【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种健胃消食养生豆干,其特征在于是由下述重量份的原料制成:黄豆120‑150、奇雅子6‑8、面包糠2‑4、橙皮粉2‑4、甘薯15‑20、蛋黄果8‑12、辣木鲜叶6‑8、苦瓜粉4‑8、火龙果花4‑6、黄皮核2‑3、槟榔花2‑3、扶桑花2‑3、厚朴1‑2、当归1‑2、芹菜籽粉2‑3、美藤果油4‑6、腐乳汁2‑4、石膏1‑2、食品添加剂适量;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:龟苓膏6‑8、黑蒜8‑10、海藻碘盐1‑2、黄秋葵8‑10、骨胶原蛋白2‑4、鸡蛋清蛋白2‑4、甜菜根粉5‑8、亚麻籽胶1‑2、食用明胶1‑2、低聚半乳糖浆30‑60、柠檬酸0.4‑0.6、绿茶超微粉4‑6;所述的食品添加剂的的制备方法为:(1)、将黑蒜除杂洗净,加3‑5倍水隔水焖炖至熟烂,打制成浆,压滤液渣分离,滤渣再次胶磨成浆,合并滤液,得黑蒜浆;(2)、取黄秋葵嫩荚去蒂洗净,冷冻破碎成颗粒,隔水焖炖至软润,加0.5‑1倍水胶磨成浆,离心过滤得黄秋葵汁;(3)、将黑蒜浆、黄秋葵汁混合,加入2‑3倍水稀释均匀,加入亚麻籽胶、食用明胶浸润5‑8小时至完全膨胀,隔水加热在80‑85℃下溶化,加入低聚半乳糖浆及其剩余原 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:鲍哲,
申请(专利权)人:马鞍山市采石矶食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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