鸡肉牛肉丸及其生产方法技术

一种鸡肉牛肉丸，由鸡肉和牛肉制成，其生产方法是：１）精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻５个小时左右；２）将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比４∶６的比例放入绞肉机中绞成肉糜，同时放入适量的葱末和姜末；３）将绞好的肉馅再加入盐、料酒腌制５个小时左右；４）将腌制好的肉馅再加入适量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及淀粉混合搅拌；５）将肉馅制成丸子状速冻即可。用上述方法制成的鸡肉牛肉丸食用方便，放入沸水中煮５分钟左右即可食用；不仅具有较高的营养保健功效，而且味道鲜美，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】
(一)
：本专利技术涉及一种保健食品及其生产方法，特别是鸡肉牛肉丸及其生产方法。(二)
技术介绍
：鸡在飞禽中被尊为羽族之首，这是因为鸡容易饲养，生长快；鸡肉营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。牛肉被称为肉中骄子，其蛋白质含量高达20％。鸡肉和牛肉的脂肪含量低，味道鲜美，故人们普遍喜欢食用。经常食用鸡肉和牛肉，有强健筋骨增强体质的功效。如果将它们结合在一起制成可口食品，经常食用则能起到保健的作用。(三)
技术实现思路
：本专利技术的目的在于设计一种鸡肉牛肉丸及其生产方法，带给人们一种可口的营养保健食品。本专利技术的技术方案：一种鸡肉牛肉丸及其生产方法，其特征在于：鸡肉牛肉丸由鸡肉和牛肉制成，其生产方法是：1)精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻5个小时左右；2)将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入绞肉机中绞成肉糜，同时放入适量的葱末和姜末；3)将绞好的肉馅再加入盐、料酒腌制5个小时左右；4)将腌制好的肉馅再加入适量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及淀粉混合搅拌；5)将肉馅制成丸子状速冻即可。本专利技术的优点在于：用上述方法制成的鸡肉牛肉丸食用方便，放入沸水中煮5分钟左右即可食用；不仅具有较高的营养保健功效，而且味道鲜美，老少皆宜。(四)具体实施方式：1)精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻5个小时左右；2)将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入绞肉机中绞成肉糜，同时放入适量的葱末和姜末；3)将绞好的肉馅再加入盐、料酒腌制5个小时左右；4)将腌制好的肉馅再加入适量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及淀粉混合搅拌；5)将肉馅制成丸子状速冻即可。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡肉牛肉丸的生产方法，其特征在于：１）精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻５个小时左右；２）将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比４∶６的比例放入绞肉机中绞成肉糜，同时放入适量的葱末和姜末；３）将绞好的肉馅再加入盐、料酒腌制５个小时左右；４）将腌制好的肉馅再加入适量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及淀粉混合搅拌；５）将肉馅制成丸子状速冻即可。

【技术特征摘要】
一种鸡肉牛肉丸的生产方法，其特征在于：1)精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻5个小时左右；2)将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入绞肉机中绞成肉糜，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]