一种液态发酵与固态发酵相结合生产酒精的方法技术

本发明专利技术提供一种液态发酵与固态发酵相结合生产酒精的方法，属于酒精生产技术领域。方法包括以下步骤：以淀粉质作物为原料，经粉碎、拌料、糊化、糖化后，或发酵工序中添加纤维素酶或复合纤维素酶进行液态发酵后；添加经过酸化处理的废糖蜜，再混合入含纤维质物料，转移到固态发酵罐中进行固态发酵得到酒醅；将酒醅送入蒸酒机蒸酒，得到淡酒基，淡酒基进一步精馏得到高浓度酒精或燃料乙醇。生产中排放出的固态酒糟用作饲料或回田作肥料，蒸馏排出废水回用拌料，整个工艺过程零污染。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种液态发酵与固态发酵相结合生产酒精的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)以淀粉质物料为原料，将其粉碎、拌料、糊化、糖化，添加纤维素酶或复合纤维素酶后进行液态发酵，添加量为200‑700g/t原料，使木薯中的纤维素分解生产葡萄糖得到成熟发酵醪；其中，糖化温度为50‑60℃，糖化时间12‑60min；发酵温度为28‑35℃，发酵时间40‑65h；(2)将经过酸化处理的废糖蜜添加到所述成熟发酵醪里并混合均匀，使物料中可发酵性糖含量为5‑20％，得到物料A；(3)将含纤维质物料粉碎成长度2‑10mm的小段，得到物料B；(4)将所述物料A与所述物料B均匀混合，然后转移到连续发酵罐中进行固态发酵，得到固态酒醅C；物料A与物料B的混合质量比为A∶B＝1∶0.2‑2，使混合物含可发酵性糖为1‑17％；固态发酵温度25‑35℃，固态发酵时间10‑60h；(5)将所述固态酒醅C送入蒸酒机进行固态蒸馏，提取酒精度为30‑60％的淡酒基；(6)将淡酒基精馏为高浓度酒精或燃料乙醇，精馏所排放的废水回用拌料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姜蓉生，梁利和，
申请(专利权)人：姜蓉生，梁利和，
类型：发明
国别省市：广西;45