2～2.8份、茯苓粉3.2～4份、枸杞粉3.2～4份、糖液5～15份、食盐0.2～0.4份、食用香精0.1～0.3份。作为进一步的方案：所述的养肝养胃的膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米10份、当归6份、红枣2.4份、蜂胶2.4份、茵陈2.4份、金银花2.4份、栀子2.4份、茯苓粉、枸杞粉3.6份、糖液10份、食盐0.3份、食用香精0.2份。所述的养肝养胃的膨化糕的制备方法，包括以下步骤：(1)制作膨化玉米条：选用籽粒饱满、无霉无虫蛀的红玉米、黄玉米或白玉米；筛除玉米中的砂砾、石子；将玉米放入水中浸泡20～40分钟，使玉米表皮吸水膨胀，产生弹性，以便脱皮和形成颗粒；浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后破碎成直径2～4毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直径5～7毫米、长35～45毫米的膨化玉米条；(2)制浆：将糖液放入锅中，加入适量水，配成稀糖液，再熬制成糖浆，掌握好火候熬糖，待熬至拔丝时，加入食盐、食用香精以及粉碎后的当归、红枣、茯苓粉、枸杞粉，搅拌均匀后立即出锅得到填料糖浆；熬糖时要注意糖浆的老嫩以防粘牙；(3)灌浆：将熬成的填料糖浆浇入膨化玉米条中，平摊在案板上的木框内，使其厚薄一致，用木锤来回敲击，压实压平得到养肝养胃膨化糕；(4)成型：将养肝养胃膨化糕从木框中取出，切成小块，经包装即为成品。作为进一步的方案：步骤(1)中将玉米放入水中，夏天浸泡时间20分钟，冬天浸泡时间40分钟，春秋两季浸泡时间30分钟。作为进一步的方案：步骤(1)中将浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后破碎成直径3毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直径6毫米、长40毫米的膨化玉米条。作为进一步的方案：步骤(4)中切成20×80毫米的小块。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术制备的补养肝养胃膨化糕其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，是益气补阴、养肝养胃的食疗佳品。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例中，一种养肝养胃膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米5份、当归4份、红枣2份、蜂胶2份、茵陈2份、金银花2份、栀子2份、茯苓粉3.2份、枸杞粉3.2份、糖液5份、食盐0.2份、食用香精0.1份。所述的养肝养胃膨化糕的制备方法，包括以下步骤：(1)制膨化玉米条：选用籽粒饱满、无霉无虫蛀的红玉米、黄玉米或白玉米；用筛去除玉米中的砂砾、石子；将玉米放入水中浸泡20分钟，使玉米表皮吸水膨胀，产生弹性，以便脱皮和形成颗粒；浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后破碎成直径2毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直径5毫米、长35毫米的膨化玉米条；(2)制浆：将糖液放入锅中，加入适量水，配成稀糖液，再熬制成糖浆，掌握好火候熬糖，待熬至拔丝时，加入食盐、食用香精以及粉碎后的当归、红枣、茯苓粉、枸杞粉，搅拌均匀后立即出锅得到填料糖浆；熬糖时要注意糖浆的老嫩以防粘牙；(3)灌浆：将熬成的填料糖浆浇入膨化玉米条中，平摊在案板上的木框内，使其厚薄一致，用木锤来回敲击，压实压平得到养肝养胃膨化糕；(4)成型：将养肝养胃的膨化糕从木框中取出，切成20×80毫米的小块，经包装即为成品。实施例2本专利技术实施例中，一种养肝养胃膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米10份、当归6份、红枣2.4份、蜂胶2.4份、茵陈2.4份、金银花2.4份、栀子2.4份、茯苓粉3.6份、枸杞粉3.6份、糖液10份、食盐0.3份、食用香精0.2份。所述的养肝养胃膨化糕的制备方法，包括以下步骤：(1)制膨化玉米条：选用籽粒饱满、无霉无虫蛀的红玉米、黄玉米或白玉米；用筛去除玉米中的砂砾、石子；将玉米放入水中浸泡30分钟，使玉米表皮吸水膨胀，产生弹性，以便脱皮和形成颗粒；浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后破碎成直径3毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直径6毫米、长40毫米的膨化玉米条；(2)制浆：将糖液放入锅中，加入适量水，配成稀糖液，再熬制成糖浆，掌握好火候熬糖，待熬至拔丝时，加入食盐、食用香精以及粉碎后的当归、红枣、茯苓粉、枸杞粉，搅拌均匀后立即出锅得到填料糖浆；熬糖时要注意糖浆的老嫩以防粘牙；(3)灌浆：将熬成的填料糖浆浇入膨化玉米条中，平摊在案板上的木框内，使其厚薄一致，用木锤来回敲击，压实压平得到养肝养胃膨化糕；(4)成型：将养肝养胃膨化糕从木框中取出，切成小块，经包装即为成品。实施例3本专利技术实施例中，一种养肝养胃膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米15份、当归8份、红枣2.8份、蜂胶2.8份、茵陈2.8份、金银花2.8份、栀子2.8份、茯苓粉4份、枸杞粉4份、糖液15份、食盐0.4份、食用香精0.3份。所述的养肝养胃膨化糕的制备方法，包括以下步骤：(1)制膨化玉米条：选用籽粒饱满、无霉无虫蛀的红玉米、黄玉米或白玉米；用筛去除玉米中的砂砾、石子；将玉米放入水中浸泡40分钟，使玉米表皮吸水膨胀，产生弹性，以便脱皮和形成颗粒；浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后破碎成直径4毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直径7毫米、长45毫米的膨化玉米条；(2)制浆：将糖液放入锅中，加入适量水，配成稀糖液，再熬制成糖浆，掌握好火候熬糖，待熬至拔丝时，加入食盐、食用香精以及粉碎后的当归、红枣、茯苓粉、枸杞粉，搅拌均匀后立即出锅得到填料糖浆；熬糖时要注意糖浆的老嫩以防粘牙；(3)灌浆：将熬成的填料糖浆本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养肝养胃的膨化糕，其特征在于，按照重量份的原料包括：膨化玉米5～15份、当归4～8份、红枣2～2.8份、蜂胶2～2.8份、茵陈2～2.8份、金银花2～2.8份、栀子2～2.8份、茯苓粉3.2～4份、枸杞粉3.2～4份、糖液5～15份、食盐0.2～0.4份、食用香精0.1～0.3份。

【技术特征摘要】
1.一种养肝养胃的膨化糕，其特征在于，按照重量份的原料包括：膨化玉米5～15份、当归
4～8份、红枣2～2.8份、蜂胶2～2.8份、茵陈2～2.8份、金银花2～2.8份、栀子2～2.8份、
茯苓粉3.2～4份、枸杞粉3.2～4份、糖液5～15份、食盐0.2～0.4份、食用香精0.1～0.3份。
2.根据权利要求1所述的养肝养胃的膨化糕，其特征在于，按照重量份的原料包括：所述的
养肝养胃的膨化糕，膨化玉米10份、当归6份、红枣2.4份、蜂胶2.4份、茵陈2.4份、金
银花2.4份、栀子2.4份、茯苓粉3.6份、枸杞粉3.6份、糖液10份、食盐0.3份、食用香精
0.2份。
3.一种如权利要求1～2任一所述的养肝养胃的膨化糕的制备方法，其特征在于，包括以下
步骤：
一、制膨化玉米条：选用籽粒饱满、无霉无虫蛀的红玉米、黄玉米或白玉米；用筛去除玉米
中的砂砾、石子；将玉米放入水中浸泡20～40分钟；浸泡好的玉米滤去浮水，晾晒干，然后
破碎成直径2～4毫米的颗粒；将破碎好的玉米颗粒除去脱落的皮，放入膨化机内，膨化成直
径5～7...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭瑞英，
申请(专利权)人：郭瑞英，
类型：发明
国别省市：山东;37