速溶姜辣素低温高效提取工艺制造技术

一种速溶姜辣素低温高效提取工艺，包括如下步骤：1)以新鲜生姜为原料，将生姜去杂清洗，洗干净后切片，将姜片拌入适量玉米淀粉；2)将姜片送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次；3)将滚揉后的姜片均匀摊铺在滤网上，采用雾化喷淋的方式对姜片进行喷淋处理，冲洗掉表面的玉米淀粉，连续喷淋3-5分钟；4)喷淋完成后对姜片进行沥水处理，使姜片表面无明显水珠，不滴水即可，然后进行榨汁，收集生姜汁；5)对生姜汁进行喷雾干燥，制得固体姜辣素；本发明专利技术采用低温、真空干燥技术进行姜辣素的提取，提取的姜辣素速溶性好，口味纯正，易于保存。

【技术实现步骤摘要】
速溶姜辣素低温高效提取工艺
本专利技术涉及生物医药
，具体涉及一种速溶姜辣素低温高效提取工艺。
技术介绍
姜既可调味，又能防病健身。据文献记载，姜可被用来预防多种疾病，如缓解关节疼痛、降血脂、降血压、预防心肌梗塞，治疗伤风感冒，防治胆囊炎和胆结石等。姜辣素是生姜中富含的天然活性成分之一，姜辣素不但具有特别芳香的姜辣风味，而且还具有驱风、发汗、治疗伤风感冒的作用。美国科学家研究表明:“天然元”姜辣素能促进血液循环、抗炎、镇痛，尤其对关节疼痛有明显改善作用。姜辣素对血管运动中枢及呼吸中枢有明显兴奋作用，还具有降血脂和抗动脉粥样硬化作用。姜辣素能抑制前列腺素的合成，从而相对减少胆汁中粘蛋白含量，保持胆汁中各种物质的均衡，发挥抑制胆结石的作用。姜辣素还是很强的抗氧化剂，可抑制体内过氧化脂质的产生。 现有技术中的姜辣素提取设备分离效果差，回收率低，纯度低或制备量少，成本较高，难以发展成为制备量大的分离技术。 近年来随着科学的进步，技术的发展，超声波技术越来越受到人们的广泛关注。利用超声波的机械震动等作用，将植物组织松散，加快目的物的溶出，减少了浸提时间，并本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速溶姜辣素低温高效提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：1)以新鲜生姜为原料，将生姜去杂清洗，洗干净后切片，将姜片拌入适量玉米淀粉，以10斤姜片加1斤玉米淀粉为准；2)将姜片送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5‑8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5‑10分钟，然后排真空，如此循环2‑4次，使得姜片在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果，提高内部物质的活性，便于姜辣素的提取；3)将滚揉后的姜片均匀摊铺在滤网上，采用雾化喷淋的方式对姜片进行喷淋处理，冲洗掉表面的玉米淀粉，连续喷淋3‑5分钟；4)喷淋完成后对姜片进行沥水处理，使姜片表面无明显水珠，不滴水即可，然后进行榨汁，收集生姜汁；上述榨汁是在真...

【技术特征摘要】
1.一种速溶姜辣素低温高效提取工艺，其特征在于，包括如下步骤: 1)以新鲜生姜为原料，将生姜去杂清洗，洗干净后切片，将姜片拌入适量玉米淀粉，以10斤姜片加1斤玉米淀粉为准； 2)将姜片送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次，使得姜片在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果，提高内部物质的活性，便于姜辣素的提取； 3)将滚揉后的姜片均匀摊铺在滤网上，采用雾化喷淋的方式对...

【专利技术属性】
技术研发人员：代培义，
申请(专利权)人：安徽唐人药业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34