【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保鲜剂，具体地说是一种高效安全食品防腐保鲜剂。
技术介绍
食品在生产和贮藏过程中，受微生物、氧气等作用会发生腐败、霉变，给人们的生活和生产造成很大的损失，为了提高食品的保存期，许多食品都是采取添加防腐保鲜剂来达到这一目的。食品保鲜剂大多分为杀菌剂类和抗氧化剂类。传统的抗氧化剂如:二丁基羟基甲苯(BHT)，丁基羟基茴香醚，均为脂溶性抗氧化剂；而水溶性抗氧化剂常用的种类是抗坏血酸类，但抗坏血酸带酸味，其钠盐有咸味且在空气中易氧化变色，影响保鲜食品的色泽。目前，我国食品防腐剂主要采用化学防腐剂，但由于绿色食品理念的深入，人们提高了食品安全的认识，因此，天然防腐剂具有广阔的开发前景。然而某些单一的天然保鲜剂由于抑菌谱窄或在水中溶解度低，应用范围受限。研究出高效、无毒、安全的复合天然防腐保鲜剂更受到人们的关注。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种生产成本低，效果理想的食品保鲜剂。本专利技术的技术方案是一种高效安全食品防腐保鲜剂，所述各组分按计算重量份组成:食品级竹醋液5-40份，亚硫酸钠20-30份，乳酸链球菌素1-1.5份，氯化钙1_3份，柠檬酸钠1-10份，低聚壳聚糖0.1-0.5份，茶多酚0.1-0.5份，水余量。本专利技术的优点是具有良好协同增效抑菌效果，该系列食品防腐保鲜剂具有抑菌谱广、高效的特点，使用方便，用量小，减少乳酸链球菌素、茶多酚、低聚壳聚糖的含量，从而降低成本。【具体实施方式】本专利技术结合以下实施例作进一步描述，实施例1，一种高效安全食品防腐保鲜剂，所述各组分按计算重量份组成:食品级竹醋液5份，亚硫酸钠20份...
【技术保护点】
一种高效安全食品防腐保鲜剂，其特征在于，所述各组分按计算重量份组成：食品级竹醋液5‑40份，亚硫酸钠20‑30份，乳酸链球菌素1‑1.5份，氯化钙1‑3份，柠檬酸钠1‑10份，低聚壳聚糖0.1‑0.5份，茶多酚0.1‑0.5份，水余量。
【技术特征摘要】
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