一种香菇栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种香菇栽培方法，包括如下步骤：一次拌料步骤：向木屑中加入水并搅拌均匀，使木屑湿润；灭菌步骤：将湿润的木屑装入培养瓶并进行常压灭菌；接种步骤：待所述培养瓶冷却后将菌种接种入所述培养瓶；一次发菌步骤：将接种后的培养瓶置于培养室中培养，至菌丝长满培养瓶，得到初始培养基质；二次拌料步骤：将培养瓶中的培养基质倒出并加入麸皮，搅拌均匀，得到培养基质；二次发菌步骤：将所述培养基质装入培养袋中，并将培养袋置于培养室中进行发菌。本发明专利技术所述的香菇栽培方法中，一次发菌采用的是纯木屑作为培养基，可以降低污染率，节省生产成本；另外，作为补助营养源的麸皮是在二次发菌前加入的，能使香菇的产量和品质都有所提升。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌栽培
，尤其涉及一种香菇的栽培方法。
技术介绍
现阶段香菇种植大多采用传统工艺，即木屑粉碎→加麸皮、水等拌料→装袋→高压或常压灭菌→冷却→接种→培菌→出菇。此工艺中在拌料过程中按一定比例加入了麸皮等补助营养源，在接种、培菌过程中易出现高污染。为了控制污染，需进行灭菌，常用的灭菌手段有高压灭菌和常压灭菌。若采用高压灭菌，需在121℃下灭菌至少四小时，麸皮等补助营养源的营养成分在高温下遭受破坏，不利于后面的培菌和出菇过程；若采用常压灭菌，需在100℃下灭菌至少12小时，则需要的灭菌和冷却时间较长，灭菌时间长导致加热所需的燃料增多，无形的增加了种植成本。传统工艺中由于基质内营养丰富在接种、培菌过程中易出现高污染。在此灭菌过程中，麸皮等补助营养源的养分破坏，加之培菌过程中菌丝体的消耗，导致在最后的出菇阶段营养供应不足，降低菇的产量及品质。针对传统工艺的不足，很多单位及人士也做过很多相关的改进，如(1)两步生料栽培法，其具体工艺为：木屑粉碎→加麸皮等补助营养源、水等拌料→装袋→高压或常压灭菌→冷却→接种→培菌(菌丝刚好长满)→将长满的菌棒捣碎加入一定量的生料搅拌→装袋→二次培菌→出菇；(2)生料栽培法，其具体工艺为：按常规制作好香菇栽培种后按一定的比例与新鲜的木屑混合，后重新装袋培菌。上述两种改进方法也存在各自的不足：(1)两步生料栽培法：该工艺在第一次培菌过程中的污染仍无法控制和降低；二次装袋后的培养基仍存在大部分第一次培菌的培养基，第一次培菌的培养基在灭菌过程中营养成分已遭到破坏。(2)生料栽培法：该工艺需要的栽培种量非常大，从而增加了生产栽培种的成本，无法实现利益最大化。
技术实现思路
为此，本专利技术的目的在于能够解决上述技术问题的一种新的香菇栽培方法。本专利技术提供了一种香菇栽培方法，包括如下步骤：一次拌料步骤：向木屑中加入水并搅拌均匀，使木屑湿润；灭菌步骤：将湿润的木屑装入培养瓶并进行常压灭菌；接种步骤：待所述培养瓶冷却后将菌种接种入所述培养瓶；一次发菌步骤：将接种后的培养瓶置于培养室中培养，至菌丝长满培养瓶，得到初始培养基质；二次拌料步骤：将培养瓶中的培养基质倒出并加入麸皮，搅拌均匀，得到培养基质；二次发菌步骤：将所述培养基质装入培养袋中，并将培养袋置于培养室中进行发菌。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述一次拌料步骤中，所述木屑中水的加入量为木屑重量的1-1.1倍。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述一次拌料步骤中，所述木屑为杂木木屑。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述灭菌步骤中，在100-105℃下灭菌30-40分钟。可选地，本专利技术所述的栽培方法，在所述一次发菌步骤中，培养温度为18-28℃，培养时间为3-10天。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述二次拌料步骤中，所述麸皮的加入量为所述培养基质干重的18-22％。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述二次发菌步骤中，在无菌环境下将所述培养基质装入培养袋中。可选地，根据本专利技术的栽培方法，进一步包括粉碎步骤：在进行一次拌料步骤之前，将木屑进行粉碎。可选地，根据本专利技术的栽培方法，在所述粉碎步骤中，将木屑粉碎至3mm-3.5mm。本专利技术所述的香菇栽培方法中，一次发菌采用的是纯木屑作为培养基，很多杂菌在纯木屑中难以或不能生长，而菌丝体则不受影响，可以降低污染率，节省生产成本；另外，作为补助营养源的麸皮是在二次发菌前加入的，未受到高压灭菌中的高温破坏其营养成分，能更好的为香菇菌丝体所利用，使香菇的产量和品质都有所提升。附图说明通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本专利技术的限制。在附图中：图1为本专利技术所述香菇栽培方法的流程示意图。具体实施方式下面结合附图和具体的实施方式对本专利技术作进一步的描述。本专利技术提供了一种新型的香菇栽培方法，该栽培方法能够降低发菌过程中的污染，并提高香菇产量和品质。图1示出了本专利技术所述香菇栽培方法的流程示意图。如图1所示，该栽培方法包括如下步骤：一次拌料步骤S1200：向木屑中加入水并搅拌均匀，使木屑湿润；灭菌步骤S1300：将湿润的木屑装入培养瓶并进行常压灭菌；接种步骤S1400：待所述培养瓶冷却后将菌种接种入所述培养瓶；一次发菌步骤S1500：将接种后的培养瓶置于培养室中培养，至菌丝长满培养瓶，得到初始培养基质；二次拌料步骤S1600：将培养瓶中的培养基质倒出并加入麸皮，搅拌均匀，得到培养基质；二次发菌步骤S1700：将所述培养基质装入培养袋中，并将培养袋置于培养室中进行发菌。其中，在所述一次拌料步骤S1200中，所述木屑中水的加入量一般为木屑重量的1-1.1倍，优选为1倍。所用的木屑优选为杂木木屑。所述杂木可以选用诸如柞木，水曲柳，白蜡木，桦木，榆木，枣木等硬杂木以及樟子松，杉木，杨木，柳木，椴木，色木等软杂木。另外，由于油脂性、芳香味的木屑会对香菇菌丝的生长产生刺激，因此，应避免使用该类的木屑。在所述灭菌步骤S1300中，可采用自动装瓶机将湿润的木屑装入培养瓶，木屑一般装至培养瓶容积的2/3处。培养瓶的容积大小可根据实际需要及情况调整。灭菌采用常压灭菌，在100-105℃下灭菌30-40分钟，主要目的是杀死木屑中的虫子之类的生物。现有的香菇栽培技术中，灭菌一般采用常压或高压灭菌，其中高压灭菌须在121℃下保温4小时，常压灭菌须在100℃下灭菌12小时；采用高压灭菌温度较高，对麸皮等补助营养源营养破坏严重(麸皮营养在115℃以上时破坏最严重)；采用常压灭菌需要的灭菌时间较长，损耗过多的燃料及投入过多的人力。本发明只须在100℃-105℃下保温30-40分钟，缩短了灭菌时间，可节省人力、灭菌所需的燃料及缩短整个生产周期，使利益最大化。在所述接种步骤S1400中，一般需等到培养瓶的温度降到30℃以下时才能接种，以防止温度过高导致菌种失效。本专利技术中，可采用液体接种机进行接种，也可以采用现有香菇栽培技术中的接种手段，在此不做赘述。在所述一次发菌步骤S1500中，可根据不同的香菇品种在不同的恒温培养室中进行培养，一般培养温度为18-28℃，培养时间为3-10天。此处的香菇品种是指按出菇温度划分的低温种、中温种、高温种。具体到本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇栽培方法，包括如下步骤：一次拌料步骤：向木屑中加入水并搅拌均匀，使木屑湿润；灭菌步骤：将湿润的木屑装入培养瓶并进行常压灭菌；接种步骤：待所述培养瓶冷却后将菌种接种入所述培养瓶；一次发菌步骤：将接种后的培养瓶置于培养室中培养，至菌丝长满培养瓶，得到初始培养基质；二次拌料步骤：将培养瓶中的培养基质倒出并加入麸皮，搅拌均匀，得到培养基质；二次发菌步骤：将所述培养基质装入培养袋中，并将培养袋置于培养室中进行发菌。

【技术特征摘要】
1.一种香菇栽培方法，包括如下步骤：
一次拌料步骤：向木屑中加入水并搅拌均匀，使木屑湿润；
灭菌步骤：将湿润的木屑装入培养瓶并进行常压灭菌；
接种步骤：待所述培养瓶冷却后将菌种接种入所述培养瓶；
一次发菌步骤：将接种后的培养瓶置于培养室中培养，至菌丝长满
培养瓶，得到初始培养基质；
二次拌料步骤：将培养瓶中的培养基质倒出并加入麸皮，搅拌均匀，
得到培养基质；
二次发菌步骤：将所述培养基质装入培养袋中，并将培养袋置于培
养室中进行发菌。
2.根据权利要求1所述的栽培方法，其中，在所述一次拌料步骤中，
所述木屑中水的加入量为木屑重量的1-1.1倍。
3.根据权利要求1所述的栽培方法，其中，在所述一次拌料步骤中，
所述木屑为杂木木屑。

【专利技术属性】
技术研发人员：黄伟，
申请(专利权)人：保山富群农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53